Кето-дієта залишається суперечливою, незважаючи на всі дослідження щодо неї. Багато використовують його для схуднення, а інші вважають за краще зменшити споживання вуглеводів. Досі майже ніхто не задавався питанням, чи будуть наслідки відрізнятися у чоловіків і жінок. Є відмінності?
Вчені UC Riverside провели Навчання щоб дізнатися, як популярні кетогенні дієти та дієти з періодичним голодуванням працюють на молекулярному рівні та чи обидві статі отримують від них однакову користь. Ідея кето-дієти полягає в тому, що низький рівень вуглеводів і дуже високий рівень жиру та білка змушують організм використовувати жир як паливо, що призводить до втрати ваги.
З іншого боку переривчасте голодування він працює за подібним принципом, обмежуючи прийом їжі невеликим проміжком часу протягом дня. Протягом годин без їжі організм виснажує запаси цукру і починає спалювати жир. Жир перетворюється на кетонові тіла, які мозок може використовувати як паливо.
Чи відрізняється він у жінок і чоловіків?
Незважаючи на їхню популярність, вченим ще належить визначити гени або білки, які дозволяють дієтам працювати. Отже, це нове дослідження вважає, що ви вже знаєте, як вони працюють. Ключем, ймовірно, є білок під назвою HNF4, який міститься у великих кількостях у печінці. Це фактор транскрипції, який перетворює ДНК на РНК, яка потім перетворюється на нові білки, і він буває двох форм, P1 або P2.
Вчені спочатку досліджували P2 як прораковий білок. Вони не знайшли зв'язку з раком, але помітили, що миші з високим рівнем Р2 у печінці також мали інші гени метаболізму. Вони також виявили, що P2 з’являється у більших кількостях пізніше протягом дня, що може пояснити, чому миші не набирають так багато ваги, якщо час, який вони їдять, був обмежений; навіть якщо вони їли забагато.
Є підозри, що чутливий до енергії фермент може викликати перемикання між P1 і P2, що може дозволити процес спалювання жиру для отримання енергії. У цьому дослідженні особливу увагу було приділено способам, як самці та самки мишей реагують на кетогенну дієту та дієту з періодичним голодуванням.
Вживання занадто великої кількості жиру робить жінок товстими
Кето-дієта, здається, не дуже добре працює для жінок, тому що метаболізувати жир по-різному і у нас різні гени вмикаються і вимикаються у відповідь на голодування. Але ми насправді не знаємо, чому і як це відбувається; це те, що ми сподіваємося навчитися.
Якщо дієта ефективна для будь-якої статі, це попереджають дослідники Жодну дієту не можна доводити до крайності. Незрозуміло, чи весь жир метаболізується під час кето-дієти чи голодування, чи велика кількість просто накопичується в організмі. Стандартні японські дієти містять 20% жиру, американські дієти в середньому 35%, а кетогенні дієти можуть містити до 70-80%, що, мабуть, є дуже високою кількістю.
якщо ми їмо муча граса, зрештою зробить нас товстими. Подібно до того, як споживання будь-чого, включно з цукіні, зробить нас товстими. Найголовніше - це кількість, яку ми їмо, що ми їмо та час доби.