З приходом весни, гарної погоди та спеки в багатьох частинах Іспанії (особливо на півдні) досить типово для них приймати равлики і каперси їсти. Ми не будемо засуджувати вас, якщо поїдання слимака здається вам неапетитним, але правда полягає в тому, що він приносить користь для здоров’я, про яку ми поговоримо нижче.
Логічно, що це буде більш-менш придатним для підтримки збалансованого харчування залежно від того, як ми їх готуємо. Нам мало допоможе їсти їх із соусами та розсипленим хлібом, наче завтра не буде.
Вони ідеальні в дієтах для схуднення
Вживання равликів може допомогти нам контролювати свою вагу, незалежно від того, хочемо ми її підтримувати чи скинути. Він має досить низьке споживання калорій, просто 90 калорій на 100 грам. Крім того, на кожні 100 грамів він дасть нам 16 грамів білка і лише 2 грами вуглеводів.
Що стосується жиру, який містить 100 г порції равликів, ми матимемо 119 мг ейкозапентаєнової кислоти (EPA), що є досить здоровим значенням. Ейкозапентаєнова кислота - це a омега-3 жирна кислота, що якщо ми маємо середньодобове споживання 250 мг, це може знизити ризик серцевих захворювань. Крім того, равлики містять менше 1 грама насичених жирів і менше 2 грамів загального жиру.
Хороший внесок заліза та інших мінералів
Залізо в нашому організмі важливе для виробництва еритроцитів, які переносять кисень по всьому тілу. Равлики сприяють 3 мг заліза (майже 20% щоденного внеску). Як ви вже могли виявити, є різні види заліза, присутній в равликах у формі гему, який легше засвоюється організмом, ніж їжа.
Ми також зустрічаємося з присутністю вітамін B-12, магній, калій і натрій. На кожні 100 грамів ми отримаємо 382 мг калію і 70 мг натрію, цілком прийнятні значення в здоровому харчуванні. Низький рівень калію або високий рівень натрію може призвести до захворювань нирок, серця або цереброваскулярних захворювань.
Крім того, вони також є ідеальною їжею, якщо ми хочемо контролювати свій холестерин.