Кмин використовується не так багато, як слід. Ми звикли використовувати сіль, перець, орегано, мускатний горіх, шафран тощо. але кмин «велико забутий» (він більш характерний для арабської їжі), незважаючи на його користь для здоров'я. Вживання кмину може допомогти нам зменшити рівень цукру в крові, неприємний запах з рота та проблеми з порожниною рота.
Щось таке просте, як спеція, може дати нам багато переваг у повсякденному житті, але ми повинні знати її поживні властивості, користь та інші важливі аспекти.
Харчові властивості
Цю рослину століттями використовували як харчовий ароматизатор. Основними властивостями кмину є його великий вміст вітамінів і мінералів.
Точніше кажучи, кожні 100 грамів кмину, крім натрію, кальцію, фосфору, заліза, магнію та калію, ми даємо нашому організму вітамін А, вітамін С, вітамін В3.
Все це допомагає нашому організму краще функціонувати, що веде нас до здоров'я. Його ефірні олії допомагають нам розслабити м’язи тіла, і, крім того, він має кумінал, властивість, яка сприяє апетиту та необхідна для пацієнтів з розладами харчової поведінки.
На кожні 100 грам кмину ми отримуємо такі харчові цінності:
- Енергетична цінність: 375 калорій
- Вуглеводи: 44,24 грам
- Клітковина: 10 грами
- Жир: 22 грами
Однак ви не можете їсти 100 грамів щодня, насправді це не одна з найповніших спецій на ринку, але вона дуже корисна.
пільги
Дещо невідома спеція, яка нам дуже корисна, якщо ми знаємо, як вводити її в свій раціон, але завжди в невеликих кількостях, оскільки вона має деякі важливі протипоказання.
Травна система
Кмин, характерний для арабської їжі, корисний для травної системи. У людей з розладами харчування кмин сприяє підвищенню апетиту, активізуючи шлунковий сік. Це також полегшує важке травлення після жирної їжі, переїдання тощо; перешкоджає появі газів; зменшує набряклість живота; він здатний допомогти нам зупинити діарею; знімає спазми шлунково-кишкового тракту і бореться з паразитами, що заселилися в кишечнику.
Дуже повноцінна пряність, яку ми можемо приймати у вигляді чаю або як доповнення до їжі, щоб скористатися всіма тими перевагами, які вона пропонує нашій травній системі.
Запобігає анемії
Насіння кмину природно багаті залізом. В одній чайній ложці меленого кмину міститься 1,4 мг заліза, або 17,5% добової норми дорослої людини. Дефіцит заліза є одним із найпоширеніших недоліків поживних речовин, яким страждає до 20% населення світу.
Зокрема, діти потребують заліза для підтримки росту, а молоді жінки потребують заліза для компенсації втрати крові під час менструації. Небагато продуктів містять таку ж кількість заліза, як кмин. Це робить його хорошим джерелом заліза, навіть якщо його використовувати в невеликих кількостях як приправу.
дружній до діабетиків
Цукровий діабет ІІ типу є серйозною проблемою здоров’я, від якої страждає все більше людей, від маленьких дітей до людей похилого віку. Здоров'я діабетиків дуже чутливе, особливо серцево-судинна система.
цієї простої трави може допомогти нам у лікуванні діабету ІІ типу, якщо це супроводжується адекватною дієтою, фізичною активністю та ліками, що відповідають нашому діагнозу.
Деякі випробування та дослідження підтверджують ефективність кмину в боротьбі з діабетом, якщо його правильно супроводжувати, як ми вже зазначали.
Якщо ми хворіємо на діабет і хочемо спробувати кмин, нам слід спочатку проконсультуватися з лікарем-спеціалістом або лікарем, який веде наш випадок, щоб наше здоров’я не було під загрозою.
Це допомагає схуднути
Кмин може допомогти вам схуднути завдяки унікальному активному інгредієнту: тимохінону, природному хімікату, який має антиоксидантні та протизапальні властивості. Тимохінон може атакувати вільні радикали в організмі, допомагаючи організму очищатися від токсинів. Кмин допомагає клітинам реагувати на інсулін і глюкозу, що підтримує стабільний рівень цукру в крові.
Згодом вплив кмину може працювати в поєднанні зі здоровою дієтою та фізичними вправами, щоб зменшити жирові відкладення та зменшити запалення в організмі. Коли все працює разом, ви можете помітити, що симптоми здуття живота, здуття живота та втоми зменшуються під час споживання кмину.
Знизити поганий холестерин
Чай із кмину не змусить наш холестерин чарівним чином знизити рівень холестерину в крові, але він допоможе, коли справа доходить до зниження рівня тригліцеридів і холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) в нашому організмі.
Дослідження, які підтверджують це, ґрунтуються на тестах, у яких застосовували велику кількість кмину разом із соком лайма. Результати були яскравими. Щоб знизити рівень холестерину, необхідно внести низку змін у наш розпорядок життя та дієту, але цікаво знати, що кмин може допомогти нам у досягненні нашої мети.
Це запобігає хворобам
Кмин завжди асоціювався з цілющими властивостями, але це не зовсім так, хоча олія кмину разом з маслом розмарину значно полегшує біль при травмах і широко використовується фізіотерапевтами.
Насправді кмин знижує рівень цукру в крові та шкідливий холестерин, що знижує ймовірність серцево-судинних захворювань. Крім того, володіє антиоксидантними властивостями може запобігти епілепсії сприяючи зв'язку між нейроконнекторами.
Кмин дуже корисний для нашої імунної системи, тому ми зменшуємо інфекційні та інфекційні захворювання.
Лактація
Кмину приписують таку здатність, яку приписують небагатьом спеціям. В даному випадку мова йде про годуючих матерів або годуючих матерів. Тут діє кмин збільшення виробництва молока, який відомий як галактогенний ефект.
Ця функція вважається традиційним засобом для тих мам, які схильні до нестачі молока. Це не тільки природний засіб, але й підтверджено численними дослідженнями, але, як ми завжди говоримо, краще проконсультуватися з лікарем.
Протипоказання
Кому не можна їсти кмин? Що ж, правда, є кілька протипоказань для різних груп населення. З одного боку, люди с гіперестрогеніяНі дітям, ні алергікам не можна засмагати, якщо ми споживаємо велику кількість кмину через його фотосенсибілізуючу дію.
Олію кмину не можна вживати вагітним жінкам, дітям, хворим на гастрит, виразку, синдром подразненої товстої кишки, виразковий коліт, неврологічні захворювання, хвороби печінки тощо.
Тому бажано не приймати кмин, якщо ми належимо до цих груп ризику. Крім того, максимальна кількість кмину, яку можна приймати на день, становить 2 грами, якщо ми купуємо його в порошку для приготування настоїв або змішуємо з йогуртом і молоком.
З іншого боку, якщо ми купили рідкий екстракт, максимум споживання на день буде максимум 50 крапель. Якщо ми вибрали капсули, ми можемо приймати лише дві на день як максимальну кількість.
Як приймати або використовувати кмин?
- Настій з насінням. Поставте воду нагріватися. Коли закипить, зніміть з вогню і додайте половину чайної ложки насіння кмину. Дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин і випийте після їжі.
- На кухні. Для покращення смаку страв можна використовувати насіння безпосередньо (у невеликих кількостях) або у вигляді порошку. Якщо ви хочете ще більше посилити смак, спробуйте підсмажити насіння.
- Ефірна олія кмину. Ефірна олія показана при застуді, грипі та захворюваннях дихальної системи. Можна нагріти воду в каструлі, додати пару крапель ефірного масла кмину і пропарити. Його також можна наносити безпосередньо на шкіру при інфекції, ударі або рані.
- з компресом. Зробіть настій з кмином і використовуйте рідину для змочування тканини. Нанесіть його на інфіковану або болючу ділянку.
- Припарки. Щоб зробити припарку з кмину та глини, змішайте столову ложку білої глини з водою з настою кмину до отримання кремоподібної текстури. Потім нанесіть його на хворобливу ділянку і дайте йому діяти приблизно 20 хвилин.