Гречка – безглютенова псевдозлакова культура, яка існує багато століть і раптово увійшла в моду. Це пояснюється його численними корисними властивостями, але є і протипоказання. У цьому тексті ми збираємося ближче познайомитися з цією несправжньою крупою короткого циклу.
Цілком ймовірно, що ми бачили всі види продуктів, виготовлених з гречки, від хліба до випічки та печива. Коли щось стає популярним, а особливо в таких соціальних середовищах, як сьогодні, компанії схильні використовувати ці продукти.
Тому цілком імовірно, що ми бачили, читали і навіть купували і пробували щось, приготоване з гречкою. Апріорі можна вважати, що це ще одна злакова культура, як сама пшениця, ячмінь, овес, жито тощо. але не.
Хоча гречка має на увазі слово пшениця, вона не вважається звичайною крупою, і ми дізнаємося про це та багато іншого в цьому тексті. Коли ми закінчимо текст, ми повністю зрозуміємо, що це за псевдозлаки, звідки вони походять, що вони сприяють організму, яка користь від їх споживання та найважливіші протипоказання.
Що таке гречка
Ця їжа також відома як гречка, і, як би це не здавалося суперечливим, вона не вважається крупою. Гречка або чорна пшениця - це псевдозлак як, наприклад, кіноа та амарант.
Звичайно, він має характеристики, дуже схожі на зернові культури, такі як пшениця, полба, овес тощо. Цей темно-коричневий псевдозлак походить із Середньої Азії та сибірських рівнин. Оскільки його було так легко вирощувати та він мав такий короткий цикл, його було легко перенести в інші частини світу, такі як Європа та Америка. Добре приживається на кислих грунтах з низькою родючістю.
Квітка, з якої виник цей злак, використовується у фармакології для лікування ламких капілярів і їх проникності. Важлива функція, яка поєднується з іншими, наприклад, лікування напруги в шиї та плечах, наповнюючи подушку цим насінням.
Гречка продається цільнозерновою, як і звичайна пшениця, тільки крупа пірамідальної форми, і в борошні. В обох штатах так їжа без глютену, тому протипоказання туди не йдуть.
Його рідко можна побачити, але цю рослину можна їсти ніжними пагонами, хоча її традиція більше спрямована на природні ліки для покращення кровообігу.
Харчові властивості
Ось тут і виникає важлива річ, а саме те, що ця псевдозлакова культура дуже поживна, і саме їй вона багато в чому зобов’язана своєю славою, окрім особливого смаку, який її борошно надає хлібу та випічці.
У 100 г гречки міститься 70 г вуглеводів, тому вона не підходить для кето-дієти; Він забезпечує 10 грамів білка, тому це один із улюблених хлібців для спортсменів; Серед поліненасичених жирних кислот цієї псевдозлакової культури особливо виділяється Омега 6, яка містить 4 грами клітковини на 100 грамів продукту.
Що стосується вітамінів і мінералів, які забезпечує ця гречка, ми маємо широкий спектр важливих поживних речовин, таких як вітаміни A, B1, B2, B3, B6, E і J, а потім є калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, селен, цинк, мідь і фтор.
пільги
Зараз ми зрозуміємо, чому гречка стала такою популярною в останні місяці, і це те, що вона сповнена користі для нашого здоров’я. Ми розглянемо найважливіші переваги, які приносить нам щоденне вживання гречки.
Давайте пам’ятати, що не будь-який продукт вартий того, але ми повинні дивитися на кількість. Найкраще вибрати 100% вміст, але його дуже важко знайти, тому нам доведеться переконатися, що він містить мінімум 35% і містить якісні інгредієнти без барвників і добавок.
Зниження рівня холестерину
Ця їжа, про яку ми сьогодні говоримо, допомагає знизити рівень холестерину в крові так само, як вона допомагає протистояти серцево-судинним захворюванням. Також покращує проникність і зменшує ламкість кровоносних капілярів.
Вживаючи певну кількість гречки щодня здоровим способом, ми також можемо зменшити гіпертонію, і це завдяки рутину, антиоксиданту, який перешкоджає утворенню тромбів і тому допомагає знизити високий кров'яний тиск.
Знижує рівень цукру в крові
Подібно до того, як споживання від 120 до 180 грамів гречки на день допомагає нам знизити рівень холестерину та всі пов’язані з ним проблеми, нам також вдається знизити рівень цукру в крові, враховуючи її низький глікемічний індекс. Це їжа, яка підходить для хворих на целіакію та діабетиків.
Його також можна використовувати як профілактику ожиріння, і це те, що гідрати, жир цього продукту та кількість клітковини, яку забезпечують 100 грамів, допомагають знизити рівень цукру після їжі, тому ймовірність надмірної ваги також зменшується. Крім того, це їжа, багата амінокислотами, які допомагають схуднути.
Ефективний проти целюліту
Целюліт не схожий на розтяжки, які після появи ніколи не зникають, але, привівши тіло в рух і зменшивши порожній жир, ми можемо зменшити целюліт за кілька тижнів.
Вживаючи такий хліб або вживаючи 100% гречане борошно, ми отримуємо певну кількість калію, а це допомагає зменшити запалення в клітинах організму, регулює рідину, очищає організм від токсинів і протидіє появі целюліту і набряків.
Зменшити стрес і тривогу
Є багато продуктів, які допомагають нам зменшити щоденний стрес і знизити рівень тривоги. У випадку з цим псевдозлаком це відбувається завдяки вмісту вітамінів групи В, які дуже необхідні для нашої нервової системи та мозку.
Вітаміни групи В також допомагають підтримувати гарне здоров'я нашого волосся, нігтів і шкіри всього тіла. Вони настільки необхідні, що можуть навіть протистояти безсонню і зменшити або повністю зняти головний біль.
Протипоказання
Раніше ми вже говорили про те, що вживання гречки має ряд протипоказань, і це тому, що не всі ми можемо її вживати, незважаючи на те, наскільки вона здорова і яку користь вона приносить нашому організму.
Наприклад, хворі на целіакію повинні бути дуже обережними, оскільки в переважній більшості випадків це не 100% гречаний хліб, а суміш злаків. Ще одна група людей, яким слід бути обережними, - це ті, хто приймає ліки для запобігання утворенню тромбів, оскільки ця псевдозлак містить вітамін К, а сама пшениця також має протигеморагічні властивості.
Надмірне споживання може спричинити подразнення шкіри під час перебування на сонці. Це впливає на молодих і старих, тому ми повинні бути дуже обережними і не перевищувати 180 грамів. Крім того, у тих, хто страждає алергією на латекс і рис або інші подібні злаки, можуть виникнути перехресні алергічні реакції від прийому гречки.