Інновації в деяких рецептах можуть дати багато життя нашому раціону та викликати у нас більше ентузіазму. Тому зручно не зупинятися на місці, а вводити нові продукти та комбінації, які можуть бути приємними, корисними та апетитними. Сьогодні ми даємо кілька ідей для включення кефір у щоденному раціоні легким і швидким способом.
Іноді ми намагаємося повторювати деякі прийоми їжі щодня, тому що вони здорові та допомагають нам почуватися добре. І це ідеально, адже ми щодня прислухаємось до свого організму та забезпечуємо його здоров’ям. Однак ми можемо закінчитися нудьгою, не змінюючи.
Якщо ми виявляємо, що з’їсти щось конкретне на сніданок непросто, смачно та корисно, і ми повторюємо це щодня, цілком ймовірно, що в кінцевому підсумку наситимося. Таким чином, хорошим варіантом є продовжувати їсти ці корисні страви на сніданок, перекус або вечерю, але змінюючи поєднання інгредієнтів і подання, щоб отримати більш апетитні та задовільні результати.
Кефір, здорове харчування
Кефір - пробіотична їжа. Вони містять живі мікроорганізми, які живуть у кишечнику та допомагають підтримувати баланс кишкової мікробіоти. Кефір, дуже схожий на йогурт, містить навіть більше пробіотиків, ніж йогурт. Може бути дуже ефективний у боротьбі з проблемами травлення як діарея. Кефір піклується про здоров’я кісток, захищає від деяких бактерій, покращує такі захворювання, як астма, і його засвоюють ті, хто не переносить лактозу, серед багатьох інших переваг.
Кефір також відомий як болгарський йогурт, кефірадне молоко, пташиний йогурт у Чилі тощо. Це молочний продукт, дуже схожий на рідкий йогурт, але з грудочками, який зброджується завдяки спільній дії дріжджів (грибів) і бактерій.
Ті грудочки нагадують цвітну капусту, але це не так. Крім того, їх можна їсти, від кефіру нічого не витрачається, тому що він смачний. У такому йогурті лактоза молока перетворюється на молочну кислоту, тому кефір можна вживати людям з непереносимістю лактози.
Для максимального ефекту його можна приймати натщесерце, адже кефір має вільний шлях у порожньому кишечнику. Ідея полягає в тому, що хороші бактерії, такі як лактобактерії, можуть легше прикріплюватися до кишкового тракту та поширюватися, займаючи простір і витісняючи шкідливих мікробів. Однак ви також можете приймати кефір у будь-який зручний для вас час.
Коли найкращий час?
Якщо ми чули про всі харчові переваги кефіру, можливо, ми захочемо зробити його частиною свого життя. Кефір - це чудовий спосіб поліпшити травлення. Звичайно, якщо ми збираємося випити більше кефіру, нам потрібно переконатися, що ми п’ємо його в правильний час.
Не у всіх однакові враження від кефіру, і вирішуючи, коли пити цей напій, слід враховувати власний досвід. З огляду на це, багато людей рекомендують нам його пити на початку дня. Якщо ми не прихильники сніданку, його також можна прийняти перед першим прийомом їжі за день. Якщо ми будемо робити це таким чином, у нас буде краще травлення протягом дня.
Найкращий час для вживання кефіру натщесерце на початку дня. В результаті покращується здоров’я кишечника та травлення. Крім того, ми також можемо приймати його ввечері перед сном. Кефір містить триптофан, амінокислоту, яка може сприяти кращому сну. Триптофан сприяє підвищенню рівня гормону мелатоніну, який регулює цикл сон-неспання.
Крім того, ми можемо пити кефір з їжею або пити окремо. Вибір за нами. З огляду на це, є багато людей, які вважають за краще пити кефір під час їжі. Треба тільки пам’ятати, що кефір здатний наситити багатьох.
І хоча вам не обов’язково пити кефір вранці, його слід уникати перед сном. Оскільки він впливає на травну систему, він може завадити нам добре виспатися. Замість цього ми повинні намагатися вживати кефір у той час, коли ми збираємося бути активними. Навіть якщо ми п’ємо його пізніше вдень, це має бути принаймні за кілька годин до сну.
Найкращі ідеї, як надати кефіру оригінальний відтінок
Питний кефір замість йогурту має з'явитися в Конституції Іспанії, оскільки цей молочний продукт повний пробіотиків, які регулюють наш організм, допомагаючи нам залишатися сильнішими та здоровішими. Нагадаємо, що кефір не є веганським, тому такі ідеї підходять лише тим, хто дотримується традиційної дієти. Так, він може підійти для вегетаріанців або оволакто-вегетаріанців.
Кефір з фруктами
Немає нічого смачнішого, ніж миска нарізаних кубиками свіжих фруктів. Солодка, смачна, корисна та яскрава страва. Якщо, крім того, ми додамо кефір, ми додамо іншу консистенцію, це наситить нас більше, і ми наситимося тими великими перевагами, які дає цей молочний продукт.
Фрукти можна урізноманітнити, наприклад коктейль в сиропі, або нарізати самостійно, наприклад, половину яблука, половину банана, половину мандарина і полуницю. З половинок, що залишилися, готуємо натуральний сік або зберігаємо їх у посуді на наступний день.
з крупами
Кефір дуже універсальний, і ми можемо використовувати його як заміну в тих стравах, які ми зазвичай готуємо з йогуртом або молоком традиційним способом. З цієї причини миска цього молочного продукту з пластівцями підтримуватиме нашу травну систему в оптимальному стані та зміцнить наші захисні сили.
Належна річ вживати корисні каші, без цукру, барвників, добавок і так далі, але якщо випадково це перекус для дитини, то можна вчасно закрити очі і додати шоколадні пластівці, або той корисний варіант, який буде з цільнозерновими і без цукру і додайте стружку чистого чорного шоколаду.
з червоними фруктами
Червоні фрукти дуже здорові, джерело антиоксиданти які захищають наш організм від вільних радикалів. Кефірна суміш з червоними ягодами дуже смачна, апетитна і неймовірно корисна.
Ми можемо вибрати банки з різноманітними червоними фруктами, які продаються в супермаркетах, наприклад, Mercadona, або використовувати лише один конкретний червоний фрукт, такий як чорниця, ожина, малина, полуниця тощо. Іншим варіантом було б піти до відділу заморожених продуктів у супермаркеті та пошукати пакети заморожених ягід, які там зазвичай продають.
з варенням
Багато людей найчастіше люблять пити кефір з невеликою кількістю варення, тому що це, мабуть, найпростіший спосіб ароматизувати молочний кефір. Просто додайте в кефір 1-2 чайні ложки варення, і ви дуже швидко отримаєте ідеально солодкий напій гідного смаку.
Лише додамо в кефір потрібну кількість варення і трохи розмішаємо. Ви можете залишити мармуровий вигляд або змішати все разом для більш однорідного смаку та вигляду.
У салатах
Замість йогурту чи молока ми можемо додати свіжопроціджені кефірні зерна як заправку для салату. Зерна кефіру можуть допомогти людям, які мають серйозні проблеми з травленням, такі як синдром роздратованого кишечника та виразковий коліт. Вони містять пробіотики, які є мікроорганізмами, які зазвичай зустрічаються в травному тракті, але можуть бути дефіцитними у деяких людей.
Ми скористаємося нашим власним рецептом заправки або навіть придбаною в магазині версією та додамо 1/4 склянки кефірних зерен, перемішуючи до однорідності. Ми посипаємо свіжою зеленню для гурманів, огірками без кісточок і молодими помідорами та насолоджуємося тонким смаком квасолі.
намазати на хліб
Кефірним «сиром» можна намазати улюблений цільнозерновий хліб, крекери або тости. Цей вид сиру легко приготувати, помістивши 1 склянку ядер у ситечко або марлевий пакет.
Ми помістимо ситечко або пакет на контейнер і дамо рідині стекти протягом кількох годин або ночі. Ми змішаємо відціджений кефір із зеленню, зеленню або спеціями та використаємо його як вершковий сир.
Супер чаша кефіру з вівсом
Творчість не знає кордонів. Тому беремо миску і придумуємо повноцінний і корисний обід на кефірі. Наріжте фрукти і додайте вівсянка, у висівках або в пластівцях. Ми включаємо соняшник, гарбуз, чіа, льон, кунжут і все, що забажаємо (не всі, ми також можемо вибрати лише одне або нічого). Ми можемо доповнити цю неймовірну миску горішки такі шматочки, як волоські горіхи, фундук, кешью, мигдаль тощо. Поки вони підсмажені і без солі.
Якщо ми хочемо надати щось солодке, ми можемо додати чайну ложку органічного натурального меду, тертого чистого какао, якийсь сироп чи варення, щіпка стевії або жменю родзинок чи сухофруктів.
Враховуючи розмір миски, розуміється, що це не десерт, а основна їжа, тому ми можемо використовувати її на вечерю або як закуску, якщо ми дуже мало обідали, або навіть на сніданок, якщо ми можемо щоб знищити все це. Правда полягає в тому, що це був би один із найбільш повноцінних і збалансованих сніданків, які ми можемо приготувати, оскільки він містить пластівці, горіхи, шоколад, фрукти та молочні продукти, ідеальний все-в-одному для організму.
яєчня зі збитих яєць
Також можна вмішати в яйця крупинки кефіру. Ми додамо 1/4 склянки зерна до нашої улюбленої яєчні, яєчного салату чи омлету.
Кефірні зерна можна використовувати як замінник яєць людям, які хочуть споживати більше корисних бактерій і менше жовтків, що містять холестерин. Зерна також можуть замінити яєчні білки в рецептах морозива, замінивши всі або частину білків.
соус з авокадо
Ця живна заправка так само корисна, як і овочі. Він наповнений суперпродуктами та підходить для різноманітних дієт.
Це вершковий соус, яскравий, насичений травами та неймовірно смачний. Він багатий пробіотиками, корисними жирами, вітамінами та мінералами. Можна подати як заправку для салату, замаринувати курку або намазати на хліб.
Молочні коктейлі та морозиво
Коли цього літа ми готуємо прохолодні та крижані смузі, ми можемо замініть немолочне молоко кефіром. Таким чином ми отримаємо кремоподібну консистенцію та посилимо корисні властивості для здоров’я.
Ми просто повинні додати ці молочні продукти до звичайної суміші, так само, як раніше ми додавали молоко, йогурт або вершки. Пам'ятайте, що кефір наполовину рідкий, а наполовину консистенційний, тому кількість потрібно ретельно розраховувати. При приготуванні смузі ми рекомендуємо очистити фрукти від шкірки і додати кефір у блендер разом із шматочками фруктів і насінням або горіхами. Для морозива ми можемо наповнити форму столовою ложкою молока і залишити фрукти шматочками, щоб презентація була більш привабливою.
Це чудовий спосіб отримати багато оздоровчих добавок в одній склянці. Суміш не шкодить живим бактеріям. Якщо у нас проблеми з кислинкою кефіру, спробуйте змішати його з ягодами (чорниця, полуниця або малина підійдуть, свіжі або заморожені) і половиною банана. Якщо ми готуємо цю суміш, ми повинні випити коктейль відразу, а не залишати його на ніч, оскільки фруктоза в цукрі з часом розщеплює корисні пробіотики. Ось чому купувати підсолоджений кефір ніколи не є хорошим вибором або ароматизовані в супермаркеті: пробіотики, за визначенням, розщеплюються цукром, підсолоджувачами або ароматизаторами, які додаються до кефіру.
Ми любимо використовувати кефір як рідку основу для смузі, тому що він охоплює 3 із 5 важливих компонентів збалансованого коктейлю: рідку основу, потужні поживні речовини та надбавку білка. Кефір — це кисломолочний напій, багатий білком, кальцієм і живими активними культурами для підтримки здоров’я травлення та імунітету.
Фруктове морозиво
Ми можемо принести радість літу за допомогою цих фруктових пробіотичних морозивок. Вони свіжі, солодкі та повністю адаптовані. Нам знадобиться лише кефір, фрукти на вибір і мед за смаком. Ми могли б навіть процідити деякі овочі.
Ці фруктові морозива корисні, але це не означає, що вони несмачні. Деякі поєднання фруктів з кефіром можуть бути: ананас і маракуйя, манго і полуниця, ягоди або персик і вишня.
перетворився на сир
Це дуже схоже на йогурт, де сироватка стікає, залишаючи більш густу консистенцію, яку можна намазувати, як вершковий сир. Ми просто накриємо ситечко з нержавіючої сталі тонкою марлею або 100% бавовняною тканиною. Ми помістимо ситечко в іншу каструлю. Потім акуратно зливаємо кефір в ситечко, вистелене марлею. Сироватка почне капати.
Ми зав’яжемо кінці марлі, щоб запобігти проникненню комах і пилу, але дамо їй відпочити в ситечку приблизно 1 годину. Тоді краще зав'яжемо і підвісимо, щоб кефір підвішувався над ситом. Дати настоятися приблизно 24 години, поки воно не стане густою сметаною.
Через 24 години ми опустимо підвісний мішок і зішкребемо кефірний сир у ємність для зберігання. Ми прополощемо тканину в холодній воді, потім виперемо її на високому нагріванні або прокип’ятимо, щоб продезінфікувати наступного разу. Тоді нам залишиться тільки приправити сіллю, зеленню або чимось іншим.
оладки на кефірі
Цей рецепт раз і назавжди доводить, що млинці можна легко приготувати та поживно їсти. Секретним інгредієнтом тут є кефір, який нагадує рідкий йогурт, багатий корисними для кишечника пробіотиками. Разом з усіма іншими інгредієнтами їх кидають у блендер і швидко збивають. Потім перекладаємо їх на сковороду і даємо млинцям підрум’янитися.
Кефір у рецепті забезпечує білок, але він також є багатим джерелом пробіотиків, тих бактерій, які корисні для розвитку здорового кишечника. По правді кажучи, тепло сковороди зменшує дію пробіотиків. Але, сподіваюся, залишиться достатньо, щоб насолоджуватися цим іншими способами.
пиріг на кефірі
Цей легкий шоколадний пиріг з однієї чашки стане нашим улюбленим десертом. Він шоколадний, легкий, вологий і не нудотно-солодкий. Кефір діє як розпушувач, додаючи насиченості смаку та зберігаючи випічку вологою.
У цьому рецепті ви можете відмовитися від яйця, яке не дуже поширене у світі тортів. Тому він чудово підходить для людей з алергією на яйця або веганів. Однак пробіотики в кефірі вбиваються теплом випікання.
Що додати в кефір для поліпшення смаку?
Деякі люди помічають, що в кінцевому підсумку їм хочеться відчути сильний, пухирчастий смак кефіру сам по собі. Однак це нормально, коли піднебіння відчуває дивний смак, оскільки вони не звикли його приймати. Якщо у нас проблеми зі смаком, рекомендується змішати з фруктами як ми вже згадували вище і підсолодити стевією 100% чистий на смак. 100% чиста стевія — єдиний підсолоджувач, рекомендований для використання з цим фантастичним пробіотиком. Стевія натуральна, походить з рослини, не містить калорій і безпечна для діабетиків. Головне, це не шкодить мікробіому. Насправді експерти навіть не вважають його підсолоджувачем, він просто стимулює сенсори солодкого на мові.
Крім того, не рекомендується змішувати з кленовим сиропом, агавою або медом. Кленовий сироп і агава мають високий глікемічний індекс, що порушує мікробіом. Мед є природним антибіотиком, який перешкоджає хорошим пробіотикам у кефірі. Незважаючи на те, що мед чудовий і ми використовуємо його в лікувальних цілях, для загоєння ран або для полоскання горла; він також підвищує рівень цукру в крові, як чиста глюкоза, тому використовуйте його помірно.