Знайти потрібну кількість спагетті на людину може бути складно. У багатьох із нас залишається кілька страв з макаронів, і ми лінуємося їсти їх знову. Однак існує певна хитрість, яка допоможе зробити залишки спагетті смачнішими.
Як довго зберігаються залишки?
Важливо знати, як довго можуть зберігатися спагетті, щоб переконатися, що їх можна використовувати повторно, не спричиняючи харчового отруєння чи захворювань харчового походження. Ось деякі види макаронів і термін їх зберігання в холодильнику:
- Свіжа домашня пшенична паста: 4–5 днів
- Свіжі макаронні вироби з магазину: 1–3 дні
- Відварені пшеничні макарони: 3–5 днів
- Макарони на основі сочевиці, нуту або гороху: 3–5 днів
- Паста без глютену: 3–5 днів
- Тортелліні або інша паста з начинкою: 3–5 днів
- Лазанья або інша варена паста з соусом: 5 днів
Майте на увазі, що рекомендований час зберігання для цього типу макаронних виробів вказано, і що він може відрізнятися залежно від типу страви та використовуваних інгредієнтів. Загалом можна припустити, що страви з макаронів і спагетті можуть зберігатися в холодильнику трохи менше тижня. після приготування.
З огляду на цей загальний часовий проміжок для кожної страви, ми завжди повинні перевіряти залишки на наявність цвілі чи дивного запаху, перш ніж повторно використовувати їх для іншої їжі. Однією з перших і найпомітніших ознак прострочених варених макаронів є те, що вони стали слизовий або липкий. Це можна помітити безпосередньо перед появою видимих ознак цвілі. Подібним чином соус, який колись був червоним або помаранчевим, тепер може мати тьмяний або знебарвлений вигляд, наприклад, сіруватий або білуватий відтінок.
Якщо мова йде про свіжу пасту, якщо ми помічаємо будь-яку зміну кольору, наприклад білі плями, будь-які ознаки цвілі чи дивний запах, або якщо ви зберігаєте її більше п’яти днів, ми повинні її негайно викинути.
Ідеї із залишками спагетті
Ось кілька найкращих способів зробити залишки спагетті смачнішими:
- Змастіть велику сковороду оливковою олією і додайте шість тонко нарізаних зубчиків часнику. Коли гвоздики почнуть підрум’янюватися по краях, додайте спагетті, що залишилися, і смажте, поки колір не зміниться з яскраво-червоного на більш насичений іржавий.
- Коли ми смажимо залишки спагетті, ми можемо додати свіжі приправи, такі як чебрець, орегано або петрушка, щоб підсилити та посилити смак. Гарнір з тертого сиру пармезан після викладки спагетті також може бути гарним доповненням.
- Такі овочі, як шпинат, нарізаний радіккіо, нарізаний болгарський перець або будь-який інший овоч, який смакує, коли ледве зварений, — чудовий спосіб зробити залишки їжі здоровішими та надати їм іншого смаку.
- Смаження на сковороді з шматочком вершкового масла надає будь-якій страві насичений і пікантний відтінок.
- Додавання додаткового м’яса у вигляді яловичого фаршу або подрібненої курки миттєво зробить залишки спагетті смачнішими, і може бути достатньо, щоб збільшити кількість, якщо ви хочете використовувати залишки, щоб нагодувати всю родину.
- Якщо залишки переважно локшини, ми можемо повторити процес приготування додаткового соусу для спагетті, додавши соус для пасти та приправи.
- Якщо соуси висохли або поглинулися локшиною, ми можемо додати рідини, як-от яловичий бульйон, щоб трохи приправити соус, і злегка обсмажити спагетті, щоб нагріти їх.