Ви неодноразово чули, що сніданок є найважливішим прийомом їжі протягом дня. Тим не менш, у вашому житті було багато випадків, коли ви пропускали його, можливо, тому, що прокидалися пізно і мусили вибігти за двері, або ви просто не були голодні. Але нове дослідження, проведене в Німеччині, показує, що старе прислів’я звучить правдою: виділення часу на сильний сніданок вранці може прискорити ваш метаболізм більше, ніж якби ви їли невеликий сніданок або взагалі нічого.
В вчитися, опублікованому в The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, кожен із 16 чоловіків-учасників у віці від 20 до 30 років їв висококалорійний або низькокалорійний сніданок о 9 ранку, через дві години після пробудження, протягом трьох днів. Приблизно через два тижні чоловіки змінилися, тож ті, хто їв низькокалорійний сніданок двома тижнями раніше, їли висококалорійний сніданок вдруге, і навпаки.
Вони визначили, що низькокалорійна їжа становить 11% від індивідуальної добової потреби в енергії, а висококалорійна — 69% від індивідуальної добової потреби в енергії, кожна з яких адаптована для учасника дослідження.
Низькокалорійні страви, які містили в середньому 250 калорій, включав дві скибочки хрусткого хліба (який має текстуру, схожу на цільнозерновий крекер) з вершковим сиром, йогуртом, огірком і нектарином. Висококалорійні страви, які в середньому 997 калорійВони включали дві скибочки хрусткого хліба з ягідним компотом, вершковим соусом, маслом, вершковим сиром, йогуртом та огірком.
Учасники також обідали о 7:4 і вечеряли о 5 вечора — за XNUMX години до того, як їм сказали лягати спати. Калориметричні вимірювання та зразки крові брали до та після кожного прийому їжі.
Сніданок важливіший за вечерю
La термогенез Спричинений дієтою процес виробництва енергії вашим тілом у результаті споживання їжі був у 2 рази вищим, коли учасники їли висококалорійний сніданок і низькокалорійну вечерю, ніж навпаки. Це свідчить про те, що «сніданок має більшу енергетичну цінність для нашого організму, ніж вечеря", - вказує дослідження, що означає, що важливо снідати щодня. Дослідники відзначили, що коли учасники їли низькокалорійний сніданок, вони повідомляли, що зголодніли раніше і прагнули більше солодкого.
Хоча необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти причину результатів дослідження, це може бути тому, що спорожнення та всмоктування шлунка вуглеводів, жирів і білків вони можуть бути швидшими вранці, ніж увечері.
І хоча це було дуже невелике дослідження, попередні дослідження підтверджують ідею, що сніданок дуже корисний. Наприклад, дослідження 2018 року, опубліковане в American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism, показало, що сніданок підживлює ваші тренування, а отже, покращує вашу витривалість.
Не має значення, коли ви снідаєте, якщо ви робите це в якийсь момент. Наукових доказів оптимального часу сніданку немає. Люди відрізняються, є ті, хто відчуває голод відразу після пробудження, а потім змушений швидко щось з'їсти, а є ті, хто після пробудження не має апетиту і чекає дві-три години, поки з'явиться потреба поїсти. Тому краще прислухатися до свого організму, а не дотримуватися жорстких часових норм щодо часу сніданку.