Прийняття здорових звичок для покращення способу життя або схуднення може бути дещо хаотичним, якщо у вас немає надто багато понять. Наприклад, багато людей думають, що вони приносять користь своєму організму, замінюючи звичайну газовану воду дієтичною, але чому б не повністю відмовитися від її споживання? Наука чорно-біла, коли мова заходить про шкідливий вплив занадто великої кількості цукру в нашому раціоні. І вгадайте: більшу частину цього цукру ми приймаємо у вигляді напою.
Щоб дізнатися, чи ці легкі газовані напої роблять нам користь (чи ні), ми звернемося до досліджень, які аналізують це. Ви хочете переглянути своє споживання?
Поживні речовини
Дієтична сода — це, по суті, суміш газованої води, штучного або натурального підсолоджувача, барвників, ароматизаторів та інших харчових добавок. Зазвичай у ньому дуже мало калорій або зовсім немає, і немає відповідної поживної цінності. Наприклад, 350-мілілітрова банка дієтичної кока-коли не містить калорій, цукру, жиру чи білка та містить 40 мг натрію.
Однак не всі безалкогольні напої, які містять штучні підсолоджувачі, є низькокалорійними або не містять цукру. Деякі використовують разом цукор і підсолоджувач. Наприклад, банка Coca-Cola Life, яка містить натуральний підсолоджувач стевія, містить 90 калорій і 24 грами цукру.
Хоча рецепти часто відрізняються від бренду до бренду, деякі звичайні інгредієнти дієтичних газованих напоїв включають:
- Газована вода. Хоча газована вода може зустрічатися в природі, більшість безалкогольних напоїв виготовляють шляхом розчинення вуглекислого газу у воді під тиском.
- підсолоджувачі. До них належать звичайні штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, сахарин, сукралоза, або трав’яний підсолоджувач, як-от стевія, які у 200–13 000 разів солодші за звичайний цукор.
- кислоти. Певні кислоти, такі як лимонна, яблучна та фосфорна кислоти, використовуються для додання кислотності безалкогольним напоям. Вони також пов'язані з ерозією зубної емалі.
- барвники. Найпоширенішими барвниками є каротиноїди, антоціани та карамель.
- ароматизатори У дієтичних газованих напоях використовується багато різних видів натуральних соків або штучних ароматизаторів, у тому числі фруктові, ягідні, трав’яні та кола.
- Консерванти Вони допомагають дієтичним газованим напоям довше зберігатися на полиці супермаркету. Часто використовуваним консервантом є бензоат калію.
- Вітаміни і мінерали. Деякі виробники дієтичних газованих напоїв додають вітаміни та мінерали, щоб продавати свою продукцію як більш здорову безкалорійну альтернативу.
- Кофеїн. Як і звичайні газовані напої, багато дієтичних газованих напоїв містять кофеїн. Банка дієтичної кока-коли містить 46 мг кофеїну, тоді як дієтична пепсі містить 35 мг.
Чи допомагають вони схуднути?
Оскільки дієтичні газовані напої зазвичай не містять калорій, було б природно припустити, що вони можуть допомогти вам схуднути. Однак наука припускає, що зв’язок може бути не таким однозначним.
Кілька обсерваційних досліджень виявили, що використання штучних підсолоджувачів і споживання великої кількості дієтичної газованої води пов’язане з підвищений ризик ожиріння та метаболічного синдрому. Вчені припустили, що дієтичні газовані напої можуть підвищити апетит, стимулюючи гормони голоду, змінюючи рецептори солодкого смаку та запускаючи реакції дофаміну в мозку.
Інша теорія припускає, що кореляція дієтичних газованих напоїв із збільшенням ваги може бути пояснена тим, що люди з неправильним харчуванням п’ють більше. Збільшення ваги, яке вони відчувають, може бути пов’язане з їхніми існуючими дієтичними звичками, а не дієтичною газованою водою.
Протипоказання легких безалкогольних напоїв
Вплив легких безалкогольних напоїв не такий, як очікувалося, через цю низькокалорійну ауру.
Вони плутають тіло і мозок
Незалежно від того, п’єте ви звичайну склянку газованої води чи безкалорійну версію, ваше тіло не помічає різниці в тому, що в нього вкладається. Штучні підсолоджувачі певною мірою заплутують наш мозок і тіло. Коли ми смакуємо щось солодке, наше тіло та мозок реагують вивільненням інсуліну через глюкозу, що циркулює в нашій крові в результаті споживання їжі з цукром. Але коли ми вживаємо штучний підсолоджувач, ми в кінцевому підсумку виділяємо інсулін, коли нам це не потрібно, оскільки підсолоджувачі не впливають на рівень глюкози в крові так, як калорійні підсолоджувачі.
З часом це може призвести до резистентності до інсуліну або труднощів з контролем рівня цукру в крові, що може призвести до діабету.
Пов'язані з діабетом
Продовжуючи попередній пункт, здається, що безалкогольні напої мають бути безпечними; Вони не містять цукру та жиру! Але правда полягає в тому, що дослідження неодноразово пов’язували їх із діабетом ІІ типу.
Дослідження досліджували понад 60.000 XNUMX жінок і виявили, що вживання підсолоджених напоїв і штучно підсолоджених напоїв пов’язане з підвищеним ризиком розвитку діабету ІІ типу. Проте дослідники виявили, що група, яка вживала підсолоджені безалкогольні напої, піддавалася більшому ризику. існують більше досліджень які підтвердили ці висновки. Помічено, що в обох випадках існує підвищений ризик діабету.
Навіть так, Дослідження, опубліковані в The Journal of Nutrition, дійшли висновку, що вживання підсолоджених напоїв, а не штучно підсолоджених напоїв, є фактором ризику діабету ІІ типу.
Пов'язаний із захворюваннями серця
Відкриття банки дієтичної газованої води пов’язане з підвищенням артеріального тиску та іншими факторами ризику серцевих захворювань. Насправді дослідники виявили, що жінки, які щодня вживали два або більше штучно підсолоджених напоїв, мали на 29% більше шансів на розвиток хвороби серця і на 23% частіше страждають a інсульт, згідно з дослідженням цього року.
Вони змінюють мікробіом нашого кишечника
Ми все ще з’ясовуємо, як наш кишковий мікробіом відповідає за уникнення певних захворювань. Огляд У лютому цього року було виявлено, що деякі нехарчові підсолоджувачі (такі як аспартам, стевія та цукрові спирти) можуть змінити мікробіоту нашого кишечника, але не в здоровий спосіб. Дослідники спеціально попередили про сахарин і сукралоза, гарантуючи, що вони негативно впливають на корисні бактерії в нашому кишечнику. Сахарин викликав запалення, а стевія також трохи змінила бактерії в нашому кишечнику.
Поганий варіант відмови від цукру
Іноді люди використовують дієтичні газовані напої як допоміжний засіб, щоб контролювати споживання закусок або припинити споживання звичайних газованих напоїв, але це точно не правильний підхід.
Штучні підсолоджувачі, що містяться в цих газованих напоях, можуть значно ускладнити відвикання від цукру. Багато людей думають, що, перейшовши на штучні підсолоджувачі, вони краще виключатимуть цукор; але коли ви їсте штучні підсолоджувачі, мозок все одно думає, що це цукор. У результаті вивільняється дофамін і вивільняється нейрохімічна речовина, яка вимагає все більше і більше.