Якщо ви любите тонізуючий засіб, і не тільки для того, щоб приймати його з джином, ви, можливо, зупинилися, щоб перевірити етикетку харчових продуктів і натрапили на фразу «містить хінін» або «джерело хініну». Але що це за інгредієнт? Чи варто нам турбуватися про його споживання, чи ми можемо із задоволенням його їсти?
Зазвичай ця речовина використовується в напоях, щоб підсилити смак і надати йому тієї гіркуватий нотки, яка характеризує тонік. У деяких країнах її навіть називають quinada water, а не комерційною назвою. Хоча врешті-решт ми маємо справу з алкалоїдом (азотиста речовина, яку ми знаходимо в рослинах і є природним стимулятором) кристалічного вигляду та природного походження.
Яке походження хініну?
Протягом багатьох років цю речовину отримували з кори хінного дерева a Перу дерево Зустрічається переважно в джунглях Амазонки. Ця кора широко використовувалася в доколумбових культурах Перу, Еквадору та Колумбії для її лікувальних ефектів. Фактично, після відкриття Америки, його властивості були визнані в Європі в 1631 році, коли єзуїт Алонсо Месія привіз кору хінного дерева до Риму. Протягом багатьох років проводилися різні ботанічні дослідження різних видів хинної рослини. Наприклад, Чінчона, який, як кажуть, вилікував графиню Чінчон.
Після цих подій використання кори хінної рослини було нав’язане як природний засіб від широкого спектру захворювань, особливо її використання як засіб від грипу та малярії. Тому він став продаватися дорожче і попит на нього все більше зростав. Хінін - це а гірка сполука який отримують з кори хінного дерева. Це мало вирішальне значення для зниження смертності будівельників на Панамському каналі на початку 20 століття.
Добре для чогось? можливі переваги
Хінін, безсумнівно, є однією з основних сполук у тоніку, відомому газованому напої, який використовує цю сполуку як ароматизатор, щоб надати той знаменитий гіркий смак. Незважаючи на це, споживання великих кількостей може спричинити побічні ефекти, і американське FDA обмежило його концентрацію до 83 ppm.
Багато людей використовують тонізуючу воду як травний напій, як для заспокоїти запаморочення, щоб сприяти блювоті. Крім того, він сприяє васкуляризації слизової оболонки шлунка. Вони не рекомендуються як ефективний метод полегшення розладу шлунка, оскільки це хімічні речовини. Однак багато людей використовують його як домашній засіб для досягнення мети розслаблення дискомфорту.
Крім того, в наш час люди іноді п'ють тонізуючу воду для лікування нічні судоми ніг пов’язані з проблемами кровообігу або нервової системи. Однак таке лікування не рекомендується.
З іншого боку, як ми вже говорили раніше, він також став широко використовуваним засобом у лікуванні малярія, поки його не замінили інші більш ефективні синтетичні препарати, такі як примахін, хлорохін або хінакрин. Незважаючи на це, хінін все ще використовується для лікування резистентної малярії. Однак у цих випадках медицина просунулася достатньо, щоб приймати рішення самостійно. Спеціаліст оцінить ваш випадок і призначить відповідні препарати відповідно до тяжкості захворювання.
Хінін, який міститься в невеликих дозах у тонізуючій воді, безпечний для споживання. Перші тонізуючі води містили подрібнений хінін, цукор і соду. З тих пір тонік став звичайним змішуванням з лікером, а найвідомішою комбінацією є джин і тонік. FDA дозволяє тонізуючу воду містити не більше 83 частин на мільйон хініну, оскільки ця речовина може мати побічні ефекти.
Чи є продукти з хініном?
Можливо, ви бачили цей інгредієнт на деяких продуктах. Основне харчове джерело хініну походить з тонізуючі або безалкогольні напої з гірким лимоном. Іноді інгредієнт можна додавати до газованих напоїв, таких як тонізуюча вода, як гідрохлорид або сульфат, що використовується для ароматизації. Однак кількість в будь-якій їжі регулюється. Їжа, що містить хінін, не може мати більше 83 частин на мільйон, що, як правило, є безпечною кількістю для споживання. Природно, немає продуктів, які містять цю речовину, тому не варто боятися, вживаючи натуральну їжу.
Для таких напоїв, як тонізуюча вода, це мізерно, але вживання великої кількості може спричинити небезпечні побічні ефекти. Не пийте хінні напої в лікувальних цілях. Однак тонізуючу воду використовують не тільки для змішування зі спиртними напоями. Деякі кухарі можуть додавати тонізуючу воду в тісто під час смаження молюсків або в десерти, які також містять джин та інші спиртні напої.
Історично склалося так, що тонік містив дуже високий рівень хініну і був надзвичайно гірким, вимагаючи цукру та іноді джину для посилення профілю смаку. Сьогодні хінін у тоніці забезпечує звичний гіркий смак, до якого ми звикли, без ризику надмірного впливу.
Хто повинен уникати цього?
Хінін може викликати серйозні побічні ефекти на серце, нирки або клітини крові. Рекомендується припинити прийом цієї речовини та негайно зателефонувати до лікаря, якщо ви відчуваєте головний біль із болем у грудях і сильним запамороченням, прискорене або прискорене серцебиття, незвичайні синці або кровотечі (носова кровотеча, кровоточивість ясен, фіолетові або червоні плями під шкірою), ознаки інфекції (лихоманка, озноб, виразки в роті), сильний біль у попереку або кров у сечі.
Якщо у вас раніше була погана реакція на тонізуючу воду або хінін, не варто пробувати це знову. Медичний працівник може також порекомендувати вам не приймати хінін або тонізуючу воду, якщо:
- Порушення серцевого ритму, особливо подовженого інтервалу
- У вас низький рівень цукру в крові (оскільки хінін може спричинити зниження рівня цукру в крові)
- ти вагітна Невідомо, чи зашкодить хінін майбутній дитині. Рекомендується запитати лікаря, якщо ви вагітні або плануєте завагітніти під час прийому цієї речовини. Крім того, він може проникати в грудне молоко і може завдати шкоди годуючій дитині.
- Маєте захворювання нирок або печінки
- Ви приймаєте ліки, такі як засоби для розрідження крові, антидепресанти, антибіотики, антациди та статини (ці препарати можуть не заважати вам приймати хінін або пити тонізуючу воду, але ви повинні повідомити свого лікаря)
Остерігайтеся зловживання споживанням
Ми згадували раніше, хінін може викликати побічні ефекти, якщо його вживати в надлишку. Деякі приклади: алергічні реакції, свербіж або низький рівень цукру в крові; що може спричинити втрату слуху, головний біль, запаморочення, пітливість, втому та слабкість.
Якщо ми приймаємо тонік або не перевищуємо рекомендовану кількість, великої небезпеки для здоров’я бути не повинно. Тому не бійтеся випити напій із цією речовиною, коли вирушаєте з друзями. Пам'ятайте, що кількість хініну, який міститься в цих рідинах, не настільки велика, щоб завдати шкоди нашому здоров'ю.
Хінін у тонізуючій воді настільки розведений, що малоймовірно виникнення серйозних побічних ефектів. Якщо у вас є реакція на прийом ліків із цією речовиною, вона може включати:
- Нудота
- спазми шлунка
- пронос
- Блювота
- Дзвін у вухах
- Спантеличеність
- Нервовість
Однак це більш поширені побічні ефекти хініну, прийнятого як ліки. Серед більш серйозних можливих побічних ефектів, пов’язаних із хініном, є проблеми з кровотечею, пошкодження нирок, аномальне серцебиття та сильна алергічна реакція.
Майте на увазі, що ці реакції в основному пов’язані з хініном, препаратом. Щоб отримати добову дозу хініну у вигляді таблеток, вам доведеться випивати близько двох літрів тонізуючої води на день. Тож споживайте помірковано, але не боячись нашкодити своєму здоров’ю.