Оливкова олія вважається рідким золотом збалансованої та середземноморської дієти. Незважаючи на те, що Іспанія є виробником цього виду олії, нещодавнє дослідження показує, що споживання нижче, ніж ми думали.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, міжнародна консалтингова компанія з аналізу оливкової олії, представить цей аналіз у наступному випуску Expoliva у вересні. Однак деякі з найбільш релевантних даних щодо споживання оливкової олії в нашій країні вже були оприлюднені. Як пандемія вплине на закупівлю олії?
Іспанія не є країною, яка споживає найбільше оливкової олії
Хоча багато хто вважає, що Іспанія є країною, яка споживає найбільше нафти цього типу, дослідження показує, що ми помиляємося. Сан - Маріно, Італія, споживає 22 кілограми олії на людину на рік. Це найбільший споживач на душу населення, враховуючи, що середньосвітове споживання становить 450 грамів на рік на людину.
Слідом за Сан-Марино слідує Греція зі споживанням 12 кг на душу населення Іспанія з 11 кг оливкової олії на людину на рік. Потім слідував Ватикан з 10,7 кг; Італія з 8,2 кг і Португалія з 7,9 кг. Слід також зазначити, що країна, яка споживає найбільше, не будучи виробником цієї олії, є Ісландія, із загальним попитом 5 кг на рік на людину.
У всьому світі лише 67 країн виробляють оливкову олію і 198 споживають її. Дослідження показує, що найбільшим споживачем у світі є релігійна людина (католик, буддист чи мусульманин). Крім того, середній вік споживача зазвичай становить від 49 до 75 років, з кількома дітьми, середнім або високим рівнем освіти та середнім доходом. Більшість людей (70%) споживають його вдома, хоча коли виходять на вулицю, вони зазвичай п’ють його в барах і ресторанах.
Іспанці споживають більше рафінованої олії
В Іспанії найбільш поширеним споживачем також є чоловік, зазвичай віком від 49 років. «Вік – це фактор, який слід враховувати, тому що коли людина помирає, потенційно втрачається споживач нафти, але коли народжується дитина, сектор не отримує клієнта»., пояснює компанія, яка проводила дослідження.
Як ми вже говорили раніше, іспанці споживають 11,76 кілограмів олії на рік, мають середню купівельну спроможність і середній або високий рівень освіти. Однак, рафінована олія воно продовжує бути найбільш споживаним у нашій країні, хоча поступово його прирівнюють до пристрасті до оливкової олії першого віджиму.
У дослідженні також висвітлюється, як йшли закупівлі нафти під час пандемії. «CТаким чином, 1 кілограм оливкової олії, який споживає кожен іспанець, був куплений в Інтернеті, більше 5 кілограмів в місцевих магазинах і супермаркетах і 3 кілограми в гіпермаркетах. Решту купують на олійницях та інших підприємствах”. Нам доведеться почекати кілька місяців, щоб дізнатися, чи збережеться ця тенденція купівлі в довгостроковій перспективі чи це пов’язано лише з надзвичайними обмеженнями мобільності.