Різноманітне, збалансоване та здорове харчування є одним із найважливіших стовпів здоров’я заліза. Він повинен містити всі основні поживні речовини для нормального функціонування організму. Сьогодні ми поговоримо про кедрові горіхи та їх чудові властивості.
Дієта разом з активним життям і частими фізичними вправами є необхідними для хорошої якості життя. Ми повинні пам’ятати про потреби нашого організму, щоб забезпечити його всім необхідним для нормального функціонування.
Властивості
Горіхи - це висококалорійний продукт, який при помірному споживанні приносить велику користь. Кедрові горіхи - горіхи, багаті великою кількістю необхідних поживних речовин. Його споживання не так популярно, як у випадку з іншими горіхами, однак він дає багато переваг. Ми можемо виділити Омега 3 і 6 жирні кислоти, необхідні для підтримки здоров’я серцево-судинної та нервової систем.
Кедрові горіхи є джерелом білка з більшим вмістом, ніж інші горіхи. Вони передбачають високий внесок енергії, необхідний, щоб бути в змозі зустріти день у день з продуктивністю та життєвою силою; і багаті здоровими жирами. Кедрові горіхи багаті вітамінами, головним чином вітаміном Е, а також мінералами, такими як залізо, калій, цинк і магній.
Що стосується харчової цінності, то на кожні 28 грам сухих кедрових горіхів (приблизно 167 зерен) ми знаходимо:
- Енергетична цінність: 191 калорій
- Жир: 19 грами
- Натрій: 0,6 мг
- Вуглеводи: 3,7 грам
- Клітковина: 1,1 грами
- Цукор: 1 г
- Білок: 3,9 грами
Порція сушених кедрових горіхів містить трохи менше 4 грамів вуглеводів, 1 грам клітковини та 1 грам природного цукру. Велика частина калорій у кедрових горіхах походить від жиру (19 грамів). Більшість жирних кислот у кедрових горіхах походить із поліненасичених жирів (9,5 грамів), за якими йдуть мононенасичені жири (5,3 грама). Кедрові горіхи містять мінімальну кількість насиченого жиру, приблизно 1,4 грама на унцію. Смажені варіанти з додаванням олії містять більше жиру.
Ці горіхи містять трохи менше 4 грамів білка на порцію, що робить їх меншим вмістом білка, ніж справжні горіхи, такі як волоські, мигдаль і фісташки. Крім того, вони багаті на магній, залізо, цинк, кальцій, фосфор, вітамін Е і вітамін К.
пільги
Горіхи та насіння є поживним доповненням до більшості рецептів. Високий вміст жиру в кедрових горіхах має унікальні переваги, які варто враховувати.
оздоровлення травлення
Кедрові горіхи містять велику кількість клітковини. З цієї причини вони значно сприяють кишковому транзиту і рекомендуються у випадках запорів; як для запобігання, так і для лікування.
Серцево-судинне здоров'я
Його багатство незамінними жирними кислотами допомагає збалансувати рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Тому бажано споживати їх регулярно, щоб мати хороше здоров’я серцево-судинної системи та, таким чином, запобігти численним захворюванням серця.
Високий рівень «поганого» холестерину або ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) може збільшити ризик серцевих захворювань. Піноленова кислота - це поліненасичена жирна кислота, виділена виключно з олії кедрового горіха.
Піноленова кислота може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Дослідження на щурах припустили, що піноленова кислота змушує печінку поглинати та метаболізувати більше холестерину ЛПНЩ із крові. Конкретний механізм, за допомогою якого це відбувається, досі неясний, і потрібні додаткові дослідження.
Втрата ваги
Незважаючи на те, що це сухофрукти, і вони мають суперечливу репутацію, коли справа стосується схуднення, правда полягає в тому, що споживані в помірних кількостях вони сприяють цьому. Вміст клітковини та білка робить їх ситними продуктами, які запобігають перекусам між прийомами їжі та впорядковують щоденне споживання.
Незважаючи на те, що горіхи є висококалорійною їжею, вони не сприяють збільшенню ваги та допомагають почуватись ситішими. Вибір горіхів в якості перекусу замість більш обробленої їжі може допомогти зменшити відчуття голоду. Жирні кислоти, що містяться в кедрових горіхах, також пов’язані з контролем ваги.
поліпшити зір
Бета-каротин і антиоксиданти в кедрових горіхах покращують здоров’я очей. Крім того, ці горіхи сповнені вітаміну А і лютеїну, які сприяють розвитку гострого зору. Лютеїн у кедрових горіхах підтримує здоров’я очей, фільтруючи ультрафіолетове світло та запобігаючи пошкодженню м’язів. Оскільки організм не виробляє лютеїн сам по собі, він отримується переважно з їжі, яку ви їсте. Тому вживання кедрових горіхів забезпечує постійне надходження лютеїну.
По-друге, антиоксиданти борються з дегенерацією клітин, можливо, запобігаючи погіршенню зору. Нарешті, рослинні пігменти в цих горіхах мають виняткові антиоксидантні властивості, які борються з вільними радикалами, покращуючи зір.
Контролюйте рівень цукру в крові
Дослідження показали, що вживання екстракту кедрового горіха може сприяти зниженню рівня глюкози в крові натще. Заміна багатої вуглеводами їжі ненасиченими жирами (наприклад, тими, що містяться в кедрових горіхах) може сприятливо вплинути на рівень цукру в крові.
Споживання 56 грамів цього горіха протягом 8 тижнів допомагає підвищити рівень глюкози в крові натщесерце та чутливість до інсуліну. Крім того, 28 грамів кедрових горіхів забезпечують 109% добової норми мінерального марганцю, який пов’язаний із меншим ризиком діабету.
Крім того, вони забезпечують поліфеноли або фенольні сполуки, які мають антиоксидантну дію та інші переваги для здоров’я. Фенольні сполуки, що містяться в кедрових горіхах, можуть допомогти зменшити кількість активних форм кисню в організмі, а отже, покращити контроль рівня глюкози в крові. Однак це ґрунтується на дослідженнях на тваринах, а дослідження на людях обмежені.
Протипоказання
Окрім багатьох переваг для здоров’я, кедрові горіхи несуть потенційний ризик для здоров’я деяких людей. Хоча це не поширене явище, у деяких людей може виникнути анафілактична реакція або алергія, опосередкована на кедрові горіхи, що означає, що їхня імунна система негайно починає надмірно реагувати у відповідь на споживання горіхів.
Алергія
Як і всі види горіхів, кедрові також можуть викликати алергічні реакції. Якщо у нас алергія на інші горіхи, то кедрові горіхи можуть нашкодити. В одному конкретному дослідженні було зазначено, що деякі люди відчували анафілактичні реакції після вживання кедрових горіхів. Це важка, загострена та небезпечна для життя реакція імунної системи. Симптоми алергії можуть включати наступне:
- Хрипи
- повторна блювота
- Набряклість горла, носа та губ.
- свербіж у роті
- кропив'янка
- Пригнічення судини
Ми повинні бути обережними при виборі упакованих продуктів, якщо підозрюємо, що у нас алергія.
сосновий рот
Тимчасовий стан, який може виникнути у деяких людей, синдром «соснового рота» характеризується металевим або гірким присмаком у роті після вживання кедрових горіхів. Перший зареєстрований випадок шипшини був у 2001 році. Симптоми з’являються протягом 48 годин після споживання і можуть тривати до 2 тижнів. Основна причина цього синдрому неясна.
Немає відомого лікування або чіткої основної причини цього гіркого, металевого присмаку. Припиніть їсти кедрові горіхи до зникнення симптомів. Погана новина полягає в тому, що смак погіршується, якщо вживати будь-яку іншу їжу чи напої під час періоду соснового рота.