Кокосова вода - це рідина, яка витікає, коли ви відкриваєте кокос. Старі кокоси (ті, що коричневі та волохаті) зазвичай забезпечують найкраще кокосове молоко, яке виготовляється з м’яса кокоса. Молоді зелені кокоси дають кращу кокосову воду.
Цей напій має солодкий і солоний смак, який може викликати розбіжності, але він містить менше калорій, ніж більшість фруктових соків. Він також забезпечує вітамін С, вуглеводи та електроліти, які можуть бути корисними для відновлення після тренування.
Що таке кокосова вода?
Цей екстрагований напій є результатом незрілих кокосових горіхів, він наповнений поживними речовинами та терапевтичними властивостями. Цю воду роками використовували як природний засіб, але сьогодні вона стала все більш актуальною серед людей, які доглядають за собою та дотримуються здорового способу життя.
Ідеальним є їсти прямо з кокоса щоб переконатися, що він на 100% натуральний і що ми засвоїмо всі поживні речовини та користь. Як ви бачите, він походить не з кокосового горіха, який ми зазвичай споживаємо (типового коричневого). Кокосова вода знаходиться всередині зелені кокоси (незрілий), саме той, який дозрілим ми їмо влітку. Ідеальним варіантом є відкачування води, коли їм виповниться 6-7 місяців, тобто приблизно половина їхньої зрілості.
Звичайно, не варто плутати воду з кокосовим молоком, вони абсолютно різні і мають різні властивості. Кокосова вода містить переважно a 94% води, невелика кількість мінералів, вітамінів і здорових жирів.
Поживні речовини
Чашка кокосової води (245 грамів) містить:
- Енергетична цінність: 45,6 калорій
- Білок: 1,7 грами
- Жир: 0 грами
- Натрій: 64 мг
- Вуглеводи: 10,4 грам
- Клітковина: 0 грами
- Цукор: 9,6 г
- Калій: 17% від рекомендованої добової норми
- Марганець: 17%
- Магній: 15%
- Натрій: 11%
- Вітамін С: 10%
- Вітамін B2: 8%
- Кальцій: 6%
Одна чашка кокосової води забезпечує приблизно 10 грамів вуглеводів; більшу частину (близько 9 грам) становить натуральний цукор. Деякі марки кокосової води підсолоджені додаванням цукру, тому уважно перевіряйте етикетки, якщо ви хочете обмежити цукор. Кокосова вода містить невелику кількість білка; сума може відрізнятися залежно від марки.
Однак це чудове джерело вітаміну С, 24 мг на порцію чашки. Це становить 32% RDA для жінок і 27% для чоловіків, виходячи з 2000 калорій на день. Кокосова вода також містить тіамін, вітамін B (близько 8% RDA). Велика кількість калію в ньому ідеально підходить для регулювання артеріального тиску та запобігання будь-яким проблемам з кровообігом (інсульти чи інфаркти). Логічно, що це не диво-напій і він не намагатиметься вилікувати будь-яку проблему зі здоров’ям, він лише покращить ваше функціонування або зменшить шанси захворіти.
Одна чашка 100% кокосової води містить 45 калорій, 75% з яких припадає на вуглеводи, 15% на білок і 10% на жир. Кокосова вода є низькокалорійним напоєм.
Дуже рекомендується спортсменам, оскільки його вміст в електроліти (калій, магній, натрій, кальцій і фосфор) допомагає замінити мікроелементи, втрачені з потом під час тренувань. Крім того, у дослідженні було підтверджено, що вживання кокосової води досягає ефекту, дуже подібного до ефекту спортивних напоїв з точки зору регідратації.
Наче цього недостатньо, він запобігає діабету, містить антиоксиданти, підвищує захисні сили організму, затримує старіння клітин, регулює кров’яний тиск, покращує затримку рідини та запобігає проблемам з травленням. Звичайно, той факт, що це корисний напій, не означає, що ми повинні зловживати його вживанням. Усе надмірне зрештою стає для нас шкідливим.
Перевага
В останні роки кокосова вода стала гарячим напоєм. Крім природної солодкості та зволоження, кокосова вода містить кілька важливих поживних речовин, у тому числі мінералів, яких багато людей не отримують достатньо.
Антиоксидантні властивості
Вільні радикали - це нестабільні молекули, що утворюються у ваших клітинах під час метаболізму. Виробництво збільшується у відповідь на стрес або травму. Коли вільних радикалів занадто багато, організм переходить у стан окислювального стресу, який може пошкодити клітини та збільшити ризик захворювання.
Одне дослідження підкреслило переваги екстракту кокосової води в дієті з високим вмістом жиру. Кокосова вода не тільки допомогла знизити маркери холестерину, але й показала антиоксидантну силу. Незважаючи на те, що ці дослідження цікаві, важливо зазначити, що на сьогоднішній день не проводилося досліджень за участю людей і антиоксидантної сили кокосової води, і в кожному дослідженні на тваринах використовувалися різні дози та параметри.
Контроль рівня цукру
Дослідження показали, що цей напій може знизити рівень цукру в крові та покращити інші показники здоров’я тварин з діабетом.
В одному дослідженні гризуни з діабетом, які отримували кокосову воду, підтримували кращий рівень цукру в крові, ніж контрольна група. Те ж дослідження також виявило, що щури, які отримували кокосову воду, мали нижчий рівень гемоглобіну A1c, що свідчить про кращий довгостроковий контроль рівня цукру в крові.
Однак ще одна додаткова перевага кокосової води для рівня цукру в крові полягає в тому, що вона є хорошим джерелом магнію, який може підвищити чутливість до інсуліну та знизити рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу та переддіабетом.
Запобігайте утворенню каменів у нирках
Вживання достатньої кількості рідини важливо для профілактики каменів у нирках. Хоча звичайна вода є хорошим варіантом, два невеликих дослідження показують, що кокосова вода може бути навіть кращою.
Камені в нирках утворюються, коли кальцій, оксалати та інші сполуки поєднуються, утворюючи кристали в сечі. Ці кристали можуть утворювати маленькі камені. Хоча деякі люди більш сприйнятливі, ніж інші, камені в нирках вражають приблизно 12% населення світу.
сприяє одужанню
Кокосова вода може бути ідеальним напоєм для відновлення гідратації та електролітів, втрачених під час тренувань. Електроліти — це мінерали, які виконують кілька важливих ролей у вашому організмі, зокрема підтримують належний баланс рідини. Деякі життєво важливі електроліти включають калій, магній, натрій і кальцій.
Оскільки кокосова вода містить такі електроліти, як калій і магній, кілька досліджень виявили, що вона може бути більш корисною, ніж вода, для регідратації після фізичних вправ. Справді, одне невелике дослідження показало, що цей напій покращує фізичну здатність краще, ніж вода чи спортивний напій у дуже спекотний день.
джерело гідратації
Натуральна кокосова вода злегка солодка з тонким горіховим присмаком. Він також має досить низький вміст калорій і вуглеводів. Вона найсвіжіша прямо з фруктів, але якщо ви не можете наповнити свій холодильник свіжими кокосами, сьогодні в супермаркетах є багато марок кокосової води.
Ми просто прочитаємо інгредієнти, щоб переконатися, що ви отримуєте 100% кокосову воду. Деякі марки в пляшках можуть містити доданий цукор або ароматизатори. Ви можете використовувати цю тропічну рідину як основу для смузі, пудингу з насіння чіа, заправки для вінегрету або замінити воду, якщо хочете трохи природної солодкості.
Efectos secundarios
Хоча калій є важливим мінералом, надмірне споживання може призвести до гіперкаліємії (надлишок калію в крові). Оскільки цей напій містить калій, вживання великої кількості може спричинити цю проблему. Це навряд чи станеться з більшістю людей, але тим, хто має хронічну хворобу нирок або приймає ліки, зокрема інгібітори АПФ, слід бути обережними.
Він також має високий вміст FODMAP, група вуглеводів, які можуть викликати або погіршити симптоми травлення у людей із синдромом подразненого кишечника (СРК). Людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом FODMAP, можливо, доведеться обмежити або уникати її, якщо вона викликає симптоми.
електролітний дисбаланс
Високий вміст калію в кокосовій воді є однією з причин, чому вона робить чудовий напій. Але ця ж причина може призвести до летального результату при надмірному вживанні.
В одному конкретному випадку чоловік провів цілий день, граючи в теніс у 32-градусну погоду. Так сталося, що він спожив колосальні 2 літри кокосової води, що призвело до стану під назвою гіперкаліємія, яка зрештою призвела до серйозного стану. Гіперкаліємія викликає слабкість і запаморочення, через кілька хвилин потерпілий може втратити свідомість.
проносний ефект
Надмірне споживання також може бути небезпечним. Надмірне вживання може мати проносну дію на травну систему. Оскільки кокосова вода є природним проносним засобом, вона може не підійти деяким людям, які мають проблеми з дефекацією. Тому слід бути обережним перед вживанням великої кількості.
Ще одним недоліком є те, що властивості діуретики. Це означає, що значна частина споживання може вимагати від нас перерви та відвідування туалету кілька разів. Хоча невелика кількість кокосової води має зволожуючі властивості, надмірне вживання може бути шкідливим для здоров’я.