Якщо він виглядає як кіт і нявкає як кіт, то це кіт, чи не так? Що стосується Farro, це не обов’язково так.
Хоча його легко сплутати з безглютеновими зернами, такими як коричневий рис, фарро насправді є різновидом пшениці, що означає, що він не містить глютену. Отже, якщо ви не переносите або чутливі до глютену, ви захочете тримати Farro подалі від своєї комори.
Властивості та переваги Фарро
Фарро — це різновид пшениці, що означає, що вона містить білки глютену, повідомляє Фонд целіакії. На відміну від більшості видів пшениці, це зазвичай згадується окремо, як-от кіноа, яка є безглютеновим зерном. З цієї причини можна легко не помітити той факт, що фарро насправді є пшеницею. Також не допомагає те, що він дуже схожий на коричневий рис, що дозволяє легко сплутати їх.
Фарро (також відомий як емер) це одна з найдавніших форм пшениці, яка виникла в регіоні Центрального Середземномор'я. Маючи цільне зерно, це так багатий поживними речовинами, такими як клітковина та кальцій, які переважно недоотримують більшість дорослих. Перевищує 15 грам білка на 100 грамів і має високий вміст Фібра (від 7 до 10%). Що стосується гідрати, володіє 65% і ледве вкладає жир (3%).
Він легко жується і має горіховий смакЙого також готують на воді або бульйоні, як рис. Зерно зазвичай їдять як цільні зерна пшениці, що робить його поживним доповненням до супів, салатів або будь-якої їжі.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Альтернативи цій каші (для хворих на целіакію)
Якщо ви хочете додати трохи зерна до свого щоденного раціону, але хочете уникати глютену, є багато альтернатив, які ви можете розглянути. Кіноа, гречка, рис і пшоно це досить близькі порівняння, і їх легко обміняти на пшеницю.
Однак, хоча зерна, такі як коричневий рис або пшоно, природно не містять глютену, ви завжди повинні перевіряти упаковку. Спочатку прочитайте список інгредієнтів, щоб переконатися, що в зернах, які ви купуєте, немає інгредієнтів на основі пшениці, жита чи ячменю. Або знайдіть на упаковці етикетку без глютену.
Якщо ви хочете переконатися, що харчовий продукт не містить глютену, подивіться на етикетку або печатку без глютену на упаковці. Завжди перевіряйте панель поживних речовин і список інгредієнтів!