Хоча з теплицями та імпортом ми зазвичай маємо їжу протягом року, навіть не торкаючись у цей сезон, з приходом осені починається грибна кампанія. Гриби є одними з найбільш споживаних у світі завдяки універсальності, яку вони пропонують на кухні, і багатьом перевагам, які вони приносять здоров’ю.
Про властивості та переваги його звичайного споживання ми розповімо нижче.
Властивості грибів
Гриби — це харчові продукти, які відрізняються поживністю своїм великим споживанням білка, який також містить усі незамінні амінокислоти. Крім того, вони багаті мікроелементами і мінералами, маючи велику присутність залізо, селен, магній, йод, кальцій, цинк, калій і фосфор. Так само вони також роблять свій внесок вітаміни A, B (1,2,3,5,9), C, D, E і клітковина.
Зокрема, у грибів дуже мало калорій (близько 30 калорій на 100 грамів), і будучи одним із грибів, які ми можемо знайти протягом року, це ідеальний союзник у дієтах для схуднення. Якщо з якихось причин він може бути найбільш споживаним видом грибів у світі, то це завдяки його антиоксидантній, гепатопротекторній, протианемічній, імуностимулюючій та сечогінній функціям.
Безсумнівно, вони також виділяються високим вмістом води (майже 95%) і дуже низьким вмістом жирів і вуглеводів.
Яку користь вони нам приносять?
Як ви могли переконатися, його поживні властивості настільки великі, що це один із найкращих їстівних грибів, які ми можемо знайти. Вони рекомендуються в збалансованому, здоровому та різноманітному харчуванні, а також у дієтах, призначених для втрати жиру. У цій їжі ми можемо знайти всі харчові групи, необхідні нашому організму для нормального функціонування.
Крім того, завдяки високому вмісту води він ідеально підходить для підтримки правильного стану гідратація організму. Так само вони сприяють очищенню організму, борються з затримка рідини і сприяти кишковому транзиту.
Гриби легко засвоюються організмом, допомагають регулювати рівень цукру в крові, мають чудову ситний ефект Завдяки вмісту клітковини вони борються анемія, подбати про здоров'я печінки, поліпшити роботу нервова система і забезпечують користь для зору.
Його споживання навіть рекомендується в період росту, вагітності та лактації, оскільки вони мають хороший внесок вітамін B9 (фолієва кислота). Як би цього було недостатньо, вони запобігають росту ракових клітин і мігрені, борються зі старінням і покращують зовнішній вигляд нашого волосся, нігтів і шкіри.