Згідно з дослідженнями, люди з більшою ймовірністю обиратимуть менш здорову їжу на обід, якщо їхні колеги також обиратимуть нездоровий вибір. вчитися. Дослідники зі Сполучених Штатів проаналізували соціальні мережі близько 6.000 працівників Массачусетської лікарні та їхній вибір їжі в ресторанах.
Команда виявила, що моделі харчування, здорові вони чи ні, можуть формуватися нашими однолітками під час обіду, навіть якщо вони просто випадкові знайомі. Співробітники можуть явно чи неявно давати один одному дозвіл купувати нездорову їжу або, як альтернативу, створити тиск однолітків, щоб зробити більш здоровий вибір.
Дослідники заявили, що отримані результати можуть допомогти розробити нові заходи щодо охорони здоров’я в їдальнях і на робочих місцях, щоб заохочувати більш здоровий обід.
«Ми виявили, що люди схильні віддзеркалювати вибір їжі інших у своїх соціальних колах, що може пояснити один із способів поширення ожиріння через соціальні стосунки.сказав експерт із охорони здоров'я Дуглас Леві з Массачусетської загальної лікарні.
Ваші колеги можуть заохотити вас харчуватися гірше
У своєму дослідженні доктор Леві та його колеги вивчили близько 6.000 співробітників, які відвідували сім кафетеріїв штату Массачусетс Дженерал протягом двох років.
Не використовуючи суворо контрольоване середовище, як, наприклад, університетська їдальня, яка була в центрі багатьох попередніх досліджень, команда змогла розглянути людей різного віку та соціально-економічного статусу в реальному світі.
Усі кафетерії використовують систему маркування «світлофор», яка класифікує їжу та напої, які вони продають, як верде (здоровий), жовтий (менш здоровий) і червоний (не здоровий). Це, а також цифрова система оплати лікарні, заснована на ідентифікаційних картках персоналу, дозволила дослідникам відстежувати корисність вибору кожного працівника з часом.
Покупки з часовими мітками також дали команді можливість визначити соціальні стосунки співробітників, проаналізувавши, хто, як правило, їсть в одній їдальні в один і той самий час доби та купує їжу в короткий термін. «Наприклад, двоє людей, які роблять покупки в межах двох хвилин один від одного, швидше за все зустрінуться, ніж ті, хто робить покупки в межах 30 хвилин один від одного.— пояснив доктор Леві.
Ваші покупки схожі на ваше середовище
Після того, як вони створили свою модель соціальних стосунків персоналу лікарні, команда перевірила її на основі опитувань понад 1.000 співробітників, кожного з яких попросили підтвердити імена своїх постійних компаньйонів.
«Новим аспектом нашого дослідження було поєднання додаткових типів даних і запозичення інструментів з аналізу відносини соціальнийсказав соціолог Марк Пачукі з Массачусетського університету в Амгерсті. Це дозволило їм дослідити, як канали великої групи співробітників були соціально пов’язані протягом тривалого періоду часу.
Проаналізувавши близько трьох мільйонів пар працівників, які разом роблять покупки в кафетерії, дослідницька група дійшла висновку, що покупки їжі у людей, які були онлайн соціально один з одним були послідовно найбільш схожі як різні
«Величина ефекту була трохи сильнішою для здорової їжі, ніж для нездорової.зазначив доктор Леві.
Дослідники також змогли підтвердити, що люди впливають один на одного, а не випадок того, що однодумці частіше спілкуються один з одним, феномен, який експерти називають "гомофілія".
«Ми контролювали характеристики, які були загальні для людей, і аналізували дані з багатьох точок зору, послідовно знаходячи результати, які підтверджували соціальний вплив, а не гомофільні пояснення.— продовжував доктор Леві. «Люди можуть змінити свою поведінку, щоб зміцнити стосунки з кимось із свого кола спілкування.", - пояснив він. «Коли ми виходимо з пандемії та фізично повертаємося до роботи, у нас є можливість їсти разом здоровіше, ніж раніше.– прокоментував професор Пачукі.
Якщо ваші харчові звички хоч трохи впливають на те, як харчуються ваші колеги, зміна вашого вибору їжі на краще також може принести користь вашим колегам.