見た目が猫で鳴き声が猫なら猫ですよね？ ファロに関する限り、必ずしもそうではありません。
玄米のようなグルテンフリーの穀物と混同されやすいですが、ファロ 実は小麦の品種です、つまりグルテンフリーではないということです。 したがって、グルテンに不寛容または敏感な場合は、ファロをパントリーから遠ざけたいと思うでしょう.
ファロの特性と利点
セリアック病財団によると、ファロは小麦の一種であり、グルテンタンパク質を含んでいることを意味します. ほとんどの小麦とは異なり、これは通常、グルテンを含まない穀物であるキノアのように、独立して参照されます. このため、ファロが実際には小麦であるという事実を見落としがちです。 また、見た目が玄米によく似ているため、この XNUMX つを混同しやすくなっています。
ファロ（別名 エマー） 小麦の最も初期の形態の XNUMX つであり、中央地中海地域に由来します。 全粒粉を持つことで、 食物繊維やカルシウムなどの栄養が豊富、ほとんどの成人がほとんど消費していません。 超える 15グラムのタンパク質 100グラムあたりの含有量が高く、 繊維 (7 ～ 10%)。 に関しては 水和物、 65% を所有し、ほとんど貢献していない 脂肪 (3%).
かみやすく、ナッツのような風味がありますまた、米のように水またはスープで調理されます。 穀物は一般的に全粒小麦の穀物のように食べられ、スープ、サラダ、またはほぼすべての食事に栄養価が高くなります.
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このシリアルの代替品（セリアック病用）
毎日の食事に穀物を追加したいが、グルテンを避けたい場合は、考慮できる多くの代替品があります. キヌア、そば、米、キビ それらはいくつかのかなり近い比較であり、小麦と簡単に交換できます.
ただし、玄米やキビなどの穀物は当然グルテンフリーですが、パッケージを常に確認する必要があります. まず、成分リストを読んで、購入している穀物に小麦、ライ麦、または大麦ベースの成分がないことを確認します. または、パッケージのグルテンフリーのラベルを探してください。
食品がグルテンフリーであることを確認したい場合は、グルテンフリーのラベルまたはパッケージのシールを探してください. 栄養成分表示や成分表もチェック！