1 年 2018 月 XNUMX 日に、新しい 欧州連合の食品規制、食用の昆虫の取引を承認しました。 そんなにように 交差点 は、これらのバグのさまざまなオプションを顧客がスナックとして利用できるようにした最初の企業の XNUMX つです。
多くの人にとってそれは不快なものですが、昆虫は多くの健康上の利点を提供する生き物です. これはどのように 新しい研究 ウィスコンシン大学が実施し、Scientific Reports に掲載されました。 研究は知識に基づいていた コオロギとバッタが腸内フローラにどのように役立つか 人間
昆虫食
男女20名18 歳から 48 歳までの XNUMX 週間がこの研究に参加するために選ばれました。 彼らは実際に、半分は通常の朝食をとり、残りの半分は朝食を追加するという厳格な食事をしました。 砕いたコオロギ 25 グラム パンやスムージーに。 この XNUMX 週間後、彼らはさらに XNUMX 週間「一掃」しなければならず、その後、今までとは反対の食事に切り替えました。
科学者たちは、各ボランティアがどのような食事をとったかを知らずに、ボランティアをテストにかけました. これにより、血液検査、糞、沈着数のデータが改ざんされていないことが保証されました。
すべての死者を集めるとき、それは観察されました 胃腸の変化はありませんでした、しかし彼らは、腸に関連する代謝酵素の増加と、血中のTNF-αタンパク質の減少を発見しました.
なぜそれらを食事に含めるのですか？
すでに昆虫を食生活に取り入れている国はたくさんあります。 たとえば、メキシコでは昆虫に関する優れた料理文化があり、昆虫は本物の珍味とさえ考えられています。
彼らが持っている高いタンパク質と繊維の含有量を知っていると、それは私たちのさまざまな食事に欠けてはならない食品になります.
私も昆虫を食べることには非常に無口でしたが、それは克服できる精神的な障壁です。 えびではなくミミズを食べると嫌になるのはなぜですか。 大豆やアボカドですでに起こったように、この文化的な問題は最終的に解消されると思います。