残念ながら、関節炎を改善する魔法の公式はありません。 しかし、この病気にかかっている場合は、食べるものを変えることで症状が緩和されることがあります. ここでは、食事と関節炎の関係、関節の痛み、こわばり、腫れに最適な食品と最悪の食品を紹介します。
食事は炎症にどのように影響しますか?
関節炎には 100 種類以上の種類がありますが、いずれも腫れや痛みの原因となる関節の慢性炎症が特徴です。
La 急性炎症、 または短命ですが、実際には体を保護するのに役立つ健康的な反応です. 感染と戦うのに役立つ発熱は、急性炎症の一例です。 Nature Medicine に掲載された 2019 年 XNUMX 月の記事によると、このタイプの炎症は、身体への脅威がなくなると治まります。
La 慢性炎症、 または長期的には、同じ答えですが、常にです。 24 時間 7 日熱を出して走り回ることはありませんが、体の炎症はそれほどではありません。 この慢性的な炎症は、Nature Medicine の記事によると、心臓病、2 型糖尿病、メタボリック シンドロームなどの状態に関連しています。
炎症は、さまざまな種類の関節炎でさまざまな理由で発生します。 の中に 変形性関節症、 最も一般的なタイプの炎症は、関節の磨耗によって引き起こされます。 の 関節リウマチ 一方、（RA）は自己免疫疾患であるため、体が誤って関節を攻撃して炎症が起こります。
炎症反応を抑えることは、関節炎の痛みやその他の不快な症状をコントロールするのに役立ちます。それが食事の出番です。特定の食品は、体内の炎症を増加または減少させる可能性があります。
関節炎で制限または避けるべき食品
砂糖
これは、 砂糖を加え、 これは、加工中に食品に追加される砂糖です (ソーダやスナック食品などの甘味飲料を考えてください)。 追加の砂糖をできるだけ少なくして、制限する必要があります。
飽和脂肪
食事中の飽和脂肪の量を制限することは、食べる量を減らすことを意味します 赤身肉、全脂肪乳製品、バター、チーズ.
Arthritis Care and Research に掲載された 2017 年 XNUMX 月の研究によると、食事中の飽和脂肪を減らし、一価不飽和脂肪 (ナッツ、アボカド、植物油など) に置き換えると、変形性膝関節症の進行を遅らせることができる可能性があります。
トランス脂肪
これらは、食品医薬品局が 2015 年に食品の成分として禁止した人工脂肪です。 焼き菓子加工品 成分リストで部分的に水素添加されているもの。
オメガ6脂肪酸
オメガ 6 自体は悪くありませんが、問題はオメガ 6 とオメガ 3 の比率が低い場合です。 Clinical Journal of Pain に掲載された 6 年 3 月の記事によると、目標は比率を下げることです。つまり、オメガ 2018 脂肪酸を減らし、オメガ XNUMX 脂肪酸を増やして、関節炎の炎症に伴う痛みを軽減します。
加工肉を避け、魚介類や草で育てた肉の赤身の部分を選ぶようにしましょう。
グルテンとカゼイン
グルテンは小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質で、カゼインは乳製品に含まれるタンパク質です。 これらのいずれかに敏感な場合、炎症反応を引き起こす可能性があります.
この関連性は完全には明らかではありませんが、Open Rheumatology Journal に掲載された 2018 年 XNUMX 月の研究によると、一部の関節リウマチ患者はグルテンを含まない完全菜食主義に従うことで症状が緩和されました。
根底にある理論は、植物ベースの食事に従うと、動物性食品 (乳製品や肉) が減るため、炎症を促進するほとんどの食品が除外され、症状のコントロールに役立つというものです。 逆に、動物性食品が多く、繊維が少ない食事は、関節炎を悪化させたり、再燃を引き起こしたりする可能性があります.
関節炎のときに許可される食品
関節炎の症状を緩和することに重点を置いた食事には、通常、炎症を促進するのではなく、炎症を軽減するのに役立つ食品が含まれています. しかし、万能のアプローチはありません。 ある人にとってうまくいくことは、別の人にとってはうまくいかないかもしれません。
果物と野菜
果物や野菜が健康のために推奨されていることは秘密ではありませんが、関節炎の痛みを和らげるのに役立つのは、と呼ばれる特別な化合物にあります。 ファイトケミカル、 炎症と闘う責任があります。
などのフルーツを入れるのがおすすめです。 ザクロ、ブルーベリー、ラズベリー y 苺、アントシアニン、ケルセチン、およびさまざまな種類のフェノール酸を含むポリフェノールの豊富な供給源であるため. これらの化合物はすべて、強力な抗炎症効果で広く知られています。
ハーブやスパイス
ハーブやスパイスも抗炎症化合物の供給源です。
El パセリ、 la バジル、 el コリアンダー、 の根 ショウガ、 la カネラ と ウコン 利用可能な最も栄養価が高く、抗炎症性の食品の一部です。
オメガ3脂肪酸
これらの特別なグリースは、主に 魚、 しかし、あなたはそれらを見つけることもできます ナッツ、亜麻仁 との種 チア。 研究によると、オメガ3脂肪の消費は6つの炎症性タンパク質、C反応性タンパク質（CRP）とインターロイキン-XNUMXのレベルを低下させることが示されているため、これらは関節に優しい脂肪です.
オリーブオイル
オリーブオイルは、地中海式食事の重要な構成要素です。 この油は一価不飽和脂肪であり、研究者は、地中海式食事が炎症の軽減に適している理由のXNUMXつであると考えています.
特に示されているのは、 エキストラバージンオリーブは受け入れた Nutrientsに掲載された2019年XNUMX月の研究によると、腸の健康を改善し、体内の炎症も軽減します.