ワークアウト後、多くの人がお気に入りのシェイクにプロテイン パウダーを加えます。 問題は、タンパク質は通常巨大なボトルに入っており、有効期限が切れる前にパケット全体を仕上げることが不可能になる場合があることです. しかし、プロテインパウダーが「期限切れ」になってから数日または数週間後にシェイクするのは本当に悪いことですか?
食品安全の専門家と微生物学者から良いニュースがあります。パッケージに印刷されている日付は、安全な日付ではなく、品質に関する日付です。 つまり、メーカーが最適な状態を維持できると考えてつけた日付です。 間違いなく、多くの人がほとんどの製品の有効期限について誤った考えを持っています. また、プロテイン パウダーを何週間も何ヶ月も自由に使い続けることもできます」前に消費する» パッケージについて。
缶詰製品のように、非常に乾燥した不活性な製品であることを忘れないでください. プロテインパウダーのような乾燥製品は、病気になるリスクが非常に低い.
プロテインパウダーはどのくらい持続しますか？
他の製品と同様に、ホエイプロテインには有効期限または有効期限ラベルが付いており、製造日から最大12〜18か月かかる場合があります. この期間は有効期限ではないことを考慮する必要があります。 そのため、適切に保管する限り、有効期限後も数か月は持ちます。
ホエイプロテインがどれくらいの期間持続するかを正確に知ることは困難です. したがって、ホエイプロテインの貯蔵寿命を推定することしかできません. 開封済みのホエイ プロテイン パケットの場合、有効期限を過ぎても少なくとも XNUMX ～ XNUMX か月は使用できる可能性があります。 開封されたパッケージは、製品に湿気やバクテリアが蓄積する可能性が高くなるためです。
しかし、気密性を保ち、正しく保管する限り、安全に消費できます。 未開封のホエイプロテインパケットから来る場合、有効期限を過ぎて少なくともXNUMX〜XNUMXか月続く可能性があります. ただし、一部のプロテインパウダーにはビタミンが追加されていることに注意してください.
しばらくすると、これらのビタミンの効力が低下する可能性があります。 そのため、有効期限が切れた後にホエイプロテインを摂取しても栄養価は効果がありません. 確立された時間は次のとおりです。
- 店頭購入（開封済み）ホエイプロテイン：使用前＋3～6ヶ月
- 市販（未開封）のホエイプロテイン：使用前＋6～9ヶ月
- 自家製ホエイプロテイン：6ヶ月
期限切れのプロテインパウダーはまだ効果がありますか?
通常、賞味期限とは、食品が製造後に最適な品質を維持する期間を指します。 サプリメントの製造業者は、製品に有効期限を含める必要はありませんが、多くの企業が製造日とともに有効期限または「使用期限」のスタンプを自発的に提供しています.
このような場合、誤解を招くものではないことを示すデータで製品の有効期限をバックアップするのは製造業者の責任です. ホエイプロテインパウダーには 12か月以上の有効期間、19°C、湿度21％の通常の保管条件で最大35か月。 一方、35℃で保管すると、完全な状態で9か月に達する可能性があります. ホエイプロテインの推奨保存期間が他のプロテインソースに適用されるかどうかは不明ですが、同じ条件下で保存された場合、同様の可能性があります. いずれにせよ、市場に出回っているほとんどのプロテインパウダーには、マルトデキストリン、レシチン、塩などの貯蔵寿命を延ばす添加物が含まれており、貯蔵寿命は約2年です.
ERに送られることはありませんが、粉末は筋肉を構築し、より多くの満腹感のあるタンパク質を吸収するのに役立ちますか? タンパク質はタンパク質、アミノ酸なので分解されません。 原則として、これがタンパク質に関して問題になると考える理由はありません. その中の炭水化物でさえ、時間の経過とともに変化しません. ただし、もう少し深く掘り下げると、有効期限が切れたプロテイン パウダーが、この多量栄養素を製品に含まれる砂糖と反応させ始める可能性があり (ほんの少しであっても)、砂糖含有量を分解する可能性があります. リジン (アミノ酸) 製品中。
しかし、 すべての成分がそれほど安定しているわけではありません。 一番気をつけなければならないのは脂肪です。長時間放置すると酸敗する可能性があります。 時間が過ぎたかどうかを知るために、鼻は脂肪が食べられなくなったかどうかを教えてくれます。 においは心地よいものではないため、プロテインパウダーのにおいが悪い場合は、使用をお勧めしません.
植物ベースのプロテイン パウダー、乳製品ベースのフォーミュラなどを使用しているかどうかに関係なく、微量栄養素 (ビタミンとしても知られています) は時間の経過とともに減少する可能性があります. ビタミン剤は XNUMX 年を過ぎると効果がなくなる場合があります。
ビーガンプロテインの有効期限はありますか？
ホエイ サプリメントと同様に、ほとんどの場合、有効期限は約 XNUMX 週間です。 製造から2年。 ただし、条件によってはその日以降も利用できる場合があります。
病気になる可能性に加えて、最大の問題は、タンパク質の品質が低下することです. 特に、アルギニンとリジンの XNUMX つのアミノ酸は、 メイラードブラウニング、それはそれらを分解します。 メイラード反応は、ラクトース糖とアミノ酸の間の相互作用の結果として、ホエータンパク質で発生する可能性があります. タンパク質が熱にさらされたときに主に発生し、リジンやイソロイシンなどのアミノ酸に悪影響を与える可能性があります.
タンパク質のリジンレベルが枯渇し始めると、タンパク質粉末のプロファイルが低下し始め、筋肉構築力が低下します. ホエイプロテインがメイラードブラウニングによって劣化しているかどうかを確認する簡単な方法は、それをテストすることです. 風味がなくなったり、ダンボールのような味がしたら、おしまいです。
タンパク質を保存した温度が高いほど、この反応が起こり始める可能性が高くなります. タンパク質が冷たいパントリーにあった場合、私たちはかなり楽観的であるべきです. 反応は単純で、糖がタンパク質成分と反応するときに起こります。 ただし、すべてのプロテイン パウダーに糖分が含まれているわけではないことに注意してください。
ビーガンプロテインの有効期限が切れているかどうかを確認する最良の方法は、確認することです におい Y·エル 味。 私たちが覚えている、または期待しているものとは著しく異なるにおいがする場合、私たちはそれを捨てます. いい匂いがしたら、混ぜる前に少し味見をします。 本当にまずい場合は、賞味期限が切れている可能性がありますので、廃棄します。
プロテインパウダーが高価であることはわかっていますが、病気になる価値があるほど高価ではありません. ただし、匂いや味が普通であれば、使い続けても問題はないと思いますので、多少のリスクは負いかねます。
パウダーをより長く新鮮に保つ方法は？
お気に入りのサプリメントの容器や袋を購入するときは、開けたままにしたくありません。 必ずふたをしっかり閉めてください。袋の場合は、袋の空気をすべて押し出してから、開口部をしっかりと閉めてください。 また、バッグやキャニスターを長時間放置することはお勧めできません。熱や湿気が入り込み、内容物が損傷し始める可能性があるからです。 プロテインパウダーを保管するのに最適な場所は、直射日光や湿気から離れたパントリーやキッチンキャビネットなど、涼しく乾燥した暗い場所です.
大きなバッグは、世界で最もお金を節約する仕事のように思えるかもしれません。 しかし、粉が悪くなる前に使用しないと、お金の無駄になる可能性があります. 容器をしっかりと密閉することは、プロテイン パウダーの保管において最も重要なルールです。 多くのプロテイン パウダーは、簡単に開け閉めできる大きなプラスチック製の瓶に入っています。 粉末が瓶に入っている場合は、開封後にその容器に保管できます. プロテインシェイクの準備は、プロテインパウダーを液体と接触させたい唯一の時間です.
お気に入りのタンパク質の寿命を延ばす他の方法には、次のヒントが含まれます。
- 優れたブランドのプロテイン パウダーを選択すると、店頭で数か月または数年にわたって棚に置かれているパケットではなく、新鮮なものを購入できます.
- プロテインパウダーは、常にそれが入っていた容器に保管する必要があります. 暗いまたは不透明なパッケージは、内容物を光から保護します。
- コンテナをクローゼットやパントリーなどの涼しく乾燥した場所に置きます。 また、脂肪をより長く保存するために、冷凍庫に保管することもできます。
- プロテイン パウダーを冷蔵庫の上に保管しないでください。 機械的な熱と湿気は、耐用年数を縮めます。 プロテインパウダーを冷蔵庫に保管すると、水分を吸収する可能性があります. 一方、冷凍・解凍すると封筒に結露が発生します。 そして、水分がプロテインパウダーキラーであることはすでにわかっています.
- 使用するスプーンは常に乾いていることを確認してください。 容器に水が入ると、カビが生えて細菌が繁殖する可能性があるため、カビの生えたプロテイン パウダーはすぐに捨てる必要があります。
- アプライアンスの上に保管しないでください。 繰り返しますが、これは温度と関係があります。 冷蔵庫からの機械的な熱は、プロテインパウダーをより早く腐敗させる可能性があります.
期限切れのタンパク質の兆候
これは、製品が有効期限に達する前であっても発生する可能性があります。 ボトルを見たときに湿った塊が見える場合は、スポーツサプリメントの中に水分が入ったことを意味します. その時点で、プロテイン パウダーを捨てて、新しいボトルを開けるのが最善です。 また、ホエイプロテインはチーズの副産物です。 乾燥粉末であっても、時間の経過とともに分解する可能性があります。 容器を開けて異臭がしたら捨ててください。 卵と大豆ベースのものでも同じことが起こります.
また、ボトルの日付だけでは判断できないので、五感でチェックしてみてください。
不快なにおい
プロテインパウダーが悪くなったことを示す不快な臭いがないか確認してください. 私たちの鼻は常に最初の手がかりを与えてくれます。 パッケージに記載されているような甘い香りや味がしない場合は、捨てる時です。
たまたま有効期限が切れていないのに臭いがする場合は、細菌が原因である可能性があります. 湿った、タンパク質が豊富な環境は、バクテリアにとって完璧な繁殖地であり、飲むことによって唾液から移されたバクテリアと組み合わさると、一晩または数日間洗わないと、かなりの悪臭を放ち始める可能性があります.
テクスチャの変更
テクスチャを見てください。 密集していたり、まとまっている場合は、悪い兆候である可能性があります. 内部の湿気が原因だったのかもしれません。 それを消費するのに最適な状態ではないため、液体でそれを溶かそうとしないことをお勧めします.
タンパク質粉末の塊は良い特徴ではなく、受け入れる通常の兆候でもありません. 小麦粉のようにきめが細かく滑らかでない場合は、腐敗している可能性があります。 ただし、これらの小さなほこりのグループが、湿気の痕跡を残さずに指で簡単に溶解できるかどうかを確認できます。
不味い
味が悪くなれば捨てる。 グラス全体を飲む必要はありません。少量の水を混ぜて一口飲んで味わうだけの価値があります。 パッケージにあるものの本当の味に気付かないとき、それは明らかな兆候です. もうXNUMXつの違いは、選択したフレーバーが気に入らないことです。
通常、タンパク質の状態が悪いと、不快な味や過度に甘い味がします (あまりにも好きではないほど)。 ただし、賞味期限が切れておらず、味が悪い場合は、よく混ざっていないか、味が混ざっていない液体と混ぜている可能性があることを考慮する必要があります.
異なる色
期限切れのタンパク質が異なる色をしている可能性もあります. 灰色または暗い斑点がある場合は、カビが発生している可能性があります。 カビの存在は、プロテイン パウダーが悪くなったことを示す確かな兆候です。
この場合、カビの生えた部分を取り除いて残りを食べる価値はありません。 容器全体が汚染されますので、完全に廃棄する必要があります。
期限切れだと病気になる？
粉ミルクを除いて、有効期限または有効期限は安全性の指標ではなく、品質の指標です。 プロテイン パウダーは水分の少ない食品です。 それらは細菌の増殖を起こしにくいです。
製品が適切に保管されていれば、有効期限が切れた直後にこの粉末サプリメントを摂取しても安全である可能性がありますが、年齢とともにタンパク質含有量が失われる可能性があるのは事実です. ある研究では、ホエイタンパク質中のアミノ酸リジンが、5.5℃、湿度4.2～12%で保存した場合、21か月で45%から65%に減少したことが示されました. ただし、この研究で使用されたタンパク質粉末には、市場に出回っている多くの製品に保存期間を延ばすために含まれている添加物は含まれていません.
特に涼しく乾燥した保管条件で保管されていない場合は、指定された有効期限の前に腐敗する可能性もあります. たとえば、別の研究では、ホエイを 45°C で 15 週間保存すると、酸化が著しく増加し、原因となるいくつかの化合物が生成されることが示されました。 望ましくない味の変化。
La 酸化、 脂肪と酸素の反応は貯蔵時間とともに増加し、タンパク質粉末の品質を損なう. 高温は酸化につながり、研究によると、酸化は 10°C 上昇するごとに 10 倍増加することが示唆されています。
腐った食べ物を食べるのと同様に、有効期限に関係なく、これらの兆候のXNUMXつ以上を含むプロテインパウダーを消費すると、病気になる可能性があります.
液体と混ぜてどのくらい持ちますか？
多くの人は、仕事やジムに行く前にプロテインパウダーをシェイクに混ぜて、消費する時まで冷蔵庫やバッグに入れて保管します. あなたはこれについて考えたことがないかもしれませんが、このタンパク質は液体中で長期間有効ですか? 長期保管はできませんが、基本的には可能です。
お好みの液体に粉末を混ぜれば、 48時間以内に消費する必要があります. とはいえ、シェイクを高温または暖かい環境に放置した場合は、飲むべきではありません. その時点で、それを捨て、ミキシング ボトルまたは容器を洗い流し、新しい新しいプロテイン シェークの作成に戻ります。
シェークを事前に混合してボトルに入れておくことから得られる重要なポイントは、飲む前にシェーカーまたは容器が常にしっかりと密閉されていることを確認することです. 開いているか、保護が不十分であると、それを消費するときに最高の機能が得られない可能性があります.
また、飲み終わったら必ず上からすすぎ、帰ったら水洗いしてください。 夏の暑い日に、使用済みのボトルや容器を車の中に放置するのは絶対に避けたいことです。 これを行った場合は、ボトルを捨てるのが最善です。 死んだ動物のようなにおいがするだけでなく、暑さに長時間閉じ込められていると、バクテリアが繁殖する可能性があります.
期限切れのプロテインパウダーはどうする？
腐敗の兆候がない場合、プロテインパウダーは有効期限が切れた直後に消費できます. プロテインパウダーは、微生物が乾燥した瓶の中で成長することをほとんど不可能にするからです. 同じことが植物ベースのプロテインパウダーにも当てはまります. しかし、タンパク質粉末のタンパク質含有量とビタミン効力は、年齢とともに低下する可能性があります.
期限切れのプロテイン パウダーを捨てる前に、再利用する方法がいくつかあります。 私たちが消費するために購入したものの多くは無駄になり、必要のないときに埋め立て地に捨てられます.
期限切れのプロテインパウダーでできる最善のことのXNUMXつは、従来の植物性食品の化学物質を追加せずに、植物を堆肥化する代わりに使用して、必須のビタミンとミネラルを強化することです.
期限切れのプロテインパウダーも堆肥化できますが、最初に成分を確認してください.