Незважаючи на те, що вітамін K не є джерелом молодості, він може скласти серйозну конкуренцію. Нові дослідження показують, що він забезпечує достатню захисну користь для здоров’я, щоб допомогти вам жити довше і, можливо, почуватися краще.
Мета-аналіз, опублікований в The American Journal of Clinical Nutrition, проаналізував дослідження трьох основних досліджень, які представляють понад 4,000 учасників віком від 54 до 76 років, і виявив, що ті з низькі рівні вітаміну К мали на 19 відсотків вищий ризик смерті порівняно з тими, хто споживає достатню кількість вітаміну. За словами провідного автора дослідження Кайли Ши, це ймовірно тому, що вітамін K має вирішальне значення для підтримки здоров’я кровоносних судин.
Яку роль відіграє вітамін К в організмі?
У судинній тканині є важливий білок, який перешкоджає накопиченню кальцію на стінках артерій, і для його функціонування потрібен вітамін К. Без цього вітаміну білок є менш функціональним, що може підвищити сприйнятливість до накопичення кальцію в артеріальних стінках.
Коли таке накопичення відбувається в коронарних артеріях, це пов’язано з атеросклерозом і серцево-судинними захворюваннями. Накопичення кальцію в інших артеріях по всьому тілу також пов’язане з ранньою смертю.
Незважаючи на те, що це дослідження не охоплює, вітамін K також був пов’язаний з a краще здоров'я кісток, це ще одна причина, чому спортсмени повинні подумати про додавання продуктів, багатих калієм, до свого раціону. Інші дослідження, опубліковані в Nutrition, повідомляють, що вітамін К, який покращує баланс кальцію і мінералізацію кісток у кожної людини це може зменшити частоту переломів і збільшити мінеральну щільність кісток для літніх людей з остеопорозом. Хоча деякі дослідження використовували високі дози для отримання цих результатів, дослідники додали, що це не завжди так, і навіть низькі дози можуть принести користь здоров’ю кісток, особливо при використанні. в поєднанні з вітаміном D.
Як краще приймати цей вітамін?
Хоча існують добавки, які дозволяють збільшити споживання вітаміну К, і багато полівітамінів включають його, дієтологи схильні спрямовувати людей на отримання вітамінів спочатку через їжу. Основним харчовим джерелом цього вітаміну є зелені листові овочі, включаючи капусту, мангольд, зелень гірчиці, шпинат і салат ромен, але також можна завантажити через хрестоцвіті овочі такі як брокколі, цвітна капуста, капуста та брюссельська капуста.
Однією з причин, чому вітамін K може бути таким захисним, є те, що ці овочі пропонують такий широкий спектр переваг, від клітковини до інших вітамінів і антиоксидантів. Однак, незважаючи на те, що вони живлять, їх споживають недостатньо.
На жаль, понад 60 відсотків чоловіків і 40 відсотків жінок у цій країні старше 70 років не дотримуються дієтичних рекомендацій щодо вітаміну К, що свідчить про те, що вони не отримують достатньо зелених овочів. Це може зробити їх більш сприйнятливими до негативних наслідків для здоров’я, у яких відіграє роль вітамін К.
Головне: незалежно від віку їжте овочі, особливо темно-зелені. Ви зробите послугу своїм кісткам, серцю та іншим системам завдяки зеленій енергії, яка може навіть допомогти вам жити довше.