Насіння гарбуза, або гарбузове насіння, є чудовим продуктом для включення в свій раціон. Ми звикли споживати їх як закускаОднак вони роблять великий внесок у наше здоров'я. Легкість введення їх у раціон означає, що нам не потрібно докладати великих зусиль, щоб з’їсти їх, якщо ми до цього не звикли.
Гарбузове насіння стане чудовим доповненням до тостів, салатів, пасти чи будь-якої іншої страви. Просто візьміть жменю з них, щоб вони діяли та насолоджувались їхніми перевагами. Крім того, смак дуже приємний і надає будь-якій страві дуже апетитну текстуру. Іноді піклуватися про себе означає познайомитися з такими зірковими стравами, як ця.
Поживні речовини
Гарбузове насіння також відоме як гарбузове насіння. На відміну від твердих білих насіння різьбленого гарбуза, більшість насіння, куплених у супермаркеті, без шкаралупи. Ці лущені насіння зелені, плоскі й овальні. Одна порція (28 грамів) очищеного гарбузового насіння містить приблизно 151 калорію, в основному з жиру та білка.
Крім того, 28-грамова порція містить:
- Клітковина: 1,7 грами
- Вуглеводи: 5 грам
- Білок: 7 грами
- Жири: 13 грамів (6 з яких омега-6)
- Вітамін К: 18% рекомендованої добової норми
- Фосфор: 33%
- Марганець: 42%
- Магній: 37%
- Залізо: 23%
- Цинк: 14%
- Мідь: 19%
Вони також містять велику кількість антиоксидантів і пристойну кількість поліненасичених жирних кислот, калію, вітаміну В2 (рибофлавіну) і фолієвої кислоти. Гарбузове насіння та олія також містять багато інших поживних речовин і рослинних сполук, які, як було показано, приносять користь здоров’ю.
Перевага
Вживання гарбузового насіння має численні корисні ефекти для здоров’я.
Багатий антиоксидантами
Гарбузове насіння містить такі антиоксиданти, як каротиноїди та вітамін Е. Антиоксиданти можуть зменшити запалення та захистити клітини від пошкодження вільними радикалами. Ось чому вживання продуктів, багатих антиоксидантами, може допомогти захистити від багатьох хвороб.
Вважається, що високий рівень антиоксидантів у гарбузовому насінні частково відповідає за їх позитивний вплив на здоров’я. В одному дослідженні гарбузова олія зменшувала запалення у щурів з артритом без побічних ефектів, тоді як тварини, які отримували протизапальний препарат, відчували побічні ефекти.
Покращує шкіру та волосся
Зміст в ньому вітамінів А і Е; такі мінерали, як цинк і селен; і незамінні жирні кислоти, роблять їх справжніми союзниками шкіри. Таким чином, він допомагає лікувати випадки акне, екземи або старіння, серед іншого.
Гарбузове насіння доглядає за волоссям і шкірою голови. Це пов’язано з тим, що вони багаті на вітаміни A, K і B (біотин), сірку, цинк і жирні кислоти Омега-3.
Вони піклуються про нервову систему
Гарбузове насіння містить L-триптофан, важливу речовину для зменшення симптомів депресивних станів. Вміст цинку в них робить їх дуже потужними природними ліками для лікування стресу, тривоги, нервозності або безсоння.
Отже, ви вже знаєте. Доглядати за собою дуже легко. Важливо використовувати суперпродукти та їхній великий внесок, щоб запобігти майбутнім бідам. Насіння гарбуза – ідеальний варіант для вашого тіла та розуму.
Вони знижують рівень цукру в крові
Це особливо важливо для людей з діабетом, яким може бути важко контролювати рівень цукру в крові. Кілька досліджень виявили, що гарбузовий сік або порошок з насіння гарбуза знижує рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.
Високий вміст магнію в насінні гарбуза може бути причиною їх позитивного впливу на діабет. Обсерваційне дослідження за участю понад 127 000 людей показало, що дієти, багаті магнієм, пов’язані зі зниженням ризику діабету 33 типу на 2% у чоловіків і на 34% у жінок. Необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити ці корисні ефекти гарбузового насіння на рівень цукру в крові.
Вони уникають безсоння
Якщо у нас проблеми зі сном, ми можемо захотіти з’їсти трохи гарбузового насіння перед сном. Вони є природним джерелом триптофану, амінокислоти, яка може сприяти сну. Вважається, що споживання приблизно 1 грама триптофану на день покращує сон.
Однак нам потрібно було б з'їсти близько 200 грам гарбузового насіння, щоб отримати необхідну кількість триптофану. Цинк у цьому насінні також може допомогти перетворити триптофан у серотонін, який потім перетворюється на мелатонін, гормон, який регулює цикл сну.
Крім того, гарбузове насіння є відмінним джерелом магнію. Адекватний рівень магнію також пов'язаний з кращим сном. Деякі невеликі дослідження показали, що прийом добавки магнію покращує якість сну та загальний час сну у людей з низьким рівнем магнію.
вони піклуються про серце
Насіння гарбуза є хорошим джерелом антиоксидантів, магнію, цинку та жирних кислот, які можуть допомогти зберегти ваше серце здоровим. Дослідження на тваринах також показали, що гарбузова олія може знизити високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину, два основних фактори ризику серцевих захворювань.
Інші дослідження показують, що здатність гарбуза збільшувати вироблення оксиду азоту в організмі може відповідати за його позитивний вплив на здоров’я серця. Оксид азоту сприяє розширенню кровоносних судин, покращуючи кровотік і знижуючи ризик утворення бляшок в артеріях.
Efectos secundarios
Вживання гарбузового насіння може мати деякі небажані побічні ефекти. Надмірна їжа, навіть ретельно пережована, також може спричинити кишкові гази та діарею.
Ці насіння багаті клітковиною. З 5-грамової порції ви отримаєте трохи більше 30 грамів, а це означає, що деякі з ваших вуглеводів не засвоюються повністю. Коли ці неперетравлені вуглеводи досягають товстого кишечника, вони розщеплюються бактеріями. Газ є побічним продуктом цього процесу, особливо для людей, які не звикли до їжі з високим вмістом клітковини.
Вживання більшої кількості клітковини, ніж ви звикли, також може призвести до рідкого водянистого стільця. Однак, якщо ви зазвичай отримуєте діарею після вживання гарбузового насіння, можливо, у вас непереносимість або чутливість до цієї їжі. Запор також є можливим, хоча й менш імовірним, побічним ефектом їх вживання в їжу — клітковина, яку ви отримуєте від вживання великої кількості гарбузового насіння, також може тимчасово сповільнити роботу.
Профілактика його побічних ефектів
Вживання насіння в помірних кількостях і з великою кількістю рідини може запобігти проблемам з травленням. 30 грам — стандартна кількість для окремої порції. Також відомо, що насіння викликає мігрень у деяких людей. Однак, якщо ви не схильні до мігрені, ви, ймовірно, не отримаєте їх від вживання гарбузового насіння.
Уникайте псування токсинів
Хоча ненасичені жирні кислоти в гарбузовому насінні сприяють здоров’ю серцево-судинної системи, вони також роблять їх схильними до швидкого псування. Вживання згірклого насіння піддає вас впливу вільних радикалів, токсичних сполук, які можуть збільшити ризик раку, серцевих захворювань та інших хронічних захворювань.
Свіжі та висушені гарбузове насіння можуть зберігатися в ідеальному стані близько двох місяців у герметичному контейнері в холодильнику. Насіння з запахом затхлості, жиру або трави, ймовірно, згіркли.
Чи впливає це на тестостерон?
Правда, вони можуть бути не такими поширеними, як насіння кунжуту та соняшнику, але якщо ви намагаєтеся підвищити рівень тестостерону, можливо, варто включити їх у свій раціон. Вони містять багато ненасичених жирів і містять ряд поживних речовин, які можуть допомогти підвищити рівень тестостерону. Незважаючи на потенційну користь, ви не повинні використовувати гарбузове насіння для лікування будь-яких захворювань.
Магній
Серед поживних речовин, які забезпечують гарбузове насіння, є магній. Цей мінерал допомагає регулювати рівень низки інших поживних речовин у вашому тілі та підтримує дію ферментів. Крім того, дослідження, опубліковане у квітневому номері журналу «Biological Trace Element Research» за квітень 2011 року, показує, що магній може сприяти підвищенню рівня тестостерону.
Лейцин
Гарбуз містить лейцин, амінокислоту, яка може сприяти окисленню жиру та витривалості, що робить його популярною добавкою до спортивного харчування. Спортсмени, які займаються силовими тренуваннями, можуть вважати це особливо корисним, оскільки наука показує, що споживання лейцину може допомогти підвищити рівень тестостерону.
Жир
Насіння гарбуза схоже на насіння кунжуту та соняшнику тим, що в них багато жиру. Кожні 30 грам містять приблизно 14 грамів жиру, що може бути шкідливим для дієти з низьким вмістом жиру, але корисним для підвищення рівня тестостерону.
Як вони приймаються?
Якщо ми хочемо відчути користь гарбузового насіння, їх легко включити в раціон. У багатьох країнах вони є популярною закускою, яку можна їсти сирими або смаженими, з сіллю або без.
Крім того, щоб їсти їх окремо, ми можемо додавати їх у смузі, грецький йогурт і фрукти. Ми можемо додавати їх у страви, посипаючи ними салати, супи чи каші. Деякі люди використовують гарбузове насіння у випічці, як інгредієнт для солодкого або солоного хліба та тістечок.
Однак, як і багато насіння та горіхи, вони містять фітинову кислоту, яка може зменшити біодоступність деяких поживних речовин, які ви споживаєте. Якщо ми регулярно їмо насіння та горіхи, можливо, нам захочеться замочити або проростити їх, щоб зменшити вміст фітинової кислоти. Їх смаження також може допомогти.
рекомендована доза
Правильний розмір порції гарбузового насіння 15 г. Це чверть склянки. Хоча його споживання може доходити до половини чашки, помірність є ключовим. Вживання більшої кількості гарбузового насіння, ніж потрібно, може викликати здуття живота та проблеми зі шлунком.
У помірних кількостях гарбузове насіння значно покращує травну систему. Але при надмірному споживанні занадто багато клітковини може призвести до запору. Це також може призвести до збільшення ваги, протилежного меті. Це відбувається тому, що навіть якщо ці насіння мало калорій, вони все одно їх містять. Переїдання будь-чого може призвести до накопичення жиру. Крім того, надмірне вживання гарбузового насіння також може викликати запалення кишечника та біль у шлунку.