Нас завжди попереджали про небезпеку споживання великої кількості солі в нашому раціоні, але одне дослідження, опубліковане в The Lancet гарантує, що прийом не викликає збільшення серцево-судинних захворювань. Ми б зіткнулися з новою дієтичною рекомендацією, схваленою найпрестижнішими британськими лікарями.
Існує ризик лише при прийомі більше 5 грамів на день
Дослідження проводилося у 18 країнах Америки, Європи, Африки, Азії, Близького та Далекого Сходу; і ризик розвитку серцево-судинних захворювань через вживання солі заперечується. Вчені кажуть, що існує небезпека лише тоді, коли ви перевищуєте 5 грамів натрію на день (приблизно 2 з половиною чайних ложки). Вражає, що ця кількість споживається лише 5% населення.
Дослідження підкреслило, що дієта, багата фруктами, овочами, молочними продуктами, картоплею, горіхами та іншими продуктами з високим вмістом калію, може зменшити ймовірність серцевих захворювань, пов’язаних із споживанням солі.
З усіх країн, які брали участь, Китай це був єдиний, де 80% населення перевищили добову норму споживання солі. В іншому ж нормально з’їдати від трьох до п’яти грамів на день.
Рекомендації ВООЗ
Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує приймати мінус два грами щодня (одна столова ложка) як засіб профілактики серцево-судинних захворювань. З іншого боку, Американська кардіологічна асоціація радить зменшити його до максимально рекомендованого 1 грама щодня.
Але обмеження споживання солі не завжди є позитивним. Один із дослідників згаданого вище дослідження стверджує, що «Немає багато доказів того, що обмеження споживання солі до цього рівня призводить до поліпшення стану здоров’я, навіть на цьому мінімальному рівні.".
«Наші результати показують, що кампанії зі зменшення споживання солі мають бути спрямовані лише на ті суспільства, які перевищують споживання солі; і має бути частиною більш широких підходів до покращення якості дієти в цілому".