食卓にのせるもの（以前にスーパーマーケットで購入したもの）はすべて、早死にする可能性に重要な役割を果たします。 最近の研究The Lancet に掲載された は、不十分な食事が世界中の主要な死因であることを保証しています。 タバコの使用を超えていたり、高血圧であっても。 野菜や果物をほとんど食べないことが、そんなに深刻だと思いましたか。
悪い食事はどのような危険を引き起こしますか?
この研究には 25 歳以上の成人が参加し、1990 か国で 2017 年から 195 年までの食物消費習慣が分析されました。 研究者は、これが早期死亡にどのように影響したかを知りたがっていました。
興味深いことに、彼らは 2017 年に世界中で 11 万人 (22%) の死亡者が偏った食生活が原因であることを発見しました。 より具体的には、9 万件が原因でした。 心血管疾患、 900.000万人以上が苦しむ がん 食品関連、330.000件当たりXNUMX万件以上 糖尿病 136.000 以上 腎臓病.
一方、他のよりよく知られている致命的なリスク要因は、高血圧とタバコの使用です. これらは、それぞれ 10 万人と 4 万人の死者を出しました。 さらに、研究者は、質の悪い食事に従うことが、障害を抱えたままの年数と関連していることを発見しました。
食事が貧弱であることがどのように確認されましたか?
研究者は、早期死亡のリスクを最も強く高める XNUMX つの主な要因を調べました。 ナトリウム摂取量が多い （3日XNUMXグラム以上）、 全粒穀物の摂取量が少ない （125日XNUMXグラム未満）および 果物の摂取量が少ない （250日あたりXNUMXグラム未満）。 同様に、ナッツ、種子、野菜をほとんど含まない食事も、この死亡率の増加に最も貢献したものでした.
実際、最適な摂取量と実際の摂取量の差が最も大きかったのはナッツの摂取量でした。人々は推奨摂取量 (12 グラム) の 20% しか摂取していませんでした。 代わりに、加工肉の消費量は、推奨消費量 (5 グラム) よりも 90% 高くなります。
食事の質が悪いと、さまざまな形で体に不調をきたす可能性があります。 多くの健康上のリスク（心臓病など）をもたらす肥満のリスクを高めるだけでなく、特定の栄養素を過剰に摂取すると、他の方法でも健康に害を及ぼす可能性があります. たとえば、果物をほとんど食べないと、脳卒中や心血管疾患のリスクが高くなります。 ナトリウムが多い食事は、胃がんのリスクを高める可能性があります。 低繊維食でさえ、結腸がんの増加に影響を与える可能性があります。 ですから、寿命を延ばすために良い食事をすることを忘れないでください。