私たちは外食が大好きで、お気に入りのレストランであればなおさらです。 XNUMX代の頃はファーストフードが大好きですが、成長するにつれて、より精巧で質の高い料理を好みます。 私たちのほとんどは、レストランで「本物の食べ物」を食べることは、ハンバーガー店に行くよりもカロリーの良い選択肢だとさえ考えています. 残念なことに、科学者たちは私たちの生活を苦々しくするのが好きなようで、 調査 これは、あなたが読みたくない何かを確認します: あなたのお気に入りのレストランは、よりカロリーの高い料理を提供しています.
問題は ポーションサイズ: それらは常にとてつもなく大きく、糖分と飽和脂肪を含んでいます。 これらすべては、（糖尿病やその他の心血管疾患に加えて）人口の過体重と肥満の増加にも悪影響を及ぼします。
彼と同じくらい 栄養成分 ファーストフードはよく文書化されていますが、レストランの場合、この情報は提供されていません. 私たちは成分を知っていますが（時にはそれすら知らないこともあります）、カロリーについては何も知りません.
伝統的なレストランとファーストフード
英国の研究で、彼は 13.500 軒の英国チェーン レストラン (27 軒はフルサービスのレストラン、残りはファスト フード) の 21 種類の料理のカロリー量を分析しました。 別のアメリカの調査では、116 カ国 (ブラジル、中国、フィンランド、ガーナ、インド) の XNUMX のレストランの最も人気のある料理のカロリーを数え、アメリカのカロリーと比較しました。
研究者は、英国のレストランで最も人気のある料理はカロリーが高すぎ、公衆衛生の推奨事項を満たす料理はごくわずかであることを発見しました. 中国は食事のカロリーが最も少ない国であることが強調されました. さらに、次のように結論付けられました。 ファーストフードのカロリーは、従来のレストランの料理よりも 33% 少ない.
英国の保健長官はレストランに、夕食のカロリーは 600 カロリー以下であるとアドバイスしましたが、調査したレストランのほとんどがアドバイスに従っていませんでした。 英国のファーストフード チェーンのメインディッシュには 751 カロリーが含まれていますが、伝統的な食品の XNUMX つは含むことができます 1.033のカロリー。 調べた料理のうち、推奨される制限 (11 カロリー) を順守していたのは 600% だけでしたが、ファースト フードではその割合は 17% でした。
最も業績の悪いファーストフード店の XNUMX つは、 KFC、メニューあたり平均987カロリーですが、不思議なことに、従来のレストランの半分以上よりも優れていました. のメニューでも バーガーキング (711 カロリー) は、研究されたすべての従来のバーよりも少ないカロリーを提供します。
カロリー量がわからない問題
たとえば、ウイスキーのサーロイン料理のカロリー数を知りたいと思っても、それは不可能です。 レストランはその情報を提供していません。 分量、使用食材、調理法. 私たちは、人々が必要以上のカロリーを摂取することを奨励する社会に住んでいるため、情報が変化の鍵となります.
これまで、ファーストフードはジャンクに分類されてきましたが、映画の中では善人かもしれません. 論理的には、食べるのはまだひどい選択肢ですが、他の伝統的なレストランと比較してカロリーが33％少ない. 良い解決策は、部分のサイズを小さくするか、 価格を上げる より多くの量がプレート上にあるため。
さまざまなバージョンがないため、何度も巨大なプレートを注文する必要がありました。