Харчові компанії відчайдушно прагнуть покращити свої продукти, щоб зробити їх здоровішими, навіть на перший погляд. Ми вже проаналізували вміст Avenacao, і тепер ми наважуємося на нову версію Nocilla, з нульовим додаванням цукру, меншою кількістю калорій і зі стевією. Це так здорово, як здається?
Поступово ринок наповнюється новими продуктами, які адаптуються до нових сучасних харчових тенденцій, поки що все ідеально, і ми вічно вдячні, тож у чому проблема? Ну, багато разів вони намагаються кинути щось, що не є таким здоровим, і цим їм вдається обдурити великий відсоток населення.
Що таке Nocilla 0%?
Суть Nocilla залишилася незмінною, тобто іспанський бренд з какао та горіховим кремом, який бореться з Nutella, залишився незмінним, змінилися лише деякі інгредієнти та посил. Спроба вийти на здоровий ринок є одним із найвищих пріоритетів для цього виду продукції. З цієї причини багато хто оновлює свої інгредієнти, щоб зробити їх менш калорійними на етикетці.
Nocilla 0% — це крем з какао та фундука, який обіцяє зберегти свою оригінальну текстуру та смак, але з оновленим рецептом. Ця презентація нового продукту може похвалитися тим, що в ньому немає доданого цукру та що вони замінили рафінований цукор стевією, дуже модним сьогодні підсолоджувачем.
Стевія Він походить від солодкої рослини, яка походить з Південної Америки і належить до того ж сімейства, що й соняшник або хризантема. У листі стевії міститься до 11 різних солодких компонентів, відомих як глікозиди стевіолу.
До всього цього, чи стевія корисніша за цукор? Відповідь однозначна: глікозиди стевіолу залишаються непоміченими організмом, і тому вживання стевії не додає порожніх калорій, а також споживання цього природного підсолоджувача підвищує рівень глюкози в крові.
Отже, так, Стевія є здоровою, але це не означає, що Nocilla 0% заслуговує на здорову печатку. Не набагато менше.
Класична Nocilla проти Nocilla 0% цукру
Щоб бути в курсі змін, які існують у компонентах, ми покажемо вам список інгредієнтів обох варіантів:
Класична Нутелла. Цукор, рослинні олії (пальмова, соняшникова та високоолеїнова соняшникова), знежирений какао-порошок (8%), сухе знежирене молоко (5%), лісові горіхи (4%), сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин), запах. Може містити інші горіхи.
Ноцила 0,0%. Підсолоджувачі (мальтит, стевіолглікозиди), рослинні олії (соняшникова та високоолеїнова соняшникова), полідекстроза, знежирений какао-порошок (8%), сухе знежирене молоко (5%), лісові горіхи (4%), сухі молочні продукти, емульгатори (соєвий лецитин, E 5), аромати. Може містити інші горіхи.
- Чи правда, що він не містить доданого цукру? Він, правда, не містить цукру, але його замінюють підсолоджувачі, які виконують ту ж функцію, що й названа раніше хімічна речовина. Крім того, першим інгредієнтом є підсолоджувачі, тому більше половини продукту все одно є дуже нездоровим.
- Це спред із какао та лісових горіхів? Якщо ми придивимося уважніше, то какао містить лише 8%, а лісові горіхи – 5%. Якщо ми дійсно хочемо мати горіховий крем, радимо вам приготувати його вдома, як ми навчимо вас тут. Ви зрозумієте, що для вражаючого смаку не потрібні ніякі хімікати чи підсолоджувачі.
- Чи корисні жири, які в ньому містяться? Як і майже в усіх продуктах ультраобробки, присутність пальмової олії не могла бути відсутнім. Уникати цього інгредієнта важливо для гарного здоров’я та харчування. Крім того, він є другим за поширеністю в Nocilla; справжня бомба.
Харчова цінність Nocilla 0%
Цей спред із какао та фундука зі стевією та без пальмової олії (дякую) має дуже збіднену поживну таблицю, де ми бачимо, що в ньому менше жирів порівняно з класичним, але все ж кращим варіантом буде створити його самостійно вдома з чисте какао та лісові горіхи (коли ви спробуєте це, поверніться сюди та подякуйте нам).
За даними самого веб-сайту Nocilla, на кожні 100 грамів продукту вони дають нам понад 440 кілокалорій, 29 грамів жиру з них 5,2 грама насичених (дуже шкідливих жирів), 21 грам мононенасичених і 2,6 грамів поліненасичених, 52 грами вуглеводів, з яких 5,5 грами є цукрами і 44 грами поліалкоголів, 12 грамів клітковини, 4,5 грами білка і 0,10 грама сіль.
На веб-сайті іспанської компанії вони стверджують, що цей Nocilla 0% зі стевією та без пальмової олії має на 35% менше насичених жирів, ніж інші какао-креми на ринку, згідно з незалежним дослідженням Nielsen.
Також цей крем не веганський оскільки в ньому є молочне, але цікаво прокоментувати його, про всяк випадок. Якщо це підходить для целіакії тому що він має печатку "без глютену".
А 0% какао та молоко Nocilla?
Інгредієнти цього Nocilla дуже схожі на несолодке какао. Зокрема, він складається з «підсолоджувачі (мальтит, стевіолглікозиди), високоолеїнова соняшникова олія, полідекстроза, сухе знежирене молоко (6,9%), сухе молоко, какао-масло, знежирений какао-порошок (4,3%), фундук (3,9%), емульгатори (соєвий лецитин, E 476), аромати. Може містити інші горіхи".
Вражає те, що інгредієнти змінюються по порядку та з невеликою різницею в кількості, наприклад сухе молоко чи знежирене какао. І, як ми бачимо, харчова цінність на 100 грам продукту практично однакова:
- Енергетична цінність: 446 калорій
- Жири: 30 г
- з них мононенасичені: 22 грами
- з яких поліненасичені: 2.7 грам
- з них насичені: 5.4 грама
- Вуглеводи: 52 грам
- з них цукру: 7.8 грам
- з яких поліспирти: 43 грами
- Харчові волокна: 11 грам
- Білки: 4.3 г
- Сіль: 0.15 гр
Це какао та молоко Nocilla без цукру має трохи більше калорій, ніж оригінальний 0%. Можливо, це пов’язано з тим, що використовується лише високоолеїнова соняшникова олія, а не суміш із звичайною соняшниковою. Як наслідок, він також має ще один грам жиру. Однак практично смішно порівнювати обидва продукти, оскільки вони складаються з тих самих інгредієнтів і в однаковій кількості.
У цьому випадку ми також не зіткнемося з корисним какао-кремом, навіть якщо він містить підсолоджувач замість цукру. Логічно, що він буде мати менше калорій, ніж цукор, оскільки підсолоджувачі їх не містять. Але кількість насичених жирів справді викликає тривогу. Крім того, ці підсолоджувачі можуть мати шкідливий вплив на здоров’я кишечника, якщо споживати їх у надмірній кількості. Тому помічати здуття або біль у животі може бути нормальним.
Чи все ще ультраоброблений, якого слід уникати?
Рішуче так. Незважаючи на те, що його останній ролик відзначений Youtubers і що саме відео робить його схожим на крутіший продукт, реальність така, що це все ще ультраоброблений продукт, який є таким же бідним за поживністю, як класична Nocilla, і майже 90% креми какао на поточному ринку. Чесно кажучи, те, що він не містить доданого цукру або що вони роблять ставку на стевію, не покращує варіант.
Він менш калорійний? Так (хоча їх небагато), але завжди краще, щоб у вас були переваги щодо харчового внеску, а не щодо кількості калорій. Жменя натуральних горіхів може містити набагато більше калорій, ніж, наприклад, п’ять печива.
Найгірше, і де ми бачимо найсерйозніший недолік, це те, що цей продукт призначений для дітей і підлітків. У випадку, коли ми хочемо запропонувати це дитині, правильним буде проконсультуватися з фахівцем, дізнатися, скільки давати і як часто це можна «повторювати». В іншому випадку, якщо ви їсте 30 грамів щодня разом із звичайним споживанням цукру, ймовірність постраждати діабет другого типу у дорослому віці вони різко зростають.
Нікого не обурює солодке, і багато хто з нас не можуть не прийняти трохи какао-крему вчасно. Слід пам’ятати, що нова версія не є здоровішою, навіть якщо вони хочуть, щоб ми в це повірили.