Креветки дуже типові в певні дати, хоча є ті, хто їсть їх частіше, і саме тут виникають сумніви та страхи. Давайте розберемося, чим корисно і шкідливо їсти креветки. Також дізнаємося основні переваги цього морепродукту для нашого організму.
Їсти креветки завжди було лише для небагатьох щасливчиків, але тепер їх стало частіше бачити на столах, оскільки багато супермаркетів (дещо) демократизували доступ до цього виду молюсків, знизивши ціну.
Незважаючи на це, ви не їсте стільки, скільки хотілося б, але це може врятувати нас від деяких захворювань, таких як сечова кислота. їсти креветки корисноМи не збираємося заперечувати це, але деякі речі повинні бути зрозумілі, оскільки, як і все в житті, кількість і частота є ключовими.
Наприклад, якщо ми дуже здорово харчуємося, і одного разу нам захочеться тостів з Нутеллою, абсолютно нічого не станеться. Негатив - їсти Нутеллу кожен день або більше 2 разів на тиждень.
рекомендовані порції
Експерти рекомендують їсти морепродукти 3 рази на тиждень, якщо ми дуже здорові, як випливає з назви, їсти креветки корисно, але ви повинні бути обережними з кількістю.
Бувають важливі випадки, коли ми випиваємо, і це не добре, а тим більше дивно. Надмірне вживання морепродуктів призводить до серйозних проблем зі здоров'ям, серед яких отруєння при поганій термічній обробці, алергія, реакції і підвищення сечової кислоти в крові.
Немає точної максимальної кількості, яку може з’їсти кожна людина, оскільки в такому харчуванні використовується здоровий глузд, і, як ми говоримо, святкування дня дуже важливо для психологічного здоров’я, але надмірності не є добре.
Це коментують експерти приблизно 6-7 штук креветок цього більш ніж достатньо для здорової дорослої людини. Якщо у нас проблеми зі здоров'ям, креветки слід зменшити або взагалі не їсти. Завжди дотримуйтесь рекомендацій нашого лікаря.
Харчова цінність креветок
Цей вид молюсків має дуже цікаві харчові цінності, тому вони включені в харчову піраміду. 100 грамів креветок забезпечують наш організм великою кількістю вітамінів і мінералів, які дуже важливі для нормального функціонування. Вживати їх в їжу не обов'язково, тому краще не захоплюватися, оскільки ці вітаміни і мінерали містяться в інших продуктах.
Вживання креветок дає нам вітамін В1, В2, В3, В6, В9, В12 і вітамін Е. Таким же чином є мінерали, які ми отримуємо з цієї їжі магній, селен, натрій, кальцій, йод, цинк, залізо і фосфор. Продовжуючи харчові цінності цього молюска, можна сказати, що 100 грамів - це приблизно 110 кілокалорій, близько 24 грамів білка, 1,5 грама вуглеводів, омега-3 жирних кислот і менше 1 грама жиру.
Його поживна таблиця дуже хороша, але це не означає, що ми повинні ризикувати їсти багато креветок. Давайте пам’ятати, що це не єдине, що ми будемо їсти під час вечері чи обіду. Буде м'ясо, риба, більше видів морепродуктів, обов'язково алкоголь, солодкий десерт тощо. Ми повинні бути обережними зі споживанням калорій, якщо ми ведемо сидячий спосіб життя.
Види креветок і як вибрати найсвіжіші
Мало хто про це знає, але існують різні види креветок, і сьогодні ми з ними познайомимося. Крім того, ми також навчимося вибирати найсвіжіші з рибного магазину або з відділу заморожених продуктів.
- гігантський тигр: Вони в основному з Азії, але також зустрічаються в південній частині Африки. Їх впізнають тому, що вони мають смуги з боків, звідки і їх назва.
- коричневий тигр: Зазвичай вони родом з Індійського океану, у них також є смуги з боків, але в цьому випадку вони коричневі.
- зелений тигр: ці креветки також мають смугасте тіло, але зеленуватого кольору, і походять з Австралії, Японії та Індії.
- Екваторіальний: Як вказує їх назва, вони з Тихого океану і мають більш рівномірний тон без такої смуги.
- Слонова кістка: Ці креветки з відтінком слонової кістки по всьому тілу родом із заходу африканського континенту.
- траммель: Вони найбільш поширені в Іспанії і розташовані на андалузькому узбережжі, особливо в затоці Кадіс і в Уельві.
Щоб вибрати найсвіжіше, завжди потрібно звертатися в заклади, які користуються високою довірою і хорошою репутацією. Купуйте тільки ті, що живі або добре заморожені, а залишки, що знаходяться в рибних магазинах, викидайте пізно вдень.
Морепродукти повинні пахнути морем, якщо вони мають сильний або неприємний запах, ні в якому разі не купуйте їх, оскільки ми можемо отруїтися макроорганізмами.
Основні переваги
Стало зрозуміло, що креветки здорові, але ми повинні дбати про кількість і частоту споживання. Зрозумівши це, ми побачимо, які переваги принесе нам споживання цього виду молюсків протягом тижня чи місяця.
добре для кісток
Завдяки вмісту фосфору він сприяє формуванню та розвитку кісток і зубів, а також сприяє виділенню грудного молока, формуванню м’язової тканини, сприяє інтелектуальній діяльності та пам’яті.
Кальцій - це ще один мінерал, який отримується при споживанні креветок, і завдяки цьому ми можемо підтримувати важливі функції, такі як ріст і підтримка всього нашого тіла. Він також сприяє згортанню крові, розслабленню та скороченню м’язів, зміцненню кісток і зубів.
Допомагає в синтезі генетичного матеріалу
Креветки забезпечують нас вітаміном В12, а це один з найважливіших вітамінів для організму. Цей вітамін відносно дефіцитний у вегетаріанській дієті, а його присутність відсутня у веганській дієті, тому рекомендується додавати добавки.
Цей вітамін разом з вітаміном Е бере участь у процесі синтезу генетичного матеріалу всього організму. Від найменшої клітини до нейрони. Крім того, вони також відповідають за вироблення статевих гормонів і еритроцитів.
Запобігає анемії
Завдяки вмісту заліза ми можемо запобігти, що не те саме, що вилікувати залізодефіцитна анемія. Це одна з найпоширеніших анемій, яка визначається відчуттям втоми, запамороченням, блідістю шкіри, головним болем, холодними ногами та руками, нігтями, які легко ламаються, слабкістю тощо.
Креветки допомагають завершити наш раціон, який повинен бути дуже різноманітним і багатим овочами, бобовими, горіхами, насінням, фруктами і, зрештою, м'ясними продуктами, і найменше червоним м'ясом, оскільки це пов'язано з появою раку.
Вони багаті білком
Як ми бачили в харчових цінностях, креветки мають середню близько 24 грамів білка, і це робить їх одним із продуктів із найбільшим споживанням білка. Проблема в тому, що це морепродукти, якими не можна зловживати, і під цим ми маємо на увазі, що ми не можемо їсти їх щодня, як ми можемо їсти молочні продукти, курку, горіхи чи фрукти щодня.
Допоможіть схуднути
Кожен, хто хоче схуднути, знає про важливість створення дефіциту калорій. Креветки містять низьку калорійність і багаті білком, який, як відомо, підвищує відчуття ситості. Тож чашка креветок наситить нас ситніше, ніж, скажімо, змішаний салат, але підрахунок калорій буде меншим.
Продукти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів, такі як креветки, допомагають людям схуднути (якщо це мета), не відчуваючи нестачі їжі.
Покращує артеріальний тиск
Якщо залишити позаду морський коктейль або смажені креветки, ці ракоподібні стають джерелом нежирного білка. І це добра новина для серця.
Доведено, що середземноморська дієта, яка наголошує на знежиреному білку, а не на жирному, знижує ризик серцевих захворювань. Креветки також містять холін, який може запобігти серцевим проблемам, знижуючи артеріальний тиск.
Ризики вживання креветок
Одними з найбільш «небезпечних» молюсків є креветки, як і креветки. Ця небезпека пов'язана з метали Що знаходиться всередині креветки? Напевно ми чули, що «не смокчи голову креветкам». Це пояснюється тим, що у цього молюска, як і у креветок, травна система знаходиться в голові, і там накопичується кадмій.
Цей самий метал присутній в інших ракоподібних молюсках, але коли справа доходить до креветок, ми повинні смоктати та їсти лише їстівні частини креветок і відмовитися від звички їсти також їхні голови. Кадмій не виводиться, а накопичується в нашому організмі, зокрема концентрується в печінці та нирках, викликаючи серйозні наслідки.
Інша небезпека вживання креветок – це сечова кислота, яка може викликати крапля, є також небезпеки з холестерином і гіпертонією. Крім того, що вживання сирих молюсків пов'язане з ризиком заразитися хворобами, тому їх завжди потрібно готувати або зберігати в замороженому вигляді і не порушувати холодовий ланцюг.
Морепродукти, включно з креветками, входять до першої дев'ятки алергія харчування. Найпоширенішим тригером алергії на креветок є тропоміозин, білок, що міститься в молюсках. Інші білки, які можуть викликати алергічну реакцію, включають аргінінкіназу та гемоціанін.
Симптоми алергії на креветки можуть бути різними і можуть включати першіння в горлі, проблеми з травленням, утруднення дихання та шкірні реакції. Деякі люди з алергією також можуть мати анафілактичні реакції. Це раптова та небезпечна реакція, яка може призвести до судом, втрати свідомості та навіть смерті, якщо не надати негайну допомогу.
Кому їх не можна їсти?
Креветки корисні, це вже стало більш ніж зрозуміло, але вони корисні далеко не всім, тому що у кого підвищений холестерин, подагра, гіпертонія, алергія, проблеми зі шлунком і т.д. вони ні в якому разі не повинні їсти цього молюска.
Якщо у нас високий рівень холестерину, скиньте e гіпертонія, ми не повинні їсти креветки, навіть якщо вони дають нам коробку щодня. На кону наше здоров'я та наше життя.
Ті людям з алергією Молюски теж не повинні, навіть якщо це просто кропив’янка, це може стати ускладненням і закінчитися алергічною реакцією, яка заважає нам дихати. Якщо у вас є будь-які сумніви щодо вживання молюсків, вам слід негайно звернутися до пункту невідкладної допомоги.
Якщо наше життя не надто активне і щоденна дієта не є здоровою, краще не їсти занадто багато креветок, також якщо ми не знаємо про свій внутрішній стан здоров’я (напруга, холестерин, проблеми зі шлунком тощо). .) їх краще не їсти.