Ведення здорового способу життя, в якому переважають правильне харчування та фізичні вправи, дозволить уникнути серцево-судинних проблем, таких як високий рівень холестерину. Існують певні продукти, які підвищують рівень холестерину ЛПНЩ (відомий як «поганий»). Якщо ви дійсно турбуєтеся про своє здоров'я і хочете зменшити ймовірність того чи іншого захворювання, ми розповімо вам, які саме продукти виробляють холестерин більшою мірою.
Що таке холестерин?
Ми стикаємося з одним із найважливіших ліпідів (жирів) у нашому тілі. Його функція, більшою мірою, полягає у формуванні клітинних мембран і є основою для синтезу статевих і надниркових гормонів. Крім того, він також допомагає у створенні жовчних кислот, які необхідні для полегшення перетравлення жирної їжі.
У звичайних ситуаціях холестерин надходить з їжі, яку ми їмо, і яку виробляє печінка. Цей холестерин потрапляє в кров і розподіляється по різних органах і системах організму. Важливо, щоб завжди був достатній рівень, оскільки надлишок крові спричиняє її осідання на стінках артерій і викликає "атероматозні бляшки”. Ці бляшки створюються головним чином накопиченим холестерином, макрофагами та м’язовими клітинами. Якщо рівень залишається високим, бляшки збільшуються в розмірах і зміцнюють кровоносні судини. При їх розриві утворюються тромби, які можуть повністю або частково закупорити артерію.
Які існують типи?
Ми завжди чули, що є два види холестерину, хоча це не зовсім правильно. Холестерин – це унікальна речовина, яка переноситься в кров ліпопротеїнами. існують два види ліпопротеїнів: низької щільності (LDL) і високої щільності (HDL). Перші відповідають за транспортування холестерину до тканин, а його надлишок пов’язаний з розвитком атеросклерозу. З іншого боку, ті з високою щільністю витягують холестерин, який залишився з клітин і атероматозних бляшок. З цієї причини останнє в народі називають «добрим».
Продукти, що підвищують рівень холестерину ЛПНЩ
Перед внесенням будь-яких змін у дієту рекомендується здати аналіз крові, щоб лікар міг оцінити ваш рівень холестерину. Він буде тим, хто вирішить, чи потрібно нам турбуватися про отримані дані. Незважаючи на це, є певні продукти, які ми повинні обмежити, якщо хочемо залишатися здоровими.
Червоне м'ясо і субпродукти
Червоне м’ясо (яловичина, яловичина, баранина) має високий відсоток насичених жирів. Експерти рекомендують не зловживати споживанням, виключити видимий жир і вибирати нежирні шматки. Крім того, важливий спосіб приготування, щоб не додавати більше жирів (навіть якщо вони здорові). Його споживання в помірних кількостях (менше 200 грамів на тиждень) не завдає жодної шкоди, насправді вони забезпечують вітаміни А, D, B12, мідь і калій. Проблема в тому, що в Іспанії ми споживаємо понад 1 кілограм на тиждень.
Щось подібне для субпродуктів, нутрощів, масла і ковбас.
ультраоброблені продукти
Усі продукти, які пройшли ультраобробку, повні цукру, насичених і трансжирів, а також хімічних речовин. Коли рівень цукру в крові високий, вплив холестерину ЛПНЩ (поганого) набагато агресивніший. Подібним чином проблема з цими продуктами полягає в тому, що вони мають присмак, що викликає звикання, що змушує нас їсти їх примусово, тому підвищення рівня холестерину буде більшим.
До цієї групи ми відносимо тістечка, шоколад, печиво, чіпси, напівфабрикати, смажену їжу тощо.
Ковбаси та нарізки
Цей вид їжі не дає багато переваг. Вони містять занадто багато солі, високий рівень насичених жирів і холестерину. В ідеалі їх уникати, щоб не збільшити ймовірність розвитку коронарних захворювань.
Сири
Кожен сир має різний склад, залежно від молока походження та виду. Взагалі кажучи, ті, які мають більш тривалий процес загоєння, і ті, які можна намазати (гауда, емменталь, в’ялена козятина, брі або пармезан), містять найбільше насичених жирів і холестерину.
З іншого боку, овечий або козячий сири майже не містять жиру. Незважаючи на це, є дослідження, які підтверджують, що вживання цієї їжі, хоча вона може підвищити рівень холестерину, не є такою шкідливою для серця, як інші продукти. Фахівці рекомендують свіжий овечий сир.
Уникайте потрапляння в пастку споживання певних продуктів, стратегічно призначених для «лікування» серйозних проблем, таких як Danacol.