Для більшості з нас арахісове масло не потребує представлення. Цей улюблений продукт став улюбленим як для спортсменів, так і для тих, хто не займається спортом, як ситне джерело калорій. Однак сьогодні ви, мабуть, бачили в супермаркетах дедалі більше різноманітних порошкоподібних горіхових масел.
Деякі вітають ці порошки як низькокалорійний розчин для любителів арахісового масла, тоді як інші стурбовані деякими потенційними харчовими наслідками скорочення жиру з горіхів. Отже, ми розбираємо переваги та недоліки порошкового вершкового масла, щоб ви могли вирішити, брати чи ні маленьку баночку під час наступної поїздки до продуктового магазину.
Що таке подрібнене горіхове масло?
Цей тип масла виготовляється з цілих смажених горіхів, які були віджаті, щоб видалити більшу частину олії, а потім частинки горіхів, що залишилися, подрібнюють у дрібний порошок, який зберігає більшу частину фруктового смаку. Спочатку це було порошкоподібне арахісове масло, але тепер ви також можете знайти мигдальне масло в такому ж форматі. Бренди також пропонують різні смаки та добавки, такі як пробіотики або білковий порошок.
Більшість етикеток на порошкоподібному вершковому маслі показує, як мало жиру (приблизно на 90 відсотків менше) воно містить у порівнянні з аналогом для пасти. У вас залишився продукт, який в основному складається з білків і вуглеводів. Ось швидке порівняння макросів:
Одна порція, 2 столові ложки порошкоподібного арахісового масла, містить:
- 70 калорій
- 2 г жиру
- 8г білка
- 5 г вуглеводів
Одна порція, 2 столові ложки традиційного арахісового масла, містить:
- 191 калорій
- 16 г жиру
- 7г білка
- 7 г вуглеводів
На папері це може здатися простим рішенням для одного конкретного сорту — тепер ви можете отримати чудовий смак арахісового масла за набагато менше калорій і жиру. Але позбавлення від цього жиру не обов’язково піде вам на користь.
Навіщо потрібні здорові жири?
Жир у горіховому маслі в основному типу ненасичені Здорове серце: близько 75 відсотків калорій жиру в арахісовому маслі є ненасиченими, а близько 85 відсотків калорій жиру в мигдальному маслі є ненасиченими, включаючи мононенасичені жири.
Доведено, що продукти з високим вмістом мононенасичених жирів, наприклад горіхи покращують рівень холестерину та артеріальний тиск. Але майте на увазі, що ці переваги були продемонстровані саме тоді, коли мононенасичені жири використовуються для заміни деяких насичених жирів або оброблених вуглеводів у вашому раціоні.
Цей жир у вершковому маслі також може підвищення ситості та покращення задоволення їжі або закусок, що може допомогти зменшити загальне споживання їжі. Ось чому ви повинні включати принаймні трохи жиру під час кожного прийому їжі, а перекуси та горіхове масло можуть бути простим способом зробити це.
Звичайний крем також містить VitaminA E, жиророзчинна поживна речовина, яка допомагає вашому організму засвоювати жир, який значною мірою видаляється, коли жир видаляється з цілих горіхів для виготовлення порошків. Дослідження підтверджують ідею, що більш високе споживання вітаміну Е пов’язане з a краще функціонування мозку. Споживання лише порошкоподібного вершкового масла може бути втраченою можливістю додати до свого раціону більше корисних жирів і вітаміну Е. При цьому ви також можете отримати його з інших джерел, таких як оливкова олія, насіння та авокадо.
Варто також зазначити, що спортсмени, які займаються великими обсягами тренувань, можуть просто отримати користь від додаткові калорії жирного горіхового масла. Додавання горіхового масла ще більше покращує калорійність страви чи закуски, не додаючи величезної маси. Це може бути ключовим для спортсменів, які прагнуть отримати додаткові калорії, але не мають апетиту споживати великі обсяги їжі за один раз.
Спортсмени можуть використовувати як порошок, так і традиційне масло різними способами, щоб допомогти задовольнити свої потреби в калоріях і білку.
пільги
Як і звичайне вершкове масло, порошкоподібна версія є чудовим способом додати додаткову дозу рослинного білка у свій раціон. І це може бути рецептом довголіття, оскільки дослідження показують, що більш високе споживання рослинного білка може покращити різні показники холестерину для покращення здоров’я серця. Якщо ви дотримуєтесь тенденції їсти більше рослинної дієти, ці порошки можуть бути хорошим варіантом.
Готувати легше
Ще одна перевага використання вершкового порошку в порівнянні з розмажуваними версіями полягає в тому, що їх легше готувати, тому що вони не злежуються. Це означає, що вони гладко й легко поєднуються з вівсянкою, йогуртом, смузі та тістом для млинців і випічки. Особисто я люблю збивати звичайний йогурт з порошковим арахісовим маслом і трохи рослинного підсолоджувача для багатого білком соусу з горіховим маслом, який ідеально підходить для занурення свіжих фруктів.
Ви навіть можете розвести подрібнене вершкове масло водою для розмазування, якщо у вас такий настрій цього дня: із 2 столових ложок подрібненого вершкового масла після розчинення вийде 1 столова ложка вершкового спреду. (Варто зауважити, що він не буде таким кремовим, як традиційний.)
Містить менше жиру
Подрібнене горіхове масло, яке також містить набагато менше жиру, є більш стійким у коморі, тому годинник цокає повільніше, коли вам потрібно використовувати каністру.
Однак багато порошків арахісового та мигдального масла містять додаткові підсолоджувачі, такі як тростинний цукор, що може викликати занепокоєння у спортсменів, які вже їдять занадто багато солодкого. Можна вибрати варіанти без цукру, якщо ви намагаєтеся зменшити споживання цукру. Тим не менш, більшість баночок містить лише 1–2 грами доданого цукру на порцію, тому навряд чи він буде значним джерелом додавання цукру у вашому раціоні, якщо ви не їсте його у великих кількостях.
У ньому менше калорій
Порошкове горіхове масло містить менше калорій, ніж традиційне масло, оскільки більшість висококалорійних жирів видалено. Це також хороше джерело клітковини та білка, які, як показують дослідження, можуть допомогти регулювати апетит.
Порошкове масло може бути хорошим вибором для людей, які шукають легких способів зменшити споживання калорій, або для тих, хто сидить на дієті з обмеженням калорій. Однак наука показала, що регулярне вживання горіхів не сприяє збільшенню ваги, хоча вони є багатим джерелом калорій і жиру. Можливо, це пов’язано з тим, що горіхи підвищують відчуття насичення після їжі, що природним чином зменшує споживання калорій з інших продуктів протягом дня.
Ненасичені жири, що містяться в горіхах, також можуть допомогти організму спалювати більше калорій під час відпочинку, але цей ефект не був відтворений у всіх дослідженнях. Потрібні додаткові дослідження. Однак майте на увазі, що комерційне вершкове масло часто містить додані рослинні жири. З цієї причини вершкове масло в порошку, ймовірно, краще для вашого здоров’я.
Нарешті, ложка за ложкою, горіхове масло в порошок вони коштують приблизно вдвічі дорожче звичайних.