Настої - це природний ресурс з багатьма властивостями для нашого організму. Кожне з них забезпечує різні переваги, які допомагають нам, у багатьох випадках, насолоджуватися міцним здоров’ям. Сьогодні ми говоримо про чорний чай, який має відмінний смак і чудові якості.
Окрім води, чорний чай є одним із найбільш споживаних напоїв у світі. Він походить із рослини Camellia sinensis і часто змішується з іншими рослинами, щоб отримати різні смаки, наприклад Earl Grey або чай. Він має сильніший смак і містить більше кофеїну, ніж інші чаї, але менше кофеїну, ніж кава.
Чорний чай також пропонує ряд переваг для здоров’я, оскільки він містить антиоксиданти та сполуки, які можуть допомогти зменшити запалення в організмі.
Властивості
Чорний чай добре відомий тим, що він має великий позитивний вплив на тих, хто його п’є. Це настій з антиоксидантними, в’яжучими, сечогінними, ситними та стимулюючими властивостями.
Експерти кажуть, що він містить:
- Алкалоїди, включаючи кофеїн, теофілін і теобромін
- Амінокислоти
- Вуглеводи
- Білок
- Хлорофіл
- фтор
- Алюміній
- Мінерали та мікроелементи
- Летючі органічні сполуки, які сприяють її запаху та смаку
Антиоксидантний ефект чорного чаю зумовлений вмістом у ньому поліфенолів. Поліфеноли - це хімічні сполуки, які захищають рослини від ультрафіолетового випромінювання та шкідливих патогенів, які викликають захворювання. Флавоноїди є різновидом поліфенолів. Вони містяться у винограді, червоному вині та інших продуктах. Антиоксидантна дія поліфенолів може допомогти захистити організм від змін, які призводять до захворювань.
пільги
При регулярному споживанні чорний чай має ряд переваг.
Антиоксиданти
Антиоксидантні властивості чорного чаю допомагають захистити організм від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Таким чином, він запобігає передчасному старінню, піклується про стан шкіри та бореться з дегенеративними станами серцево-судинної системи. Крім того, він зміцнює захисні сили, зміцнюючи імунну систему.
Відомо, що антиоксиданти забезпечують безліч переваг для здоров’я. Споживання може допомогти усунути вільні радикали та зменшити пошкодження клітин в організмі. Крім того, це може допомогти знизити ризик хронічних захворювань. Поліфеноли є типом антиоксидантів, які містяться в деяких продуктах харчування та напоях, включаючи чорний чай.
Групи поліфенолів, включаючи катехіни, теафлавіни та теарубігини, є основними джерелами антиоксидантів у чорному чаї та можуть сприяти загальному здоров’ю.
Незважаючи на те, що багато добавок містять антиоксиданти, найкращий спосіб споживати їх – це їжа та напої. Насправді деякі дослідження показали, що прийом антиоксидантів у вигляді добавок може завдати шкоди вашому здоров’ю.
Зниження рівня холестерину
Тіло містить два ліпопротеїни, які переносять холестерин по всьому тілу. Один - це ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), а інший - ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ).
ЛПНЩ вважається «поганим» ліпопротеїном, оскільки він переносить холестерин до клітин по всьому тілу. ЛПВЩ, тим часом, вважається «хорошим» ліпопротеїном, оскільки він транспортує холестерин від клітин до печінки для видалення з кровотоку.
Коли в організмі занадто багато ЛПНЩ, він може накопичуватися в артеріях і викликати воскоподібні відкладення, які називаються бляшками. Це може призвести до таких проблем, як серцева недостатність або інсульт. На щастя, деякі дослідження показали, що вживання чорного чаю може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ.
Покращує здоров'я травлення
Це дуже доречно при деяких проблемах з травленням, таких як діарея або гастрит. Вміст дубильних речовин робить його чудовим засобом для лікування різних кишкових розладів.
Дослідження показали, що тип бактерій у вашому кишечнику може відігравати важливу роль у вашому здоров’ї. Хоча деякі бактерії в кишечнику корисні для здоров’я, інші ні.
Насправді деякі дослідження показали, що тип бактерій у кишечнику може відігравати важливу роль у зниженні ризику певних захворювань, таких як запальні захворювання кишечника, діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, ожиріння та навіть рак.
Поліфеноли, що містяться в чорному чаї, можуть допомогти підтримувати здоровий кишечник, сприяючи росту корисних бактерій і пригнічуючи ріст шкідливих. Крім того, чорний чай може мати антимікробні властивості, які вбивають шкідливі речовини та покращують кишкові бактерії та імунітет, допомагаючи відновити слизову оболонку травного тракту.
Проти затримки рідини
Будучи сечогінним засобом, він діє на організм, допомагаючи запобігати та лікувати затримку рідини. Він ідеально підходить для людей, які страждають від дискомфорту, викликаного цією проблемою, і, крім того, сприяє виведенню токсинів з організму.
стимулюючу здатність
Чорний чай має здатність пробуджувати наше тіло та розум. З цієї причини він ідеальний у моменти більшої фізичної чи інтелектуальної активності. Він діє як ефективний замінник кави та дуже здоровий, що робить його дуже розумним вибором.
Чорний чай містить кофеїн і амінокислота наз L-теанін, що може покращити пильність і концентрацію. L-теанін підвищує альфа-активність у мозку, що призводить до розслаблення та кращої концентрації. Дослідження показали, що напої, що містять L-теанін і кофеїн, найбільше впливають на концентрацію завдяки впливу L-теаніну на мозок.
Можливо, тому багато людей повідомляють про більшу стабільність енергії після вживання чаю порівняно з іншими напоями з кофеїном, такими як кава.
Знижує напругу
Високий кров'яний тиск може збільшити ризик серцевої та ниркової недостатності, інсульту, втрати зору та серцевих нападів. На щастя, зміна дієти та способу життя може знизити артеріальний тиск.
Щоденне вживання чорного чаю, на додаток до внесення інших змін у спосіб життя, таких як стратегії управління стресом, може принести користь людям з високим кров’яним тиском.
Знижує рівень цукру в крові
Дослідження показують, що вживання чорного чаю може допомогти знизити рівень цукру в крові після їжі або перекусу, також відомий як постпрандіальна глюкоза.
Одне невелике добре сплановане дослідження вивчало вплив чорного чаю на рівень цукру в крові після вживання напою з високим вмістом цукру. Ті, хто пив малу або високу дозу чорного чаю, мали значно нижчий постпрандіальний (після їжі) рівень цукру в крові порівняно з тими, хто пив плацебо.
Інші дослідження показують, що чорний чай може допомогти покращити використання інсуліну організмом. Якщо ми купуємо чорний чай, особливо готовий чай, важливо перевірити етикетку на контейнері. Деякі сорти готового чорного чаю підсолоджують додаванням цукру, наприклад сахарози або кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.
Покращує здоров’я серця
Чорний чай містить ще одну групу антиоксидантів, які називаються флавоноїдами, які корисні для здоров’я серця. Крім чаю, флавоноїди містяться в овочах, фруктах, червоному вині та чорному шоколаді.
Його регулярне споживання може допомогти зменшити багато факторів ризику серцевих захворювань, включаючи високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину, підвищений рівень тригліцеридів і ожиріння.
Одне дослідження показало, що кожна чашка чаю, яка споживається щодня, на 4% знижує ризик смерті від серцевих захворювань, на 2% знижує ризик серцевого нападу та інших серцево-судинних подій, на 4% знижує ризик інсульту та на 1,5% нижче ризик смерті від усіх причин.
Додавання чорного чаю до вашої щоденної рутини – це простий спосіб включити антиоксиданти у свій раціон і потенційно знизити ризик майбутніх ускладнень зі здоров’ям.
Протипоказання
Вживання чорного чаю може бути певним ризиком і небезпекою для здоров’я.
Токсичні елементи
Весь заварений чай містить мінеральні речовини, які в надлишку можуть бути отруйними. У чорному чаї присутні свинець і алюміній. У великих дозах ці важкі метали можуть бути токсичними для людини. Невеликі сліди миш'яку та кадмію також можуть бути присутніми в деяких чаях, але не у шкідливих кількостях.
Чорний чай також має високий рівень марганцю. Організм потребує цього мінералу, але в надлишку він може бути токсичним. Чим довше чай настоюється, тим вище концентрація цих токсичних елементів. Заварювання чаю протягом 3 хвилин може зменшити ризики.
Залежно від того, де і як люди вирощують чай, на листі також можуть бути сліди пестицидів. Це ще одна причина, чому люди обмежують кількість чаю, який вони споживають щодня.
вплив кофеїну
Чорний чай містить близько 2-4% кофеїну. Люди, чутливі до кофеїну, можуть відчувати безсоння, занепокоєння, дратівливість або розлад шлунка, коли вживають велику кількість чаю.
Регулярно п’ють чай, які відчувають будь-які симптоми, повинні зменшити споживання чорного чаю. Якщо симптоми не зникають, їм слід звернутися до лікаря.
Анемія
Чорний чай містить дубильні речовини. Було виявлено, що продукти, багаті дубильними речовинами, такі як цей чай, можуть бути хорошим джерелом антиоксидантів, але також можуть знижувати здатність організму засвоювати залізо.
З цієї причини людям з дефіцитом заліза в анамнезі слід уникати вживання чаю під час прийому препаратів заліза або їжі, багатої на залізо. Вони також повинні витримувати годину між прийомом їжі та вживанням чорного чаю.
Взаємодія з ліками та добавками
Ви повинні поговорити з лікарем про те, як кофеїн може взаємодіяти з ліками. Чорний чай і кофеїн, який він містить, можуть взаємодіяти з різними ліками та добавками.
Деякі з цих ліків:
- аденозин: Лікарі дають ці ліки перед кардіологічним стрес-тестом
- Антибіотики– Деякі види антибіотиків впливають на те, як організм розщеплює кофеїн
- Карбамазепін: Кофеїн може знизити ефективність цього препарату для запобігання нападам.
- ефедрин: це, як і кофеїн, є стимулятором. Тому їх спільний прийом може викликати побічні ефекти.
Люди, які приймають ліки, повинні поговорити зі своїм лікарем про споживання кофеїну через чай або каву. Це може вплинути на дію ваших ліків і ризик побічних ефектів.
Як ви готуєтесь?
Однією з переваг прийому трав’яних чаїв є легкість їх приготування. Крім того, хоча для його приготування потрібна окріп, пізніше його можна взяти холодною. Щоб приготувати чорний чай, вам просто потрібно дати воді закипіти в каструлі, а потім додати чайну ложку або чайний пакетик і дати відпочити 3 або 4 хвилини.
Важливо вибрати якісний чай. Завжди краще звертатися до магазинів органічних продуктів, які допоможуть вам краще.
Люди також можуть використовувати його для приготування їжі. Наприклад, ви можете використовувати:
- Як бульйон: чорний чай може додати копчений смак супам з червоним м’ясом або грибами.
- У браконьєрських рідинах: браконьєрство в чорному чаї наповнює їжу ароматом. Одна з ідей полягає в тому, щоб пашувати гриби в чорному чаї лапсанг сушонг.
- Для приготування квасолі та зерна: заміна води на чай під час приготування рису чи квасолі додає смаку димний відтінок.
- У десертах: наповніть смак чаю теплим молоком і додайте в пудинги або заварні креми. Або додайте чорний чай Earl Grey в шоколадний мус.