Ви коли-небудь замислювалися над тим, чи може вживання їжі у вихідний день у вихідні мати якийсь вплив на наш організм? Цю таємницю розкрило нове дослідження Університету Барселони, яке дійшло висновку, що нерегулярність графіків у вихідні (їжа часовий пояс) може бути пов’язано зі збільшенням індексу маси тіла.
Дані, опубліковані в Журнал поживних речовин, були отримані незалежно від таких факторів, як якість дієти, рівень фізичної активності, соціальний часовий лаг (різниця в тривалості сну протягом вихідних) або хронотип (природна схильність до певного часу сну та неспання). Хоча ІМТ не є надійним маркером того, чи здорова людина чи ні, було показано, що найбільший вплив відбувається, коли є різниця в часі між прийомами їжі становить 3 години і більше вихідні та інші дні.
Чому важлива регулярність прийому їжі?
За словами дослідників, це перше дослідження, яке продемонструвало важливість регулярного прийому їжі (включно з вихідними) для контролю ваги. Вони запевняють, що це може бути елемент, який слід враховувати як частину рекомендацій щодо харчування для запобігання ожирінню.
В останні роки було показано, що організм по-різному засвоює калорії в залежності від часу доби. Наприклад, пізній обід або вечеря пов’язують із підвищеним ризиком ожиріння. За словами авторів, «Ця різниця пов’язана з нашим біологічним годинником, який тимчасово організовує наше тіло для засвоєння та метаболізму калорій, які ми споживаємо протягом дня.«. Вночі, навпаки,готує організм до голодування, яке відбувається під час сну".
«Отже, коли прийом їжі відбувається регулярно, el циркадний годинник забезпечує активацію метаболічних шляхів організму для засвоєння поживних речовин. Однак, коли їжу вживають у незвичайний час, поживні речовини можуть впливати на молекулярний механізм периферійних годинників (поза мозком), змінюючи їхній графік і, таким чином, змінюючи метаболічні функції організму.".
У цьому дослідженні вчені проаналізували зв’язок між індексом маси тіла та мінливістю часу прийому їжі у вихідні порівняно з іншими днями. Вони використали новий маркер, який охоплює зміни часу прийому їжі (сніданок, обід і вечеря) у вихідні дні: їжа часовий пояс, термін, винайдений у цьому дослідженні.
«Про це свідчать наші результати зміна часу триразового харчування у вихідні пов'язана з ожирінням. Найбільший вплив на ІМТ матиме місце, коли ми маємо різницю в часі 3 години або більше. З цього моменту ризик ожиріння може бути підвищений".
Відбувається розрив між графіком організму і соціальним
Щоб пояснити зв’язок між зміною часових поясів і ожирінням, дослідники припускають, що кожні вихідні люди проходять легку хронорозлад, що полягає у відсутності синхронності між внутрішнім часом організму та соціальним.
«Наш біологічний годинник схожий на машину, і тому готовий викликати ту саму фізіологічну або метаболічну реакцію в той самий час доби, кожного дня тижня. Визначений графік прийому їжі та сну допомагає підтримувати часову організацію тіла та сприяє енергетичному гомеостазу. Так, люди, які мають більшу зміну графіків, будуть більш схильні до надмірної ваги та ожиріння".
«Окрім дієти та фізичних вправ, які є двома стовпами лікування ожиріння, слід також враховувати такі фактори, як регулярність прийому їжі, оскільки ми перевірили, що це впливає на нашу масу тіла.«.їда часового поясу