クミンは必要以上に使用されていません。 私たちは塩、コショウ、オレガノ、ナツメグ、サフランなどを使うことに慣れています. しかし、クミンはその健康上の利点にもかかわらず、「偉大な忘れられたもの」です（アラブ料理の典型です）. クミンの使用は、血糖値、口臭、口腔の問題を軽減するのに役立ちます.
スパイスのような単純なものは、私たちの日常に多くのメリットをもたらしますが、その栄養特性、メリット、およびその他の重要な側面を知っておく必要があります.
栄養特性
この植物は、何世紀にもわたって食品の香料として使用されてきました。 クミンの主な特性は、ビタミンとミネラルの大きな貢献です。
より正確には、クミン 100 グラムごとに、ナトリウム、カルシウム、リン、鉄、マグネシウム、カリウムを体に与えています。 ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB3.
これらすべてが私たちの体の機能を改善し、健康へと導きます。 そのエッセンシャル オイルは体の筋肉をリラックスさせるのに役立ちます。さらに、食欲を促進し、摂食障害の患者に不可欠な性質であるクミナルがあります。
クミン100グラムごとに、次の栄養価が得られます。
- エネルギー: 375 カロリー
- 炭水化物：44,24グラム
- 繊維：10グラム
- 脂肪：22グラム
ただし、毎日 100 グラムを食べることはできません。実際、市場で最も完全なスパイスの XNUMX つではありませんが、非常に健康的です。
<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-align: inherit;">待遇
いくつかの重要な禁忌があるため、食事に取り入れる方法を知っていれば非常にうまくいく、やや未知のスパイスですが、常に少量です.
消化器系
アラブ料理の典型的なクミンは、消化器系に有益です. 摂食障害のある人の場合、クミンは胃液を活性化することで食欲を促進します. また、脂っこい食事やむちゃ食いなどの後の重い消化を和らげます。 ガスの発生を防ぎます。 腹部の腫れを軽減; 下痢を止めるのに役立ちます。 胃腸のけいれんを和らげ、腸に寄生している寄生虫と戦います。
お茶の形で、または消化器系に提供するすべての美徳を利用するために食事に追加することができる非常に完全なスパイス.
貧血を予防します
クミンシードは自然に鉄分が豊富です。 小さじ 1,4 杯の挽いたクミンには 17,5 mg の鉄が含まれており、これは成人の 20 日許容量の XNUMX% に相当します。 鉄欠乏症は最も一般的な栄養素欠乏症の XNUMX つであり、世界人口の最大 XNUMX% に影響を与えています。
特に、子供は成長をサポートするために鉄を必要とし、若い女性は月経中に失われた血液を補うために鉄を必要とします. クミンほど鉄分が豊富な食品はほとんどありません。 これにより、調味料として少量使用しても、鉄の優れた供給源になります。
糖尿病に優しい
II型糖尿病は、幼い子供から高齢者まで、ますます多くの人々が苦しむ深刻な健康問題です。 糖尿病患者の健康、特に心血管系は非常にデリケートです。
このシンプルなハーブ II型糖尿病の治療に役立ちます、適切な食事、身体活動、および診断に対応する投薬が伴う限り.
いくつかの試験と研究は、すでに示したように、適切に併用されている限り、糖尿病との闘いにおけるクミンの有効性を支持しています.
糖尿病を患っていてクミンを試してみたい場合は、健康を危険にさらさないように、まず専門の医師または症例を担当する医師に相談する必要があります.
それはあなたが体重を減らすのに役立ちます
クミンには、抗酸化作用と抗炎症作用を持つ天然の化学物質であるチモキノンという独自の有効成分があるため、減量に役立つ可能性があります。 チモキノンは体内のフリーラジカルを攻撃し、体が毒素を浄化するのを助けます. クミンは、細胞がインスリンとブドウ糖に反応するのを助け、血糖値を安定させます。
時間が経つにつれて、クミンの効果は健康的な食事と運動と組み合わせて働き、脂肪沈着を減らし、体内の炎症を軽減することができます. すべてがうまく機能すると、クミンを摂取すると、膨満感、膨満感、疲労の症状が軽減することに気付くかもしれません.
悪玉コレステロールを下げる
クミン茶は、私たちのコレステロールを魔法のように血中のコレステロールレベルを低下させるわけではありませんが、それに関しては役立ちます. トリグリセリドとLDLコレステロール値を下げる (悪玉コレステロール) 私たちの体。
これを裏付ける研究は、大量のクミンをライムジュースと一緒に投与したテストに基づいています. 結果は明るいものでした。 コレステロールを減らすには、日常生活や食事に一連の変更を加える必要がありますが、クミンが私たちの目標に役立つことを知るのは興味深いことです.
病気を予防します
クミンは常に治癒特性に関連付けられてきましたが、これは正確には当てはまりませんが、クミンオイルとローズマリーオイルは怪我による痛みを大幅に軽減し、理学療法士によって広く使用されています.
クミンが実際に行うことは、血糖値と悪玉コレステロールを下げることによって、心血管事故に苦しむ可能性が減少することです. さらに、抗酸化作用を持つ てんかんを予防できる ニューロコネクター間の接続を支持することによって。
クミンは私たちの免疫システムに非常に有益であるため、感染症や伝染病を減らします.
授乳
クミンは、非常に少数のスパイスが信用されている能力を持っていると信じられています. この場合、授乳中の母親または授乳中の母親について話しています。 ここでクミンが活躍 乳量の増加、ガラクトジェニック効果として知られています。
この機能は、母乳不足になりやすい母親のための伝統的な治療法と考えられています. それは自然療法であるだけでなく、多くの調査研究によって裏付けられていますが、いつも言っているように、医師に相談することをお勧めします.
禁忌
クミンを摂取できないのは誰ですか? まあ、真実は、異なる集団グループにはいくつかの禁忌があるということです. 一方では、 高エストロゲン症クミンの光感作効果のために大量に消費する場合、子供やアレルギー患者は日光浴をすべきではありません.
クミンオイルは、妊娠中の女性、子供、または胃炎、潰瘍、 過敏性腸症候群、 潰瘍性大腸炎、神経疾患、肝疾患など。
したがって、これらのリスクグループ内にいる場合は、クミンを摂取しないことをお勧めします. さらに、粉末で購入して輸液を作ったり、ヨーグルトや牛乳に混ぜたりすると、2日に摂取できるクミンの最大量はXNUMXグラムです.
一方、液体エキスを購入した場合、50 日あたりの最大摂取量は最大 XNUMX 滴です。 カプセルを選択した場合、最大量として XNUMX 日 XNUMX つしか服用できません。
クミンの摂取方法や使用方法は？
- 種子の注入. お湯を沸かします。 沸騰したら火から下ろし、小さじ半分のクミンシードを加えます。 5分ほど寝かせ、食後にお飲みください。
- 台所に。 料理の風味を向上させるために、種子を直接（少量）または粉末の形で使用できます. さらに風味を高めたい場合は、種をトーストしてみてください。
- クミン精油。 エッセンシャル オイルは、風邪、インフルエンザ、呼吸器系の問題に適応されます。 鍋に水を熱し、クミンエッセンシャルオイルを数滴加えて蒸します。 また、感染症、打撃、または傷の皮膚に直接塗布することもできます。
- 湿布付き. クミンを含む浸出液を作り、その液体で布を濡らします。 感染または痛みのある領域に適用します。
- 湿布。 クミンと粘土の湿布を作るには、クリーミーなテクスチャーになるまで、大さじ20杯の白い粘土をクミン注入の水と混ぜます. その後、患部に貼って約XNUMX分間作用させます。