ローダイエット（ローフード）はXNUMX世紀からありましたが、近年人気が高まっています。 その実践者は、主に生の食品を消費することは人間の健康にとって理想的であり、減量や全体的な健康状態の改善など、多くの利点があると考えています.
しかし、健康の専門家は、主に生の食事を食べると健康に悪影響を与える可能性があると警告しています.
それはどのように行われていますか？
ローフードダイエット ローフード、ロー ビーガニズムまたはロー ビーガニズムは、大部分または完全に生および未加工の食品で構成されています。
食品が 40 ～ 48°C を超えて加熱されていない場合、その食品は生と見なされます。 また、精製、低温殺菌、殺虫剤処理、その他の加工を行ってはなりません。 代わりに、食事は、ジュース、スムージー、脱水、浸漬、発芽など、いくつかの代替準備方法を可能にします.
ビーガニズムのように、一般的にローフードの食事 植物ベースです 主に果物、野菜、ナッツ、種子で構成されています。 ほとんどのローフード ダイエットは植物ベースですが、中には食べる人もいます。 卵 原油と製品 乳製品. あまり一般的ではありませんが、含まれる場合もあります。 pescado y 肉 生。
また、ローフードダイエットでサプリメントを摂取することは、通常はお勧めできません. 支持者は、食事があなたに必要なすべての栄養素を与えると主張することがよくあります. 支持者はまた、食物を調理することは人間の健康に有害であると信じています。なぜなら、それは食物に含まれる天然の酵素を破壊し、栄養分を減らし、すべての生または「生きた」食物に存在すると彼らが信じている「生命力」を減少させるからです.
人々は、減量、活力の改善、エネルギーの増加、慢性疾患の改善、全体的な健康の改善、環境への影響の軽減など、ローフードの食事にあると信じている利点のために、ローフードの食事を続けています.
何を食べますか？
ローフードダイエットに従うために、私たちが食べる食品の少なくとも75％が生であることを確認します. ほとんどのローフードの食事は、主に果物、野菜、ナッツ、種子で構成されています。 穀物や豆類も通常は許可されていますが、通常は食べる前に水に浸すか発芽させる必要があります。
許可された食品
- すべての新鮮な果物
- すべての生野菜
- 生の種子
- 生の、発芽した、または浸した穀物および豆類
- ナッツ
- ナッツミルク
- 生ナッツバター
- コールドプレスのオリーブオイルとココナッツオイル
- キムチやザワークラウトなどの発酵食品
- 海藻
- コールズ
- 生卵または乳製品
- 生の肉や魚
調理済みの食品は許可されていませんが、一部の生食者は、浸漬、発芽、脱水、発酵、ジュース、ブレンドなどの手法を使用して食事プランに多様性を加えることで、この制限を回避しています. の使用 ブレンダー 数分間の高速加熱により、ガスパチョや生スープなどの食品の温度を 48 ℃ を超えることなく上昇させることができます。 の 脱水 同様の効果があり、生野菜から「ハンバーグ」や「ピザ」などの調理法の参考になります。
たくさん ミルクセーキ 果物、ナッツ、種、ナッツバターがたっぷり入っているので、ローフードダイエットの朝食に最適です。 シェイクの材料を変えて混ぜることができます。 の サラダ ボウルはランチとディナーの基本的なレシピです。 野菜、穀物、マメ科植物、アボカド、ナッツベースのドレッシング、オリーブオイルなどの健康的な脂肪のソースなど、複数の食品グループを組み込むのに最適な方法です。
加工されていない食品を丸ごと生の形で使用すると、ローフード ダイエットがより簡単になります。 加工食品は、ローフードダイエットのいくつかのバリエーションで排除できますが、許可されている場合は、製品ラベルに細心の注意を払う必要があります. 缶詰も生ではありません。
避けるべき食品
- 果物、野菜、肉、調理済みシリアル
- 焼き菓子
- ナッツとトーストシード
- 精製油
- 食卓塩
- 精製された砂糖と小麦粉
- 低温殺菌ジュースと乳製品
- コーヒーとお茶
- アルコール
- パスタ
- ケーキ
- チップ
- その他の加工食品・スナック
生と調理済みの食品
生食者は、ほとんどまたはすべての食品を生で食べることが人間の健康にとって理想的であると信じています。 しかし、ローフードダイエットの背後にある多くの基本的な信念と同様に、この考えは科学によって支持されていません. 実際、調査によると、調理済み食品と生の食品の両方に健康上の利点があることが示されています。
ローフードダイエットが調理を思いとどまらせる主な理由のXNUMXつは、調理が食品中の天然酵素を破壊するという考えによるものです. ダイエットの支持者は、これらの酵素が人間の健康と消化に不可欠であると信じています.
高温は、ほとんどの酵素を変性させます。つまり、分解したり、形を変えたりします。 しかし、とにかく多くの酵素は胃の酸性環境で変性します. 実際、体はすでに消化やエネルギー生産などの化学プロセスを促進する独自の酵素を生成しています.
ローフード ダイエットの背後にあるもう XNUMX つの中心的な信念は、調理することです。 栄養成分を破壊する 食品の。 実際、調理は食品中の特定の栄養素、特にビタミン C やビタミン B などの水溶性栄養素を減少させる可能性がありますが、実際には調理によって、リコピンやベータカロチンなどの他の栄養素や抗酸化物質の利用可能性が増加します。
料理も いくつかの有害な化合物を不活性化または破壊するのに役立ちます 食品中。 たとえば、穀物や豆類を調理すると、レクチンやフィチン酸が減少します。 大量に摂取すると、体がミネラルを吸収するのを妨げる可能性があります。 さらに、調理は有害なバクテリアも殺します。
これらの理由から、さまざまな生および調理済み食品を食べることが重要です。
利点
生食にはいくつかの良い点があります。 主に、新鮮な果物や野菜が非常に多いです。 また、栄養素と繊維が豊富な他の食品も取り入れています。 その功績として、加工されたジャンク フードや砂糖を加えたものなど、食べ過ぎると健康を害することが知られている食品の摂取を制限しています。
さらに、ローフードの食事はほぼ確実に 減量 カロリーが低いからです。 誰かが主に調理済みの食事から主に生の食事に切り替えると、カロリー摂取量が劇的に減少する可能性があります. さらに、ローフードの食事は、 体脂肪が少ない.
リースス
一部の人々は、毎日のカロリーニーズを満たすのに十分な生の食品を食べることができない場合があります. これは、果物や野菜は健康的ですが、食事の大部分を占めるのに十分なカロリーやタンパク質を提供しないためです.
さらに、調理することで食物の消化率が向上し、体がカロリーや栄養素を摂取しやすくなります。 場合によっては、食品が生の場合、体が食品から摂取するカロリーが大幅に少なくなります。 料理はまた、体が吸収する特定の栄養素と抗酸化物質の量を増加させます.
最後に、生の食事は 栄養バランスが悪い カロリーのニーズを満たすために、主に脂肪または果物で構成されている必要があるためです. これは、ローフードの食事はカロリーだけでなく、一部のビタミン、ミネラル、タンパク質も不足する可能性があることを意味します.
ある研究によると、生食を長期間続けた人は、 歯の侵食のリスクが高まります。 また、ダイエットを実践した女性の70％が体験 月経周期の不規則性. また、女性のほぼ XNUMX 分の XNUMX が無月経を発症しました。つまり、月経が停止したことを意味します。これは、低体重の結果である可能性があります。
¿esセグラ？
短期的には、ローフードの食事が大きな健康問題を引き起こす可能性は低い. ただし、ダイエットを長期間続けると、問題が発生する可能性があります。
ほとんどが生食であると、十分なカロリー、タンパク質、特定のビタミンやミネラルを摂取することが困難になります。 一部の人々は、この食事から十分なカロリーを得ることができない場合があります. 証拠はまた、食事中の生の食品の割合が高いほど、悪影響のリスクが高くなることを示しています.
サプリメントを摂取しない限り、体内のビタミンやミネラルの貯蔵が枯渇するため、時間の経過とともに栄養素が不足して問題が発生する可能性があります. ビタミン B12 とビタミン D は、生のビーガン ダイエットでは特に摂取が困難です。
しかし、栄養補助食品でさえ、食事中のカロリーとタンパク質の不足を補うことはできません. また、生の食品を食べると、食中毒にさらされるリスクが高まります。 これは、生の乳製品、卵、または肉が食事の一部である場合に特に当てはまります. 栄養の専門家は、完全に調理または低温殺菌されたものだけを食べることを常に推奨しています。
最後に、ローフードの食事は、さまざまな理由で維持するのが難しい場合があります。 食べ物の選択肢は非常に限られており、調理済みの食べ物を避けると、外食や友人との食事が難しくなります. 調理済み食品を避けることは、食品の調理方法が非常に限られていることも意味するため、ローフードの食事は退屈になる可能性があります. 多くの人は、冷たい食べ物だけを食べるのは望ましくないと感じています.
最後に、計画と準備にかかる時間は言うまでもなく、新鮮な有機農産物を大量に購入するのは費用がかかる可能性があります.
メニュー例
ローフードダイエットは、制限的な食事パターンに従います。 これは専門家によって考案されたメニューではなく、すべてのタイプの人々に焦点を当てたものではありませんが、ローフードダイエットの限界を理解するための例を提供します:
- 1日目：グリーンスムージー。 ギリシャサラダ; カシューナッツをベースにした「サワークリーム」を添えたレタスタコス。
- 2日目：青汁、アーモンド、オレンジ。 緑豆サラダ; レタスで包んだ乾燥野菜のパテ。
- 3日目：デーツシロップとヘンプシードを添えたフルーツ。 カシューベースのオニオンソースを添えた野菜料理。 発芽キノアと野菜。
- 4 日目: ミューズリー、ブルーベリー、アーモンド バター。 赤唐辛子とトマトのガスパチョ。 生パッタイ。
- 5 日目: ストロベリー バナナ チア プディング。 きゅうりの野菜巻き。 きのこのピザ。
- 6日目：ベリースムージー。 野菜トレイとフムス。 揚げないカリフラワーライス。
- 7日目：おいしいバナナクリーム。 生の「寿司」（米なし）; ズッキーニ ヌードル カシュー アルフレッド ソース添え。