炭水化物は、食事において最も重要な栄養群の XNUMX つです。 炭水化物を排除すると、体に必要な栄養素を導入できなくなり、健康に深刻なダメージを与えます。 それらは、炭素、水素、および酸素原子によって完全に形成される生体分子です。 そして、多くの人が知っているように、それらの機能は即座にエネルギーを提供し、身体の適切な機能を可能にすることです.
少し前に私たちはあなたに言いました さまざまな種類の炭水化物 とはいえ、何からできているのかわからない製品について、もう少し掘り下げてみたいと思います。 あなたは、タンパク質、脂肪、ナトリウム、炭水化物の組成を見るために容器をひっくり返す好奇心旺盛な人の一人ですか? パスタやパンの場合のように、非常に明白な場合もありますが、今日はもっと多くのものを紹介したいと思います.
炭水化物はなぜ重要なのですか？
特定のダイエットでは、体重を減らしたい場合は炭水化物を排除する必要があるとか、炭水化物は太る原因になるので夜は食べてはいけないと聞くと頭が爆発します。 特定の栄養グループについて誤った神話を作成すると、体に欠乏が生じ、適切に機能しなくなります. あなたが運動選手であれば、パフォーマンスを向上させるために炭水化物を食べることの重要性を知っているでしょう.
タンパク質の消費を利用して、タンパク質の機能を確立する役割を担っていると考えられます。
私たちが食べる炭水化物の種類に応じて、消化は多かれ少なかれ速くなります。 タンパク質や脂肪と比較すると、最速です。 それらからブドウ糖が抽出されます。これは、体が活動や内部プロセスを実行するために使用する主なエネルギー源です.
食事でそれらを禁止すると、健康と身体能力が危険にさらされます。 それらを身体運動と組み合わせることを学ぶと、体は体重を制御し、スポーツ抵抗を改善するように設計された生体分子を作成します.
炭水化物を見つけることができる食品
野菜、果物、穀物など、誰もが知っているものを超えて、「隠れた」炭水化物を含む、あなたが気づかなかった他の食品を発見してほしい.
砂糖
はい、砂糖は、白、茶色、シロップ、蜂蜜のいずれであっても、炭水化物の優れた供給源です. もちろん、砂糖代替物（ステビア、甘味料、糖蜜など）にはこの栄養素が含まれているため、「無糖」製品に賭ける場合は注意してください.
白砂糖は99%が水和物ですが、茶色は8%です。 私たちが信じるように導かれるように、それは悪くも有毒でもありません. 継続的な乱用や誤った情報は、心臓血管の問題や脂肪の蓄積につながります.
乳製品
乳製品 (牛乳、チーズ、ヨーグルト) はタンパク質、脂肪、カルシウムの含有量で知られていますが、実際には炭水化物も含まれています。 最も優勢な水和物はラクトースで、非常に簡単に分解される糖 (単糖) の一種です。 ラクトースは、4 グラムあたり XNUMX カロリーあることに加えて、乳製品に甘い風味を与える役割を果たします。
乳糖を含まない製品では何が起こりますか? 彼らは水和物をやめますか？ 正確ではありません。 ご存知のように、ほとんどの企業は分子 (ラクターゼ) を牛乳に加えています。これは乳糖を XNUMX つの単純な分子に分解するため、消化器系には影響しません。 それは実際には「ラクトースフリー」ではなく、ラクトース + ラクターゼです。 したがって、総糖の量は変わらず、同じ数の炭水化物を食べています.
超加工品
超加工された製品は炭水化物含有量が高くなりますが、確かに品質は良くありません. ペストリー、調理済み食品、工業用パン、さらにはソーセージにも炭水化物が含まれています. より高価な食品の代用として使用する人もいれば（たとえば、ハムは通常、ジャガイモのでんぷんをベースにしています）、砂糖で中毒性を持たせるために使用する人もいます.
ビールとワイン
果物や穀物に由来する飲み物は、元の炭水化物を保持しています. そのため、アルコール (ビールやワイン) は蒸留酒より太るかどうかという疑問が常にありました。 実際、蒸留飲料には、エネルギーとエンプティカロリーだけが含まれており、いかなる種類の栄養素も含まれていません。 しかし、ビールとワインでは、炭水化物、ミネラル、ビタミンを得ることができます. 論理的には、栄養上の貢献は、アルコール摂取によって影が薄くなります.