Коли справа доходить до їжі, більшість із нас має одну головну мету (звичайно, окрім того, щоб зробити її смачною): почуватися задоволеними. Щоб досягти цього, важливо включити три основні харчові групи (жири, вуглеводи та білки), щоб підвищити задоволення, контролювати травлення, підтримувати збалансовані стрибки цукру в крові та контролювати гормони голоду.
Хоча не існує єдиної комбінації, яка б підходила всім, нове дослідження, опублікованому в журналі Nutrients, припускає, що додавання більше авокадо до вашого раціону може бути простим рішенням для деяких.
Чому авокадо, а не інша їжа?
Дослідження стверджує, що страви, які містять свіжий авокадо як замінник рафінованих вуглеводів, можуть значно пригнічувати апетит і підвищення задоволеності для їжі без додавання або віднімання калорій.
Вчені вирішили протестувати авокадо, тому що це так єдиний фрукт, який містить жир і клітковину, і обидва, як відомо, зменшують голод. Середній розмір авокадо містить 13 грама мононенасичених жирів і 3 грамів клітковини, майже нічого!
Щоб перевірити ситний ефект авокадо при зниженні вуглеводів у їжі, дослідники вибрали групу з 31 дорослого, середній вік 38 років і середній індекс маси тіла 29. Їм потрібно було вибрати один із трьох запропонованих їм варіантів сендвічів. : ціла булочка з маслом або вершковим сиром і зверху листям салату (76% вуглеводів, 14% жирів і 12% білків); менша булочка з половиною авокадо та маслом (51% вуглеводів, 40% жирів і 12% білків); Ю набагато легша булочка, з набагато меншою кількістю масла та цілим авокадо (50% вуглеводів, 43% жирів і 10% білків). Усі сніданки мали приблизно однакову кількість калорій: близько 630.
Через шість годин після прийому їжі вчені перевіряли ситість, почуття голоду, задоволення, рівень енергії та брали кров для вимірювання рівня інсуліну, цукру в крові та інших гормонів, пов’язаних з голодом і апетитом.
Як авокадо впливає на наш організм?
Вчені виявили, що продукти, що містять авокадо, здавалося стимулювати кишковий гормон YY, який регулює апетит, зменшує почуття голоду та підвищує задоволення в учасників після їжі.
Крім того, ті, хто їв авокадо вони також мали менше інсуліну та стрибків цукру в крові. Інсулін iAUC (показник підвищення рівня цукру в крові) був на 31% нижчим у тих, хто вводив авокадо в усі свої страви, порівняно з добровольцями, які їли бутерброд без нього.