Хоча на півдні Іспанії ми звикли їсти його в будь-який час року, це правда, що в жарку пору року гаспачо або свіже сальморехо набагато бажаніше. Нам пощастило дотримуватись середземноморської дієти, тому смачне харчування є стандартом.
Як і у випадку з картопляною тортильєю з цибулею або без, іспанці зазвичай сперечаються з гаспачо та сальморехо. Який варіант найкращий? Вони відгодовують страви? Чи можна купити упакованим? Я відповідаю на всі ваші запитання щодо цих двох смачних овочевих делікатесів.
Гаспачо з огірком vs сальморехо з шинкою
Знайдуться ті, хто не знає, чим вони відрізняються, адже інгредієнти в них практично однакові. Ми могли б підсумувати це так, що вони є різновидом холодного супу на основі овочів, а іноді й фруктів.
El газпачо Це найлегший варіант, оскільки хліб додавати не обов’язково, а якщо і додавати, то в невеликих кількостях. Окрім помідорів, часнику та оливкової олії першого віджиму також додають перець, оцет та огірок; так що це справжнє ревіталізуюча бомба.
З іншого боку сальморейо Це більш щільний крем через більший вміст хліба. У порівнянні з гаспачо, в ньому немає перцю і огірків, але додаються маленькі шматочки шинки і зварені круто яйця; будучи цікавою ставкою на білок.
Обидва варіанти вражаючі з точки зору поживності, хоча я особисто люблю гаспачо набагато більше, оскільки його набагато легше пити.
Гаспачо чи сальморехо... але з супермаркету?
«Я не встигаю», «Я погано справляюся з кількістю», «Я отримую не так добре, як упаковані»...
Якщо ви один із тих, хто шукає будь-якого приводу, щоб купити гаспачо чи сальморехо в пляшках, зверніть увагу!
Таких, як у нашої бабусі, правда, немає, а тому овочеві супи в будь-якому барі вам не захочеться спробувати. Набагато гірше те, що ви полюбили купувати їх у супермаркеті, вважаючи, що вони «здорові», і не дивлячись на маркування харчової цінності.
Деякий час у супермаркетах існує велика пропозиція, але вона ніколи не буде такою натуральною, як домашня. Незважаючи на те, що вони містять однакові інгредієнти, ви повинні подивитися на тип олії що вони використовують (якщо це соняшник, назовні), то кількість солі і води.
Навіть якщо вони містять багато овочів, яка користь від надмірного вживання цукру чи солі?
І ні, вони не товстіють
«Я не п'ю сальморехо, тому що від нього товстіє«Але ви п’єте безалкогольний напій під час кожного прийому їжі. Немає жодного зв’язку з набором ваги, якщо ми їмо гаспачо або сальморехо, насправді вони добре наситить вас.
Логічно, що гаспачо - це не вода, тому, якщо ви відчуваєте спрагу, не випивайте літр цієї страви. Все в міру.