今日、28 月 XNUMX 日、地球は世界栄養デーを祝います。 近年、私たちの食生活や食との関わり方は大きく変化していることがわかります。 食生活を管理するための選択肢が増えただけでなく、健康的な選択肢もあります。
ネスレはこの日付を利用して、 VIII 天文台 家族の栄養習慣とライフスタイルに関するネスレ。 この機会に、彼らは私たちの日常生活が持続可能性に基づいているかどうか、そしてスペイン人がより健康的な食事をとっているかどうかを分析しました。 幸いなことに、このデータは、食料と持続可能性が同じ目標であるべきだという意識が高まっていることを示しています。 実際、調査対象のスペイン人の 80% は、自分が食べるものが環境に直接影響を与えると考えています。 16% はあまり明確ではなく、4% だけが関係がないと信じています。
スペイン人はビーガンの食習慣が多い
の消費を減らした人の数 野菜の動物性タンパク質 年々上昇を続けています。 の フレキシタリアニズム それはトレンドから、成長し続けるライフスタイルへと移行しました。 実際、スペイン人の 21% はすでに自らをフレキシタリアンだと考えています。 4年以上前は4点。 バルセロナとレバンテ地域には、このタイプの食事を実践するスペイン人のほぼ 26% が集まっています。
結果は、私たちが変化の始まりにいることを示しています。 栄養上の理由だけでなく、環境に配慮した食生活を好む人がますます増えています。 第一の理由は健康ですが、第二の理由は持続可能性です。 調査対象者の 47% 以上が、食習慣を変更する (または変更する意思がある) XNUMX 番目の説得力のある理由として、地球の幸福を挙げています。
また、スペインの家族の 40% がすでに定期的に肉代替製品を取り入れていると確信しており、50% 近くが野菜飲料を好むことも明らかになりました。 さらに、4 人中 10 人が、通常の販売時点でより多くの在庫があれば、より頻繁にそれらを組み込むと確信しています。
それでも、スペイン人の 6 人中 10 人は、野菜の代替品を日常生活に取り入れていません。 したがって、食育は便利であり、野菜を使ったメニューやレシピを作成するための例を示します. これにより、風味を損なうことなく、より健康的な食事ができます。
マドリッドの人々は昆虫を最も多く含む人々です
地球の利益のために彼らが喜んで食べようとする食物に関しては、ネスレ天文台は、ほとんど スペイン人の 60% が野菜の代替品を選ぶだろう より頻繁に、環境に対してより敬意を払った食事をするようにします。 22% は実験肉 (動物から直接ではなく、実験室で抽出され、培養された細胞から得られる) を含めても構わないと考えており、19% はあえて昆虫を食べることさえします。
しかし、昆虫は西洋文化ではあまり評価されていない食べ物です。 そのため、スペイン人の 36% は、製品やレシピでカモフラージュされていれば、目立たないように食べることを好みます。 16,4% は衣をつけたケーキを準備するための小麦粉の代わりとしてそれらを使用し、13,6 番目の位置では、26% が歯ごたえのあるスナックとして食事に取り入れます。 この場合、マドリッドの人々は昆虫を食べる傾向が最も高い (5%)。