Останніми роками ми спостерігаємо, як промислова випічка, очищене борошно та цукор захопили наш раціон. Ставка на натуральну, органічну та домашню їжу покращить наше здоров’я та сприятиме продуктивності наших тренувань. Гофіо — це суперпродукт, який варто взяти до уваги, щоб включити його в раціон свого спортсмена. Тут ми розповімо вам, що це таке та яку користь нам це приносить.
Що таке гофіо?
Цілком можливо, що мало хто знає про існування gofio, якщо тільки ви не один з них Канарські острови. Там почалося споживання цього цілісного борошна серед корінних народів, яке стало основною частиною їхнього раціону. Гофіо - це a їжа, що складається з підсмаженого борошна злаків (зазвичай пшениця або пшоно), які зазвичай їдять з молоком, у таких стравах, як рагу чи бульйони, або використовують у хлібі та десертах.
Ми могли б сказати, що це а суміш смаженої та меленої квасолі, до якого ми додаємо трохи солі, щоб надати йому аромату.
Хоча своє зовнішній вигляд дуже схожий на біле борошно, виділяє його різним жовтуватим і темним кольором. Колір буде різним залежно від його складу та зерна, яке ми використовуємо для його смаження.
Традиційно гофіо був з кукурудзи та/або пшениці, але зараз ми знаходимо широкий асортимент, який включає більше зернових та бобових. Процес подрібнення та підсмажування злаків дає назву цьому слову Гофіо, що робить його 100% розчинним продуктом без додавання цукру, консервантів та барвників.
Переваги для спортсмена
- Багата клітковиною. Gofio — це повноцінне харчування з високим вмістом харчових волокон, що робить його ідеальним варіантом для регулювання кишкового транзиту, а також для підтримки та покращення здоров’я травлення. Крім того, це допоможе нам запобігти або усунути запори та контролювати високий рівень холестерину та тригліцеридів.
- Показаний діабетикам. Він дуже підходить для людей з діабетом, оскільки уповільнює засвоєння простих вуглеводів. Тобто це натуральний продукт, який допомагає регулювати рівень глюкози, запобігаючи високим стрибкам інсуліну.
- Це тримає наш холестерин на відстані. Завдяки вмісту омега-6 жирних кислот це ідеальна їжа для тих, кому потрібно знизити високий рівень холестерину.
- Це їжа з низьким вмістом жиру. Це фундаментальна частина для збалансованого харчування або навіть для дієт, спрямованих на схуднення. Будучи натуральним продуктом, він містить багато необхідних поживних речовин і дуже мало жиру.
- багатий на вітаміни. В основному він виділяється вітамінами групи В (В1, В2 і В3), крім вітамінів С, А і D. Це також багатий мінералами як ієро, кальцій, магній, potasio, натрій і цинк.
Як я можу це прийняти?
Існують різні способи введення гофіо у ваш раціон. Виберіть той, який найкраще відповідає вашому способу життя, оскільки у вас може не вистачити часу, щоб приготувати хліб чи пиріг. Незважаючи на це, якщо у вас є час, спробуйте приготувати цукерки, і ви побачите, які вони смачні.
- Порошок gofio. Додайте його в молоко або овочевий напій на сніданок і поєднайте з протеїновими порошками. Завдяки збільшенню споживання вуглеводів, що повільно засвоюються, він буде ідеальним для вас перед тривалими тренуваннями або як спосіб відновлення після інтенсивного тренування.
Ви навіть можете приймати його як порошок кориці, посипаючи нею шматочки фруктів або йогурту. - Змішаний гофіо. Ви можете змішати його з оливковою олією першого віджиму та панелою, щоб перетворити його на енергетичну бомбу, яку легко засвоїти. Щоправда, цей рецепт має високу калорійність, тому ідеально підходить для спортсменів, які відчувають низькі температури (дайвери, триатлоністи, бігуни на трейл чи ультрадистанції в горах, лижники тощо).
- Гофіо в спеціальних сумішах. Ви можете приймати його в суміші з мигдалем, родзинками або медом. Ви перетворите його в їжу з високим вмістом вуглеводів і з різною швидкістю засвоєння.
- Гофіо та медова паста. Якщо ви один із тих, хто споживає енергетичний гель, з gofio ви можете зробити домашній, адаптований до ваших смаків. Ви можете додати мінеральні солі, протеїнові порошки, сироватковий білок, соєвий лецитин тощо. Зробіть невеликі кульки або бруски, щоб транспортувати їх найзручнішим способом.
Можливо, ви думаєте, що у вашому місті гофіо не продають, тому що ми прокоментували, що це типовий продукт Канарських островів, ви помиляєтеся! Існують гіпермаркети (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour), які працюють з ним і продають його у форматі борошна, хоча ймовірно, що ви знайдете його в травниках або магазині органічних продуктів.
Це правда, що є протеїнові батончики, які містять цей суперпродукт, але ми завжди рекомендуємо вам робити ставку на домашнє, щоб контролювати те, що потрапляє у ваш організм.