Боротися з алергією на гістамін може бути дуже неприємно. Дієта, багата продуктами, що знижують рівень гістаміну, може полегшити симптоми та запобігти реакції організму. Щоб підтримувати рівень цукру в нормі, їжте дієту, багату натуральними цільними продуктами, такими як свіжі овочі та фрукти, каші без глютену, яєчні жовтки та свіже м’ясо. Уникайте солоних закусок, витриманих молочних продуктів, упакованого м’яса та інших оброблених продуктів.
Що таке гістамін?
Це хімічна речовина який природним чином виникає в організмі, щоб допомогти зменшити наслідки алергічних реакцій. Він присутній в особливо великих кількостях у шлунково-кишковому тракті, легенях і шкірі, і є важливою частиною багатьох природних процесів вашого організму.
Коли організм стикається з чужорідною речовиною, яку він вважає потенційно інвазивною, він виділяє гістамін, щоб зупинити поширення речовини. Уражена ділянка набрякає, оскільки ваше тіло працює над тим, щоб позбутися того, що воно вважало проблемою. Ви можете почати свербіти, пітніти або чхати, будь-яка реакція, як правило, пов’язана з алергічною реакцією.
Це процес, призначений для захисту від отруйних речовин, але іноді люди особливо чутливі до гістаміну та відчувають спалахи без видимих причин. Коли вони їдять певну їжу, вони можуть відчувати несприятливу і часто серйозну фізичну реакцію.
La непереносимість гістаміну іноді її можна сплутати з харчовою алергією, а причина залишається загадкою. Зазвичай це пов’язано з підвищенням рівня цієї речовини в організмі, іноді через дисбаланс ферментів.
Якщо ви стурбовані тим, що у вас може бути чутливість, поговоріть зі своїм лікарем про те, як ви можете зменшити її вплив. Симптоми можуть дещо відрізнятися для кожної людини, тому лікування має бути адаптоване відповідно до ситуації.
У яких продуктах багато гістаміну?
Хоча корисно збільшити споживання продуктів з низьким вмістом гістаміну, не менш важливо зменшити споживання продуктів, які містять гістамін. тримайся подалі від алкоголь, консерви або маринування, копченості, солоні закуски, сир, скільки можу. У цих продуктах природний високий вміст гістаміну і може викликати реакцію.
Деякі продукти не містять речовини безпосередньо, але мають властивість, яка викликає вивільнення гістаміну кожного разу, коли ви їх їсте. Вони називаються релізерами гістаміну і включають цитрусові, сухофрукти, помідори, горіхи, шпинат і шоколад. Також краще триматися подалі від цих продуктів, якщо ви плануєте почати дієту з низьким вмістом гістаміну.
Було показано, що кофеїн, основний продукт харчування багатьох людей, сприяє його виділенню. Особливо коли ваша травна система прокидається, кофеїн викликає активність гістамінових нейронів організму, що може бути проблематичним для деяких чутливих людей. Ця ранкова чашка кави може бути не найкращою для вашого здоров’я; можливо, варто спробувати без кофеїну, щоб побачити, чи це допоможе.
Пам’ятайте, що універсальної формули лікування непереносимості гістаміну не існує. У статті за листопад 2014 року, опублікованій в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, зазначається, що підхід до лікування кожної людини має бути унікальним для конкретної ситуації. Зареєстрований дієтолог може працювати з вами, щоб спробувати різні дієтичні обмеження та побачити, що працює.
Як правило, непрактично припиняти їсти всі продукти, що містять гістамін, за винятком самих крайніх випадків. Ви можете сильніше реагувати на деякі продукти, ніж на інші, і в цьому випадку буде корисно пристосувати свій раціон до індивідуальних потреб.