Ми всі любимо їсти поза домом, і навіть більше, якщо це наш улюблений ресторан. Коли ми підлітки, наш смак любить фаст-фуд, але, дорослішаючи, ми обираємо більш складні та якісніші страви. Більшість із нас навіть вважає, що поїсти «справжню їжу» в ресторані — це кращий варіант калорій, ніж піти в бургерну. На жаль, вченим, здається, подобається робити наше життя гірким і зробили це Навчання що підтверджує те, що вам не сподобається читати: у вашому улюбленому ресторані подають більш калорійні страви.
Проблема може бути в розмір порції: вони завжди неймовірно великі та переповнені цукром і насиченими жирами. Все це також негативно сприяє збільшенню надмірної ваги та ожиріння серед населення (крім діабету та інших серцево-судинних захворювань).
Стільки ж, скільки він поживний вміст фастфуд добре задокументований, у випадку ресторанів ця інформація не надається. Ми знаємо інгредієнти (іноді навіть не це), але нічого про калорії.
Традиційні ресторани проти швидкого харчування
У британському дослідженні він проаналізував калорійність 13.500 27 страв із 21 британських мережевих ресторанів, з яких 116 був повним набором послуг, а решта були фаст-фудом. В іншому американському дослідженні калорійність найпопулярніших страв XNUMX ресторанів п'яти країн (Бразилії, Китаю, Фінляндії, Гани та Індії) підраховували та порівнювали з калорійністю в США.
Дослідники з’ясували, що найпопулярніші страви в британських ресторанах були надто калорійними, і лише деякі страви відповідали рекомендаціям охорони здоров’я. Було підкреслено, що Китай є країною, яка подає найменшу калорійність страв. Крім того, було зроблено висновок, що фаст-фуд містить на 33% менше калорій, ніж традиційні ресторанні страви.
Міністр охорони здоров'я Великої Британії порадив своїм ресторанам, що вечеря містить не більше 600 калорій, але майже жоден із перевірених ресторанів не дотримався цієї поради. Основна страва мережі швидкого харчування у Великобританії містить 751 калорію, але традиційна страва може містити 1.033 калорій Лише 11% досліджених страв дотримувались рекомендованого ліміту (600 калорій), хоча у фастфуді цей показник становив 17%.
Одним із найгірших ресторанів швидкого харчування був KFC, із середнім показником 987 калорій на меню, але, як не дивно, це було краще, ніж у більш ніж половині традиційних ресторанів. Навіть меню з Burger King (711 калорій) містить менше калорій, ніж усі вивчені традиційні батончики.
Проблема незнання калорійності
Як би ми не хотіли знати, скільки калорій містить, наприклад, філе з віскі, це буде неможливо. Ресторани не пропонують таку інформацію, і вона буде відрізнятися залежно від розмір порції, використовувані інгредієнти та спосіб приготування. Ми живемо в суспільстві, яке заохочує людей споживати більше калорій, ніж нам потрібно, тому інформація є ключем до змін.
Досі фаст-фуд класифікували як сміття, і виявилося, що це просто хороший хлопець у фільмі. Логічно, що це все ще жахливий варіант їжі, але він має на 33% менше калорій порівняно з будь-яким іншим традиційним рестораном. Хорошим засобом може бути зменшення розміру порцій або підвищити ціну чим більше на тарілці.
Багато разів нам доводилося замовляти величезну тарілку, оскільки вони не мають різних версій, що спонукало нас їсти більше.