これまでの豊富な研究で、砂糖の多いスナックや揚げ物などの不健康な食べ物は、より健康的な選択肢を選ぶ人に比べて脳の健康状態が悪いことがわかっています. しかし、ニューロロジー誌に掲載された新しい研究は、認知症のリスクに関しては、一緒に食べる食品が重要である可能性があることを示唆しています.
研究者は、1.522 年に 2002 人の参加者に包括的な食事調査を行うよう依頼しました。 12年後のフォローアップで、彼らは認知症を発症した209人の参加者とそうでない418人を調べた.
彼らはデータを使用して「食物連鎖」を作成し、どの種類の食物を最も組み合わせて食べているか、またそれらの食物群が認知症のある人とそうでない人の間で実質的に異なるかどうかを特定しました.
研究者はそれを発見しました 認知症を発症した人は高度に加工された肉を食べる傾向があった、ソーセージやソーセージなど、 でんぷん質の食べ物で、ジャガイモのように、 アルコールと甘いスナッククッキーやケーキなど。
加工肉は食生活において非常に重要であると思われ、それは多くの食品と関連していたことを意味します。 加工肉やスナック食品に対する最悪の食習慣は、認知症と診断される何年も前から明らかでした。 でも、 多様で健康的な食事は、認知症の発症リスクを低下させるようです。
言い換えれば、加工肉自体に問題があるように見えたのではなく、その消費が、パスタ、ジャム、ポテトなど、健康に悪いと考えられている他の多くの食材とどのように関連しているかに問題があったということです。 （ただし、運動選手は、長時間の運動で持続するのを防ぐために速効性の炭水化物や糖分が必要な場合、これらの食品を燃料として使用することで利益を得ることができることに注意してください. ）
ただし、この研究にはいくつかの制限があります。 特に、参加者は、研究者が消費を監視するのではなく、何を食べたかを覚えておく必要がありました. また、食事のパターンを経時的に追跡して、変化が何らかの違いをもたらすかどうかを確認しませんでした.
これらの注意事項があっても、この研究は次のことについて良い証拠を提供しています。 食事の多様性の重要性. 多様性は、ビタミン、ポリフェノール、植物性食品からのカロテノイド、良質の脂肪やタンパク質などの健康的な栄養素の組み合わせを提供するため、おそらく保護的です. この研究で認知症を発症しなかった人々は、食事に多くの多様性があり、それにはより健康的な食品が含まれている可能性が高かった.