ケトブラウニーの作り方は？

あなたがケトダイエットと甘い歯を持っているなら、私たちは完璧なケトブラウニーミックスを作りました. 特定の種類の食事に従うことは、渇望やより甘いレシピを楽しむこととは何の関係もありません. この場合、ケトレシピには砂糖や小麦粉が含まれていないため、セリアック病の場合はケトーシスを続けて楽しむのが理想的です.

特にレシピのアイデアが不足している場合は、長期間ケトを続けるには多くの努力が必要です. このタイプの食事では、炭水化物の消費を制限し、主なエネルギー源としてタンパク質と健康的な脂肪を摂取する必要があります.
体重を減らすために非常に人気が高まっていますが、免疫システムを強化し、エネルギーレベルを高めることも興味深い.

この非常に健康的で低炭水化物のケトブラウニーに驚かされる準備をしてください. 砂糖を詰め込む必要がなくても、その強力なチョコレートの風味が気に入るはずです。 お好みで、アーモンドやチョコレートのかけらを加えて、このスイーツの典型的な歯ごたえを加えてください。

基本的な材料

ケトブラウニーを作る際に考慮すべきXNUMXつの非常に重要な成分があります.

チョコレート

ファッジ ブラウニーは、通常、菓子というよりもケーキに似ているため、「溶けたチョコレート バー」に次ぐものと見なされています。 しかし、これらは私たちがこれまでに作った中で最も甘いブラウニーの一部であるため、ここでは絶対にそうではありません.

より健康的ですが、チョコレートや脂肪の侵入を完全にコントロールできるため、白糖、防腐剤などは無添加です。 そしてもちろん、ココア パウダーはチョコレート バー (特にケト チョコレート) よりもはるかに安価です。

チョコレートかココア？ どちらも非常にうまく機能しますが、品質が本当に重要であることを知っておく必要があります。 私たちのお気に入りは常に、世界で最高の（そうではないにしても）最高のカカオとして知られている、オランダで処理されたヴァローナアルカリカカオです. ただし、ブラウニーは色が薄く、赤味がかった色になりますが、生のココア パウダーを使用することもできます。 どちらも無糖なら大丈夫です。

甘味料

ここにはいくつかのオプションがあります。 の キシリトール と アルロース それらは最良の選択肢になりました（後味がなく、食感が良く、歯ごたえがあります）。 ただし、キシリトールは乾くのにはるかに時間がかかるため、焼いた直後のブラウニーはより繊細でべたつきます.

使うなら エリスリトール どちらの形態でも、キシリトールよりも溶解するのに少し助けが必要なため、必ず粉末形態を使用する必要があります. 手元に顆粒しかない場合は、粉末になるまで混ぜます。

もうXNUMXつ覚えておくべきことは、エリスリトールを使用した人は、生地が厚くなってしまうと定期的にコメントしていることです. これは、ウォーターバスを使用する代わりに電子レンジを使用し、通常の代わりに粉末を使用すると改善されるようです. ここには厳密なルールはないようですが。 最終的にはあまり味に影響を与えないようなので、生地は流し入れずに伸ばすだけ。 ただし、ブラウニーが濃すぎると感じた場合は、卵を追加します。

重要なアドバイス

最も重要なものから始めます。 焼きすぎてはいけない ブラウニー。 どんな種類のブラウニーを作るときも、タイミングが最も重要なルールかもしれません。 中心がセットされ、挿入された爪楊枝が湿っている（しかし、湿っていない）が出てきたら、目を離さずに引き出します。

軽く茹でて冷蔵庫で冷やしてから切るとさらに美味しいです。 それが極甘ブラウニーの秘密です。

また、使用時は エリスリトール キシリトールの代わりに粉末にした場合は、調理時間が短縮されるため、調理時間を約 5 分短縮する必要があります。

私たちも使いたくなる 卵は常温で. その理由は、ココアバターの混合物が十分に熱くない (そして卵が冷たすぎる) 場合、バターが固まり、生地が濃くなりすぎるためです (最終的な結果には影響しませんが、スプーンでこするのが煩わしいだけです)。 .

そして、可能であれば、 冷蔵庫 生地を一晩。 このようにして、より豊かなテクスチャーを得ることができます (フレーバーが混ざる機会があったため)。 それが不可能な場合でも、何も起こりません。 生地は冷蔵庫で固まる（バターが固まる）ので、そのままオーブンに入れるだけ。

保存する方法は？

このケトブラウニーは、3日以内に消費するつもりであれば、室温で保存できます. 密封された容器に入っているか、プレートで覆われていることを確認します。

通常は冷蔵庫で保存し、7日間保存できます。 また、ケトブラウニーは冷凍庫に適しており、将来の使用のために保存できます. ブラウニーをパーチメント紙で包み、ジップロックバッグまたは浅い容器に入れるだけです. 彼らはXNUMXヶ月間新鮮に保ちます.

冷凍庫からケトブラウニーを楽しむには、室温または冷蔵庫で一晩解凍します. 開封する前に解凍して、水分が逃げないようにしてください。 ブラウニーをカットせずに冷凍する場合は、カットする前に完全に解凍する必要があります.

卵なしでもできますか？

卵なしでこれらのケトブラウニーを作るのは難しいですが、試すことができます. チアエッグとフラックスエッグを使用できますが、ほとんど成功しない場合があります.

有効な唯一の方法は、既製の代用卵を使用することです。 ブラウニーは非常に柔らかく砕けやすいので、カットする前に冷蔵することをお勧めします. ただし、ケトダイエットに特化しているため、代用卵を使用できる別の種類のブラウニーを選択することをお勧めします.