Сьогодні, 28 травня, планета відзначає Всесвітній день харчування. Ми знаємо, що за останні роки наші харчові звички та ставлення до їжі значно змінилися. Ми не тільки маємо більше можливостей, щоб подбати про свій раціон, але також є здорові альтернативи.
Користуючись датою, Nestlé здійснила своє VIII Обсерваторія Nestlé про харчові звички та спосіб життя сімей. З цієї нагоди вони проаналізували, чи базується наше повсякденне життя на стійкості та чи дотримуються іспанці більш здорового харчування. На щастя, дані показують, що зростає усвідомлення того, що їжа та сталість мають бути однією метою. Насправді 80% опитаних іспанців вважають, що те, що вони їдять, безпосередньо впливає на навколишнє середовище; хоча 16% не дуже зрозумілі щодо цього, і лише 4% вважають, що ніякого зв’язку немає.
Іспанці мають більш веганські харчові звички
Кількість людей, які скоротили споживання тваринний білок на рослинний Він продовжував зростати з року в рік. The флекситаризм він пройшов шлях від тренду до стилю життя, який продовжує розвиватися. Насправді 21% іспанців уже вважають себе флекситаріанцями; На 4 бали більше, ніж 4 роки тому. У Барселоні та районі Леванте проживає майже 26% іспанців, які дотримуються такого типу дієти.
Результати показують, що ми на початку змін. Все більше і більше людей вважають за краще дотримуватися екологічної дієти, і не тільки з причин харчування. Хоча першою причиною є здоров’я, другою причиною є сталість. Понад 47% опитаних вважають добробут планети другою вагомою причиною для зміни (або бажання це зробити) своїх харчових звичок.
Це також показує, що 40% іспанських сімей запевняють, що вони вже регулярно вживають замінники м’яса, а близько 50% також віддають перевагу овочевим напоям. Крім того, 4 з 10 запевняють, що включали б їх частіше, якби в звичайних точках продажу було більше.
Незважаючи на це, 6 з 10 іспанців ще не включили овочеві альтернативи у свій щоденний раціон. Тому харчова освіта є зручною та показує приклади для створення меню та рецептів з овочами більшою мірою. Це зробить їжу здоровішою, не втрачаючи смаку.
Мешканці Мадрида найбільше люблять комах
Що стосується їжі, яку вони хотіли б їсти на благо планети, обсерваторія Нестле показує, що майже 60% іспанців обрали б овочеві альтернативи частіше дотримуватися більш дбайливого ставлення до навколишнього середовища. 22% готові були б включити лабораторне м’ясо (яке походить не безпосередньо від тварини, а з її клітин, вилучених і вирощених у лабораторії), а 19% навіть наважилися б їсти комах.
Однак комахи — це вид їжі, який не дуже цінується в західній культурі. Ось чому 36% іспанців воліли б їсти їх, якби вони були закамуфльовані в продукті або в рецепті, який не помітний. 16,4% використовували б їх як альтернативу борошну для приготування тістечок, а на третьому місці 13,6% включили б їх у свій раціон як хрустку закуску. При цьому жителі Мадрида найбільше схильні до вживання комах (26%).