Набагато простіше купити пакетик тертого сиру в супермаркеті, особливо коли ми не дуже знаємося на кухні або у нас мало часу. Однак багато фахівців стверджують, що його краще подрібнити в домашніх умовах.
Поки ви в супермаркеті збираєте інгредієнти для свого зіркового рецепту, ви підходите до ряду з молочними продуктами… і виникають сумніви. Рецепт вимагає тертого сиру, але чи варто купувати цілий блок чи пакетик тертого виду? Чи є якась помітна різниця, щоб вибрати те чи інше? Найбільші гурмани та люди з вишуканим смаком запевняють, що вони дуже різні.
Тертий сир в домашніх умовах смачніше
Це не наше враження. як свіжотертий сир не містить консервантів Без додавання хімікатів, смак буде більш свіжим і вершковим. Крім того, його натирають саме в той момент і коли він містить менше добавок це завжди більш здоровий вибір. У протертих видах з супермаркету можна побачити білі вкраплення, які входять до складу цих консервантів.
Ви також зрозумієте, що є не всі Види сирів натертий, так сорт дуже мізерний для рецептів. Однак, якщо ми вирішимо зробити це вдома, будь-який тип можна включити в рецепт. Звичайно, якщо його можна кришити, не втрачаючи форми. У цьому випадку ні буррата, ні сир рокфор не підійдуть.
З іншого боку, попередньо натертий сир містить консерванти, такі як картопляний крохмаль і натаміцин, які запобігають злипанню шматочків у пакеті. Це також означає, що ні вони надто добре тануть коли вони зварені. У свіжотертому сирі цих добавок немає, тому соус вийде менш грудкуватим і набагато гладкішим.
І для тих, хто віддає перевагу не додавайте більше вуглеводів в дієті протертий варіант в домашніх умовах набагато краще. Деякі подрібнені сири містять додану целюлозу та вуглеводи. Целюлоза — це рослинна клітковина, яку часто додають до харчових продуктів для додання текстури та об’єму. Хоча ці волокна вважаються нешкідливими, вони додають непотрібні вуглеводи в подрібнений сир.
Натерти сир в домашніх умовах дешевше
Нехай ціна 250-грамового блоку сиру не переконає вас купити 250-грамовий пакет сиру. Насправді ви отримаєте більше сиру з однакової ваги шматка сиру. Подрібнені речі насправді коштують дорожче, оскільки ми платимо за подрібнення. Цей мішок тертого сиру додається з «платою за зручність». Таким чином, придбання шматка є набагато кращим варіантом для тих, хто має обмежений бюджет або хоче отримати максимум за свої гроші.
Крім того, для тих із вас, хто хоче додатково потренувати руки, використання терки «тонізує» ці трицепси та біцепси. Але майте на увазі, що не всі попередньо подрібнені сири однакові. Якщо вам потрібно вибрати варіант попереднього натирання, подивіться, чи натирає його в супермаркеті в самому закладі. Ці більш свіжі варіанти, як правило, містять менше консервантів і працюватимуть краще, ніж ті, що пройшли суперобробку.