Через генетику деякі люди можуть мати підвищений ризик високого кров'яного тиску. Але для тих, хто цього не робить, фізичні вправи можуть певною мірою знизити цифри. А дослідження останнім часом, опублікованому в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, припускає, що є інший спосіб утримати їх у тенденції до зниження: їжте правильні види овочів.
Дослідники з Нідерландів залучили 15 здорових молодих чоловіків і жінок середнім віком 25 років і попросили їх їсти багаті на нітрати овочі, такі як бок-чой, редис, салат, шпинат і рукола, щодня в обід протягом тижня.
Після тижня «відпочинку» від вживання зелених листових овочів учасники споживали бурякового соку щодня, який часто використовують як добавку, коли рівень нітратів у їжі низький.
Вживання багатих нітратами овочів і бурякового соку досягли однакового ефекту знижують систолічний і діастолічний артеріальний тиск при вимірюванні приблизно через дві години після обіду. Рівень добровольців також залишався нижчим протягом періоду дослідження.
Переваги включення нітратів в раціон
Ключ - це нітрат. Дієтичні нітрати збільшують кількість цієї речовини в плазмі організму, і, у свою чергу, підвищують перетворення в нітрати і, зрештою, оксид азоту, потужний судинорозширювальний засіб. Це означає, що він допомагає м’язам у стінках кровоносних судин більше розкриватися та зменшує звуження дозволяє крові легше текти і знижує тиск.
Дослідження має очевидні обмеження, зокрема невелику кількість учасників і короткий період часу. Крім того, це було зроблено у здорових молодих людей, а не у тих, у кого діагностована гіпертонія.
Незважаючи на ці застереження, важко помітити недоліки у включенні більшої кількості темної листової зелені у свій раціон, особливо враховуючи безліч інших досліджень, які пов’язують ці овочі з іншими перевагами для здоров’я, зокрема зниження рівня холестерину і знижений ризик раку.
Крім того, у вас багато вибору, коли справа доходить до того, що їсти. The буряк містить велику кількість нітратів, але родзинкою є рукола, слідом за пак чой і листя редька. Ви також можете отримати багато ендівій, el фенхель у-ель- швед. Навіть Журавлина сушена і горішки Вони можуть додати в їжу трохи нітратів.
Тому, якщо ви думаєте, що з’їсти на обід, спробуйте салат із суміші зелені, сухофруктів і горіхів. Це може бути ще однією причиною для цього: ви зробите послугу своїй серцево-судинній системі.