ワークアウトの後に、湯気の立った一杯の麺ほど心に響くものはないこともありますが、もはや流行の選択肢はラーメンだけではありません。 最近では、誰もがフォー（発音は「フー」）と呼ばれるベトナムのスープを食べているようです. しかし、この料理の栄養価やカロリー数はまだ明らかではありません。
フォーは何百年も前にベトナムで生まれ、謙虚な屋台の食べ物として始まりました。 ビーフ スープをベースにした香り高いスープに、ビーフン、肉の塊、新鮮なハーブをたっぷりと添えた伝統的な料理です。 当然のことながら、この料理の品質は良質の食材から始まります。
栄養価とカロリー量
実際、それは依存します。
フォーは何世紀にもわたってベトナムの家庭で楽しまれてきました。 各家庭でレシピが異なり、提供方法も異なります。 ダイエット料理やカロリー計算のために作られたものではありません。
それを考えると、フォーのカロリーは、食べるボウルのサイズ、追加する麺の数、使用するタンパク質 (牛肉やエビの脂肪カットなど) によって異なります。 さらに、フォーを自宅で調理するか、レストランで注文するか、パッケージ化されたバージョンを食べるかは、消費するカロリー数にも影響します.
これは、自家製のベトナム ビーフ スープのカップに入るものです。
- カロリー：215
- 脂肪：5,47 g
- 炭水化物：25.2 g
- 繊維：1,22 g
- タンパク質：15 g
- 砂糖：1,93 g
- ナトリウム：1,200 mg
そして、包装済みの野菜サービングで：
- カロリー：210
- 脂肪：1,5 g
- 炭水化物：45 g
- 繊維：2 g
- タンパク質：4 g
- 砂糖：2 g
- ナトリウム：1,240 mg
明らかに、レストランに行くと XNUMX 杯以上飲む可能性が高くなります。 また、多くのレシピにはナトリウムが多く、砂糖が追加されていることにも注意してください.
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それは健康と見なすことができますか？
理論的には、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪など、必要なすべての成分が含まれているため、素晴らしい料理です. タンパク質に加えて、牛肉にはビタミン B 群、亜鉛、鉄分も含まれています。 ボウルに加えるハーブや野菜によっては、食物繊維やその他のビタミンを摂取できます。
ボウルに追加する調味料も、メリットを高めることができます。 スパイスはソース 光化学 抗炎症作用があり、新陳代謝を高め、さらに多くのことが重要です。 ビーフンでさえ、いくつかの栄養を提供します。 葉酸、ビタミンB群、カリウム、マグネシウム、セレン。
また、物事はちょうど満足です。 しっかりとした風味、温度、テクスチャーが、幅広い感覚へのアピールに貢献しています。 基本的に、XNUMX回のサービングには、非常に栄養があり、満足するために必要なものがすべて含まれています.
フォーを摂取するデメリットはありますか?
特にレストランや包装済み製品の最大の懸念は、 ナトリウム。 実際、一部のレストランサイズのサービングには、ほぼXNUMX日の推奨ナトリウム摂取量が含まれている場合があります.
しかし、それはめんつゆが立ち入り禁止という意味ではありません。 あなたの全体的な食事の文脈でナトリウムレベルを考慮してください. 塩分に敏感な人、または健康状態を管理するためにナトリウム摂取量を減らすように言われている人は、レストランでの食事と同じように、塩分量に注意を払う必要があります.
心に留めておくべきもう一つのこと： サービングサイズ、これはしばしば大きすぎます。
ラーメンとの違いは？
フォーとラーメンはどちらも人気のある麺ベースのスープですが、XNUMX つの快適な食べ物にはいくつかの重要な違いがあります。
フォーは透き通ったスープ 味 スパイス、肉の骨、芳香剤で伝統的に作られています。 一方、ラーメンは伝統的に豚汁で作られています。 また、ベトナムのスープは、肉、干物、海藻が含まれているため、一般的に濃厚です.
しかし、ラーメンとフォーの両方の人気が高まり、広く普及するにつれて、チキンスープとベジタリアンのバージョンがより一般的になりつつあります.
その他の主な違い: 麺。 フォーはビーフンが特徴ですが、ラーメンは少し太くて重い小麦の麺を使用しています。
フォーをできるだけヘルシーにする方法は？
健康的なタンパク質、炭水化物、脂肪のフルプレートは完璧です。そのため、このスープも完璧です. ただし、好みや食事のニーズに合わせて完全に調整できます。
たとえば、麺やタンパク質源を変更して、食物アレルギーや食事制限に対応することができます. 赤身肉は食べませんか？ 鶏の骨で作ったスープを選び、細かく刻んだ鶏肉を添えてください。 魚アレルギーですか？ 伝統的な魚醤の代わりに醤油を少し加えます。
最後に、より植物性のものを食べることに集中している場合は、豆腐、テンペ、または豆 (殻をむいた枝豆やひよこ豆など) を選んでタンパク質を提供し、ブロッコリー、エンドウ豆、ニンジン、タマネギなどの野菜を追加します。あなたの食事. マグカップ.