近年、工業用ペストリー、精製された小麦粉、砂糖の存在が私たちの食生活をどのように引き継いでいるかを見てきました. ナチュラル、オーガニック、自家製の食品に賭けることは、私たちの健康を改善し、トレーニングのパフォーマンスを向上させます. ゴフィオは、アスリートの食事に取り入れるべきスーパーフードです。 ここでは、それが何であり、それが私たちにもたらす利点について説明します。
ゴフィオとは？
あなたがその一人でない限り、gofio の存在を知っている人はほとんどいない可能性があります。 カナリア諸島. そこで、この不可欠な小麦粉の消費が先住民族の間で始まり、彼らの食事の基本的な部分になりました. ゴフィオは トーストした穀物粉からなる食品 （通常は小麦またはキビ）通常、シチューやスープなどの料理で牛乳と一緒に食べたり、パンやデザートに使用されます.
それは 焙煎豆と石挽き豆のブレンドに塩を少し加えて風味をつけます。
その 外観は白い小麦粉に非常に似ています、その異なる黄色がかった暗い色を強調します。 色は、その組成と焙煎に使用する穀物によって異なります。
伝統的に、ゴフィオは とうもろこしまたは/および小麦で作られる、しかし現在、より多くの穀物や豆類を含む幅広い種類があります. シリアルを挽いてトーストするプロセスが、その名前の由来です。 ゴフィオ、100%溶ける製品にする 砂糖、防腐剤、着色料を加えていません.
アスリートにとってのメリット
- 繊維が豊富. Gofio は、食物繊維含有量の高い自然食品であり、腸内輸送を調節し、消化器の健康を維持および改善するための理想的な選択肢となっています。 さらに、便秘を予防または解消し、高コレステロールとトリグリセリドを制御するのに役立ちます.
- 糖尿病患者向け. 単純な炭水化物の吸収を遅らせるので、糖尿病の人に非常に適しています. つまり、それはグルコースレベルを調節し、高いインスリンスパイクを防ぐのに役立つ天然物です.
- それは私たちのコレステロールを寄せ付けません. オメガ6脂肪酸含有量のおかげで、高コレステロール値を下げる必要がある人に最適な食品です.
- 低脂肪食です. バランスの取れた食事や、体重を減らそうとする食事の基本的な部分です. 天然物であるため、多くの必須栄養素が含まれており、脂肪分はほとんどありません。
- ビタミンが豊富. 主に、ビタミン C、A、D に加えて、ビタミン B (B1、B2、B3) が際立っています。 ミネラルが豊富 として イエロ、カルシウム、マグネシウム、 カリウム、ナトリウム、亜鉛。
どうすれば取れますか？
gofio を食事に取り入れる方法はいくつかあります。 パンやケーキを作る時間がないかもしれないので、あなたのライフスタイルに合ったものを選んでください. それでも、時間があればお菓子作りに挑戦してみてください。
- パウダーゴフィオ。 朝食用の牛乳または野菜飲料に加え、プロテイン パウダーと混ぜます。 遅い同化炭水化物の消費を増やすことで、長い運動の前や激しい運動後の回復方法として最適です.
シナモン パウダーのように、果物やヨーグルトに振りかけることもできます。 - 混合ゴフィオ。 バージンオリーブオイルとパネラと混ぜて、吸収しやすいエネルギー爆弾に変えることができます. 確かに、このレシピには高カロリーのコンテンツが含まれているため、低温を経験するアスリート (ダイバー、トライアスリート、山でのトレイル ランナーまたは超長距離ランナー、スキーヤーなど) に最適です。
- 特別な混合物のゴフィオ。 アーモンド、レーズン、または蜂蜜と混ぜて摂取できます。 あなたはそれを炭水化物含有量が高く、同化率が異なる食品に変えます.
- ゴフィオとハニーペースト. あなたがエネルギージェルを消費する人のXNUMX人なら、gofioを使って自分の好みに合わせた自家製のものを作ることができます. ミネラル塩、プロテインパウダー、ホエイプロテイン、大豆レシチンなどを追加できます. 小さなボールやバーを作って、最も快適に運ぶことができます。
カナリア諸島の典型的な製品であるとコメントしたため、あなたの街ではゴフィオが販売されていないと考えている可能性がありますが、それは間違いです! ハイパーマーケット (Alcampo、Corte Inglés、Carrefour) では、それを扱って小麦粉の形で販売していますが、ハーブ専門店やオーガニック食品店でも見つかる可能性があります。
このスーパーフードを含むプロテインバーがあるのは事実ですが、体内に入るものを制御するために自家製に賭けることを常にお勧めします.