Багато разів ми відчуваємо важкість, запалення живота, гази, рефлюкс тощо. і ми не розуміємо, що сталося, якщо це продукти, які ми завжди їмо. Сьогодні ми дізнаємося, що ми готуємо не саму їжу, а суміші та комбінації. Наприклад, напевно ми не раз їли курку з картоплею фрі, тому що сьогодні ми зрозуміємо, чому вона зазвичай викликає погане травлення, і справа не в кількості.
Погане травлення не повинно бути нормальним. Якщо це стало постійним у нашому житті і майже щодня у нас здувається живіт, виникають гази, болі, судоми тощо, нам слід звернутися до фахівця, оскільки є якісь відхилення в нашій травній системі, у нашому харчуванні, у нашому способі харчування. їжа, їжа тощо.
Сьогодні ми спробуємо вирішити цю проблему, оскільки існує ряд комбінацій їжі, які ми дуже звикли створювати, і які не зовсім доцільні. Ми поговоримо про сир, ковбаси, яйця, шпинат, картоплю фрі, курку, помідори та макарони, рис, кислі фрукти, сочевицю, молочні продукти та навіть про те, чи бажано пити рідину під час їжі.
Чому важливо навчитися комбінувати їжу?
Очевидно, що все, що ми їмо, проходить через шлунок, і там відбуваються хімічні реакції, і суміш поживних речовин може викликати певні негативні наслідки. Ось чому ми збираємося пояснити, чому важливо навчитися поєднувати продукти, а потім ми скажемо суміші, які ми повинні припинити робити.
- У нас буде легше та швидше травлення.
- Наш організм правильно засвоює всі поживні речовини.
- Ми значно зменшимо здуття живота, печіння, гази тощо.
- Ми не будемо такими сонними після їжі, але у нас буде більше енергії.
- Наш кишечник буде працювати краще.
- Ми збільшуємо наші шанси досягти своїх цілей у тренажерному залі.
- Хронічні розлади покращуються.
нездорові поєднання
Ми побачимо, що ми регулярно робили багато з цих комбінацій протягом нашого життя, і ми навіть напевно пам’ятаємо деякі з них, коли були маленькими, наприклад, з’їли сочевицю та випили склянку молока. По-іншому, не рекомендується пити рідину під час їжі.
різні види протеїну
Не рекомендується змішувати різні типи білків, оскільки це складна група амінокислот для самостійного засвоєння, уявімо, що ми змішуємо кілька типів. Тому рекомендується вживати тільки білки тваринного походження, або тільки рослинного.
Лише невеликої порції білка під час кожного прийому їжі достатньо для дотримання здорової та збалансованої дієти, тому немає потреби змішувати різні види в одній страві. Це також тому, що кожна їжа має свої характеристики, які, у свою чергу, активують різні функції травлення, тому, якщо ми їх змішуємо ми заважаємо процесу травлення.
білків і крохмалю
Важливо розрізняти кожну групу продуктів і, звичайно, уникати змішування або поєднання білків і крохмалю. Може бути, що на морозі ми не знаємо, яка їжа білкова, а яка крохмаль.
- Білки: м'ясо, риба, яйця, молочні продукти, бобові, насіння і горіхи.
- Крохмалі: крупи, макаронні вироби, хліб, солодощі та продукти з борошна, картопля, рис, деякі овочі (гарбуз, морква, буряк, артишок тощо), кукурудза та горох.
Тому, коли ми перемішуємо м'ясо з картоплею або тости з шинкою чи індичкою, травлення стає дуже важким, ми маємо метеоризм, гази та здуття живота. Це тому, що організм довго перетравлює їжу. Крім того, що організм не зможе засвоїти всі поживні речовини, і чим довше їжа перебуває в шлунку при високій температурі, тим більше ймовірність утворення токсичних відходів. Звідси метеоризм та інші наслідки.
помідор і макарони
Ми всі додаємо в макарони помідор, тому що, як стверджують експерти, суміш вуглеводів, крохмалю та кислої їжі не є здоровою не рекомендується. Це пов’язано з тим, що вуглеводи та крохмаль починають перетравлюватися безпосередньо в роті, їх потрібно пережовувати та потребувати лужного середовища. Однак кисла їжа уповільнює процес травлення.
Це дуже нерівномірна суміш, коли справа стосується травлення, але ми робимо це майже щотижня. Тепер ми знаємо, чому наш живіт так здувається, ми відчуваємо важкість, сонливість і іноді навіть болить живіт і гази.
шпинат і сир
Досить часто можна побачити емпанаду зі шпинату та сиру, або навіть деякі види піци, салатів та інших страв. Що ж, якщо ми хочемо мати гарне травлення, ми повинні припинити змішувати ці інгредієнти, тому що шпинат містить оксалати, які заважають організму засвоювати кальцій, і, отже, сир, який ми будемо їсти, пройде через наше тіло майже безслідно.
Продукти, багаті кальцієм, слід поєднувати з продуктами, багатими вітаміном D, який є вітаміном, який сприяє засвоєнню кальцію, і таким чином ми покращимо здоров’я наших кісток і зубів.
Молочні з сочевицею і сочевиця з м'ясом
Так, наші батьки давали нам молоко на сніданок, обід, перекус і вечерю, і багато хто з нас зненавидів його. Зараз експерти кажуть, що поєднувати молочні продукти з сочевицею не дуже гарна ідея. Це пояснюється тим, що залізо в бобових конкурує з кальцієм у молоці, і обидва мають серйозні труднощі при всмоктуванні в кишечнику.
Подібним чином до клітковини та рослинних білків сочевиці додають жир або білки молочних продуктів, що призводить до перевантаження в шлунку і це, можливо, надуває наш живіт, і ми маємо епізоди газоутворення.
Солодкі фрукти і кислі фрукти
Фрукти на десерт не підходять. Фрукт швидко і легко засвоюється, якщо приймати його окремо. Однак, якщо їсти його як десерт, травлення може тривати вічно, і ми закінчуємо з роздутим животом. Останнє може бути пов’язано з тим, що ми змішали різні види фруктів. Наприклад, диню найкраще їсти окремо і натщесерце, якщо це супроводжується, у нас буде здуття живота, гази та важкість.
Ще одне невдале поєднання – кисло-солодкі фрукти. Завдяки їх поєднанню в шлунку відбуваються певні хімічні реакції, які можуть порушити нормальне функціонування організму, що призводить до болю, набряку, втоми, діареї тощо.
Є фрукти, які підходять для десерту, це ананас і папайя, особливо якщо ми їмо м’ясо чи рибу з салатом і де немає картоплі чи інших крохмалів. Ці два тропічних фрукти мають переваги в травленні.
Овочі не завжди поєднуються
Ми звикли їсти салати практично з будь-яких інгредієнтів і практично в будь-який час, але робимо це неправильно. Овочі зазвичай завжди дуже добре поєднуються, але є певні винятки, про які ми повинні знати, крім того, ми заохочуємо вас внести зміни, і ми помітимо покращення саме в цей момент.
- Молоко.
- Солодкі фрукти.
- Кавун і диня (два фрукти, які ні в якому разі не можна змішувати).
- Солодкі продукти.
гарнірні соуси
Ми дуже звикли використовувати соуси, будь то майонез, гірчиця, песто, кетчуп, барбекю, айолі тощо. Але ці соуси, особливо промислові, є продуктами, багатими на жир викликають повільне і важке травлення. Це пов’язано з тим, що вони нейтралізують ферменти шлункового соку і не дозволяють їм нормально працювати. Ось чому їх споживання не рекомендується, окрім того, що вони не є здоровими, ми можемо залишити соуси для певних випадків.
напої
Рідина не є хорошим союзником під час їжі. Ми повинні пити воду перед їжею, за півгодини-годину до неї, і не пити рідини відразу після їжі, поки не пройде 2-3 години, оскільки це призведе до поганого травлення. Якщо ми п’ємо під час їжі, шлунковий сік і ферменти будуть розріджені, тому травлення не буде розвиватися нормально. Усе змінюється, якщо ми п’ємо чай з чаю чи імбиру, оскільки це сприяє травленню завдяки тому, що вони є пробіотичними напоями.
Крім того, солодкі соки викличуть труднощі з травленням. Крім того, безалкогольні напої, солодкі та газовані напої містять фосфати, що перешкоджає засвоєнню магнію з їжі.