У сучасному суспільстві споживанню білка надається велике значення, особливо тими, хто наполегливо тренується в тренажерному залі, а також тими, хто змінив свій раціон і став веганом або вегетаріанцем. Білки є незамінною амінокислотою для організму, тому їх споживання так важливо, тому сьогодні настала черга бобових з більшою кількістю білка.
У всіх групах харчових продуктів про бобові іноді забувають, особливо через кількість міфів, які їх оточують. Фактично вважається, що рослинна дієта не багата білком. Ми хочемо спростувати це за допомогою тестів, і для цього ми збираємося подрібнити бобові з найбільшою кількістю білка, щоб почати розглядати їх у повсякденному житті.
Дієта, яку ми маємо повсякденно, має бути максимально здоровою, і це відбувається завдяки створенню нашої власної харчової піраміди та поклавши в основу всі овочі, фрукти, овочі, горіхи, злаки та бобові, які ми знаємо, і поступово трохи трохи, щоб піднятися вгору, і це те, що найменше, що ми повинні їсти, це м'ясо та риба. Від чого ми маємо негайно відмовитися, так це цукристих і ультраоброблених продуктів, 100% нецілісного хліба, промислової випічки, рафінованої олії тощо.
Для чого служать білки?
Давайте прояснимо це питання, і воно полягає в тому, що білки використовуються не тільки для живлення наших м’язів і допомагають нам підкреслити результати тренувань.
Білки виконують різні функції в нашому організмі. З одного боку, завдяки їм наше тіло будує нові м’язові волокна, регенерує та підтримує м’язи, кістки та тканини всього тіла.
Вони також служать для транспортують гемоглобін, який, у свою чергу, переносить кисень по всьому тілу, також взаємодіє з імуноглобулінами, які допомагають захистити організм від зовнішніх агентів; він також транспортує холестерин, серед інших спеціальних функцій.
Завжди вважалося, що білки тваринного походження мають більшу цінність через їх біологічне походження, але це не зовсім так. Деякі продукти рослинного походження також містять незамінні амінокислоти, тобто ті, які наш організм не може виробляти чи синтезувати та отримувати за допомогою здорового та різноманітного харчування. Неосновні – це ті, які наш організм здатний виробляти в результаті хімічних реакцій.
Склад бобових
Бобові, як і будь-яка інша їжа, не є чимось одним, а мають різні частини, і всі вони важливі для здоров’я нашого організму.
Бобові мають велике значення в нашому раціоні, незалежно від того, всеїдні ми чи ні. У цій групі продуктів ми можемо знайти хорошу дозу hitación, за винятком сухих бобових. Вуглеводи здаються нашими ворогами, але вони дуже важливі в нашому раціоні для отримання енергії. Бобові в середньому забезпечують 50% вуглеводів.
З іншого боку, клітковина має життєво важливе значення в нашому повсякденному житті. У середньому дорослій людині потрібно близько 7 грамів клітковини на день, і завдяки цій групі продуктів ми полегшуємо кишковий транзит, знижуємо рівень цукру в крові, очищаємо організм від токсинів і все завдяки клітковині.
У жирах і бобових є поліненасичені і мононенасичені жирні кислоти. Що стосується вітамінів і мінералів, то, як правило, бобові містять кальцій, залізо, калій, фосфор, цинк і магній. Окрім вітаміну А, групи В, С, Е та ін.
Тепер ми входимо до розділу білка, і це те, що бобові - це група продуктів, здатна внести до 36% білків, необхідних нашому організму в деньТому так важливо вводити їх у свій щоденний раціон.
Бобові з більшою кількістю білка
Давайте перейдемо безпосередньо до суті теми, і ми збираємося з’ясувати, які сьогодні бобові містять найбільше білка. Деякі з них ми напевно знаємо і їмо дуже часто, особливо взимку, коли страв з ложки багато, але інші не такі поширені, тому варто дати їм шанс.
Соя та похідні
Сушені соєві боби та високоякісні соєві боби дуже багаті білком. Суха соя має 36 грам білка на 100 грам продукту. Під похідними ми маємо на увазі соєве молоко (без добавок, лише соя та вода), якісний соєвий йогурт, борошно, текстуровану сою тощо.
Це один з найкращих варіантів для овочевих дієт, або якщо ми хочемо збільшити кількість білка і не зловживати м’ясом і штучними харчовими добавками настільки, що ми не радимо на нашому сайті.
люпин
Люпин дуже типовий для Середземномор'я. В Іспанії найбільше споживають білий люпин, який збирають в Естремадурі та Кастилії. Люпин також відомий як люпин, чочо, чорчо, інтермозо, білий/жовтий люпин, білий/жовтий люпин, білий/жовтий люпин або альморта.
Ця бобова культура дає нам 36 грам білка рослинного походження на кожні 100 грамів продукту. Тому це дуже хороший варіант. Також ця бобова перевага полягає в тому, що її можна їсти в будь-який час.
боби та сочевиця
Ці дві бобові не містять дуже багато рослинного білка. З одного боку, ми маємо боби с 26 грам білка на 100 грамів бобів і, з іншого боку, у нас є сочевиця з майже 24 грамами білка на 100 грамів їжі.
Як з квасолею та сочевицею, так і з рештою бобових ми рекомендуємо змішувати їх із злаками, таким чином ми отримуємо більш повноцінну страву з поживними властивостями та більшу кількість білка для нашого організму.
Червона і біла квасоля
Червона, біла та чорна квасоля є чудовим варіантом, який, у свою чергу, можна змішувати з іншими бобовими, такими як квасоля або нут. Квасоля, загалом, має близько 23 грам білка рослинного походження на 100 грамів продукту, що є ідеальним варіантом, а також дуже універсальним.
Не забуваймо про чорну квасолю, яка менш популярна в Іспанії, але однаково поживна і має такий же вміст білка. Усі боби можна використовувати для приготування супів, кремів, салатів, боулів, для приготування гамбургерів тощо.
Нут
Нут має 22 грам білка на 100 грам продукту. Тому це такий гарний варіант як доповнення до багатьох страв, від супів до салатів, яєчні, спредів, кремів, начинок тощо.
Універсальна бобова культура, яку дуже легко поєднувати з овочами, іншими бобовими, з м’ясом, рибою або їсти окремо. Крім того, користь нуту полягає в тому, що він має повноцінні білки, тобто містить незамінні амінокислоти, тому ми полегшуємо наш організм.