Після буму здорового харчування ми бачили, як багато дієтологів заохочують споживання арахісового масла (якщо воно натуральне). Але, здається, донедавна існував лише арахісовий. На щастя, усі горіхи можуть мати власне масло, і їх дуже легко приготувати, щоб додати до бутербродів або фруктових закусок.
З часом мигдальне масло також зайняло власне місце, випередивши арахісове масло та залишивши його на другому місці. Але чи настільки це здорово, як ми думаємо? Який із двох кращий?
Мигдаль чи арахіс?
Мигдальне масло набагато дорожче, ніж арахісове, і всі ми знаємо, що новинка завжди має тенденцію дорожчати. Багато любителів палео або обмежувальних дієт є основними споживачами цього виду їжі, тому продаж за високою ціною надає їй досить ексклюзивного відтінку. Насправді за 3 євро ви можете зробити це самостійно вдома. Треба просто купити упаковку натурального мигдалю і збивати до отримання крему. Таким чином ви переконаєтеся, що його єдиним інгредієнтом є сухофрукти і що він не містить жодних консервантів.
Крім того, є люди, які перестали вживати арахіс після того, як дізналися, що він відноситься до сімейства бобових. З цієї причини останнім часом мигдаль представляли як «найздоровіший» варіант.
Звичайно, немає сумніву, що калорії в обох маслах надходять переважно з жиру. З цієї причини багато людей задаються питанням, чи справді це здорові продукти.
Який харчовий внесок кожного з них?
Мигдальне масло
- Розмір порції: 2 ложки
- Калорійність: 196
- Жир: 18 грами
- Ненасичені жири: 14 грам
арахісове масло
- Розмір порції: 2 ложки
- Калорійність: 188
- Жир: 16 грами
- Ненасичені жири: 12 грам
Чому більшість людей вважають, що мигдальне масло набагато корисніше, якщо вони обидва калорійні?
Насправді між ними є відмінності: мигдаль має трохи більший вміст вітаміну Е, заліза та клітковини. Але жодна з цих причин не є настільки принциповою, щоб сказати, що це помітно здоровіше. Крім того, вони обидва мають однаковий вміст білка (приблизно 7-8 грамів), тому після тренування перекусити арахісовим або мигдальним маслом – це хороший варіант.
Що стосується жирів, то в них багато ненасичених жирів (хороших), а також трохи насичених жирів. Ненасичені жири забезпечують багато переваг для здоров’я, наприклад покращують здоров’я серця та мозку, забезпечують ситість або борються із запаленням м’язів. Ви повинні перестати боятися вживання здорового жиру, оскільки він необхідний для нормального функціонування організму.
То який з них краще?
Якщо у вас немає алергії або непереносимості арахісу, мигдальне масло не є надзвичайно корисним. Обидва варіанти ідеальні та корисні для перекусу чи перекусу, щоб допомогти нам відновити енергію. Незважаючи на це, якщо ви збираєтеся купувати його в супермаркеті або в Інтернеті, вам варто звернути увагу на арахіс. Дуже часто його продають в упаковках з додаванням цукру, пальмової олії або емульгаторів.
Щоб насолодитися смачним горіховим маслом, усі ці інгредієнти не потрібні. Щонайбільше, ми можемо прийняти деякі випадки, які містять трохи солі, щоб поповнити запаси електролітів.