Якщо ви змінюєте свою дієту для оптимальної ефективності тренувань, ви можете опинитися в, здавалося б, нескінченній дискусії в науці про харчування: з низьким вмістом жиру чи вуглеводів?
Un недавнє дослідження, опублікованому в журналі Nature Medicine, досліджували 20 дорослих людей, середній вік яких становить 30 років, які були класифіковані як люди з надмірною вагою на основі їх індексу маси тіла.
Протягом двох тижнів половина групи їла рослинну дієту з низьким вмістом жиру з високим глікемічним навантаженням (під час якої їжа швидко перетравлюється та засвоюється, що призводить до швидшого підвищення рівня цукру в крові), а інша половина їла тварину. дієта. Це була дієта з низьким вмістом вуглеводів, кетогенна і з низьким глікемічним навантаженням (при якому їжа повільно перетравлюється і засвоюється, викликаючи повільніше підвищення рівня цукру в крові). Потім вони змінили дієту ще на два тижні.
Дослідники виявили, що дієта з низьким вмістом жиру пропонувала споживання енергії менше загалом, що означає, що я спожив менше калорій. Коли люди сиділи на дієті з низьким вмістом жиру, вони добровільно зменшували споживання калорій на 550-700 калорій на день порівняно з тижнями з низьким вмістом вуглеводів. І вони не коментували різницю в почуттях голоду, ситості чи задоволенні їжею в дорозі.
Дослідники відзначили, що цей висновок суперечить сучасній думці, яка має тенденцію виключати страви з низьким вмістом жиру, оскільки вони можуть викликати менше ситості, збільшуючи ризик переїдання. Крім того, вживання продуктів з високим глікемічним навантаженням може призвести до надмірного вироблення інсуліну, що сприяє накопиченню жиру.
Однак, з точки зору того, як це вплинуло на втрату ваги, це, здається, не мало великого впливу. Незважаючи на значні відмінності в споживанні калорій між дієтами, схуднення всього після перших двох тижнів це було схоже.
Яка дієта найкраща для спортсменів?
Як і на багато запитань про харчування, відповідь: «це залежить». Багато людей, у тому числі спортсмени, вважають, що якщо вони будуть дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів або жирів, вони побачать бажані результати. Але низький вміст певного макроелемента не означає, що він обов’язково кращий для вас.
Наше тіло влаштовано таким чином, щоб він потребував балансу жирів, вуглеводів і білків, і зменшення споживання енергії не завжди означає покращену продуктивність. У деяких людей це може призвести до ранньої втоми.
Спортсменам потрібен баланс усіх макроелементів, щоб досягти хороших результатів. Наш організм віддає перевагу вуглеводам як основному джерелу палива, і ми дуже ефективно їх використовуємо. Але нам також потрібні жири та білки, щоб запобігти травмам, допомогти у відновленні та забезпечити нас ситістю.
Незважаючи на популярність планів харчування з низьким вмістом вуглеводів або жирів, продуктивність може постраждати, якщо спортсмени навмисно виснажують свої основні макроелементи.
Замість того, щоб зосереджуватися на тому, що потрібно зменшити або виключити з дієти, спортсмену краще зосередитися на якості споживаної їжі, наприклад на їжі. складні вуглеводи, нежирний білок і здорові жири частіше.